電子追溯標(biāo)簽 能否為乳業(yè)保駕護(hù)航？

近年來(lái)，乳品行業(yè)食品安全問(wèn)題不斷，不僅對(duì)行業(yè)信譽(yù)產(chǎn)生負(fù)面影響，而且嚴(yán)重傷害消費(fèi)者的身心健康。在這樣的背景下，2010年9月25日，國(guó)務(wù)院辦公廳下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》，提出“建立電子信息追溯系統(tǒng)”，要求“2011年年底前完成嬰幼兒配方乳粉和原料乳粉電子信息追溯系統(tǒng)建設(shè)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)的制定，并逐步在乳品行業(yè)推行電子信息追溯系統(tǒng)?！?

電子追溯標(biāo)簽前景光明

電子信息追溯系統(tǒng)就像身份證查詢系統(tǒng)一樣，其外在表現(xiàn)形式——電子標(biāo)簽，本質(zhì)上就是一種身份認(rèn)證，能夠真正實(shí)現(xiàn)“一物一碼”。RFID技術(shù)在節(jié)省大量人力的同時(shí)避免了人為因素的干擾，通過(guò)同計(jì)算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)等的結(jié)合，可以在從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)上跟蹤產(chǎn)品，實(shí)時(shí)掌握產(chǎn)品的動(dòng)態(tài)信息。這對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督，提高倉(cāng)儲(chǔ)管理、數(shù)據(jù)檢測(cè)統(tǒng)計(jì)等方面的效率作用顯著。

查閱資料，筆者了解到，在國(guó)外，電子標(biāo)簽早已在畜牧養(yǎng)殖等行業(yè)及食品安全方面得到廣泛應(yīng)用，但在國(guó)內(nèi)由于缺乏強(qiáng)制性政策和成本較高的原因，在國(guó)內(nèi)一直難以推廣。此次奶粉追溯電子信息系統(tǒng)是第一個(gè)帶有強(qiáng)制性的相關(guān)政策，對(duì)電子標(biāo)簽在國(guó)內(nèi)各行業(yè)的大規(guī)模推廣將起到關(guān)鍵的推動(dòng)作用。

根據(jù)中國(guó)乳業(yè)協(xié)會(huì)估計(jì),每年新生兒數(shù)量約1700萬(wàn)人,20%非母乳喂養(yǎng),每年每個(gè)嬰幼兒所需的奶粉數(shù)量為27.2公斤,這樣每年嬰幼兒奶粉每年需求量在30萬(wàn)噸左右。我們假設(shè)全部包裝為0.9千克,則至少需要3.4億個(gè)電子標(biāo)簽,電子標(biāo)簽使用2KBHF標(biāo)準(zhǔn),單電子標(biāo)簽一項(xiàng)帶來(lái)的市場(chǎng)將超過(guò)13億元,如果加上原料奶粉追溯系統(tǒng)以及相應(yīng)的系統(tǒng)集成,閱讀取器和中間件等總體市場(chǎng)規(guī)模有望超過(guò)20億元電子標(biāo)簽占比不超過(guò)60%,相對(duì)目前100億的RFID市場(chǎng)有較大的提升作用。

對(duì)此，有觀點(diǎn)認(rèn)為，如果乳粉制品行業(yè)建立電子信息追溯系統(tǒng)取得成功，這將為電子標(biāo)簽在國(guó)內(nèi)的大規(guī)模推廣帶來(lái)契機(jī)。

資深營(yíng)銷(xiāo)策劃人穆峰認(rèn)為，電子追溯標(biāo)簽在乳制品行業(yè)的強(qiáng)制推廣，除了在一定程度上保障了乳制品的質(zhì)量之外，或許還能成為乳企品牌傳播上的亮點(diǎn)，增加企業(yè)在終端產(chǎn)品上的競(jìng)爭(zhēng)力。

電子追溯標(biāo)簽強(qiáng)制推廣困難重重

電子標(biāo)簽在一些領(lǐng)域里前景美好，但同時(shí)在另一些領(lǐng)域中卻依然是“好處多，推廣難”。例如食品安全領(lǐng)域，如果一棵菜，一條魚(yú)也裝一個(gè)RFID，成本太高，而糧油類(lèi)的食品又不方便使用，消費(fèi)者不會(huì)為這筆額外開(kāi)支買(mǎi)單，所以推廣到終端消費(fèi)環(huán)節(jié)存在阻礙。如果想在食品安全及具有相似情況的領(lǐng)域的推廣RFID，政府應(yīng)當(dāng)出臺(tái)政策對(duì)此予以適當(dāng)?shù)姆龀趾脱a(bǔ)貼，推進(jìn)RFID技術(shù)發(fā)展把成本降到一個(gè)市場(chǎng)可以自發(fā)運(yùn)作的水平。

對(duì)此，資深營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家穆峰認(rèn)為，RFID電子標(biāo)簽在乳制品行業(yè)能否得到有效的推廣，問(wèn)題關(guān)鍵是監(jiān)管是否到位，因?yàn)橐獙?shí)現(xiàn)從奶源、采購(gòu)、生產(chǎn)、出廠、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售終端的全程有效監(jiān)管就必須是農(nóng)業(yè)、商務(wù)、工商、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)共同努力，做好銜接工作，但事實(shí)是要長(zhǎng)期而有效地做好這件工作的難度是比較大的。

在乳制品行業(yè)，企業(yè)發(fā)展參差不齊，一旦企業(yè)沒(méi)了良知，任何監(jiān)管都會(huì)出現(xiàn)漏洞。另外，不排除一些無(wú)良企業(yè)會(huì)“下有對(duì)策”，比如標(biāo)簽造假等，這對(duì)監(jiān)管提出了更高的要求。

電子追溯標(biāo)簽?zāi)芊駷槿闃I(yè)保駕護(hù)航？

據(jù)介紹，2010年年底，有關(guān)部門(mén)將對(duì)新建、改（擴(kuò)）建項(xiàng)目嚴(yán)格進(jìn)行準(zhǔn)入審核，對(duì)已建項(xiàng)目重新進(jìn)行審核登記，審核驗(yàn)收文件即將發(fā)出；國(guó)家質(zhì)檢總局將在明年2月底前重新核發(fā)生產(chǎn)許可證，2010年版乳制品生產(chǎn)企業(yè)、嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則也即將發(fā)布；禁止將乳粉還原生產(chǎn)乳粉，嚴(yán)格限制乳粉分裝生產(chǎn)行為；加強(qiáng)生鮮乳收購(gòu)運(yùn)輸許可管理，禁止向沒(méi)有許可證的奶站收購(gòu)牛奶；監(jiān)督部門(mén)將加強(qiáng)對(duì)企業(yè)購(gòu)進(jìn)的生鮮乳、原料乳粉的監(jiān)督抽查，抽檢比例不得少于所有批次的15％，對(duì)企業(yè)出廠的產(chǎn)品每周進(jìn)行抽檢；完善乳品追溯制度，盡快建立和實(shí)施電子監(jiān)管碼追溯系統(tǒng)管理。

從中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報(bào)告獲悉，2010年三季度，我國(guó)乳制品行業(yè)的景氣度比上個(gè)季度略有下降，但總體仍較為平穩(wěn)。從具體指標(biāo)看，乳制品行業(yè)的不少經(jīng)營(yíng)指標(biāo)呈現(xiàn)一定幅度的增長(zhǎng)。其中，乳制品行業(yè)出口和利潤(rùn)指標(biāo)加速回暖，產(chǎn)量和銷(xiāo)售均有所增長(zhǎng)，企業(yè)虧損面繼續(xù)縮小，企業(yè)盈利狀況整體趨好，行業(yè)效益穩(wěn)步回升。

對(duì)此，中國(guó)乳制品協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡分析說(shuō)，自2008年三聚氰胺事件發(fā)生以來(lái)，國(guó)家已經(jīng)先后制定并出臺(tái)了一系列的法律、法規(guī)和政策措施，強(qiáng)化了對(duì)乳制品行業(yè)的法制監(jiān)管，為企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的制度化、規(guī)范化的環(huán)境，也為乳制品行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)強(qiáng)有力的政策支持，為我國(guó)乳制品行業(yè)實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)提供了有力的保障。不置可否，電子追溯系統(tǒng)也納入了政策保障范圍之內(nèi)。

但筆者在想，自“三鹿”事件以后，中國(guó)乳制品行業(yè)安全事件就沒(méi)有斷過(guò)，消費(fèi)者對(duì)中國(guó)的乳制品行業(yè)就已經(jīng)失去了信心，電子追溯系統(tǒng)的推出，能否重新挽回消費(fèi)者對(duì)中國(guó)乳業(yè)的信任？能否為中國(guó)乳制品行業(yè)的正常有序發(fā)展保駕護(hù)航？我們拭目以待！

來(lái)源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng) 作者：孔令雪

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀