乳業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)：投資上游加大奶源建設(shè)

對(duì)奶粉企業(yè)來(lái)說(shuō)，奶源是安全防線(xiàn)第一道屏障。只有每一滴奶安全優(yōu)質(zhì)，才有奶粉的安全優(yōu)質(zhì)，才能讓消費(fèi)者喝得放心。

俗話(huà)說(shuō)："得奶源者得天下"。一個(gè)乳品企業(yè)能掌控多少奶源，奶源基地能否提供充足、優(yōu)質(zhì)的鮮奶，最終將決定一個(gè)乳品加工企業(yè)能走多遠(yuǎn)。

在三聚氰胺重現(xiàn)、激素門(mén)驚心的背景下，奶源成為乳品行業(yè)永恒的話(huà)題。在相當(dāng)多配方粉企業(yè)放棄國(guó)內(nèi)奶源之時(shí)，伊利也傳來(lái)了海外尋奶（源）的消息。

自建奶源、自控品質(zhì)則是另一條道路，不僅飛鶴聲稱(chēng)將投資50億建基地和牧場(chǎng)，新希望蝶泉乳業(yè)有機(jī)示范牧場(chǎng)年內(nèi)開(kāi)工。與此同時(shí)，光明方面稱(chēng)眼下已管控奶牛多達(dá)31.5萬(wàn)多頭，且單產(chǎn)水平一直保持在8.5噸以上，50%以上甚至超過(guò)9噸?，F(xiàn)代牧業(yè)也有望下月登陸港股，或?qū)⒊蔀槭讉€(gè)上市的乳業(yè)上游企業(yè)。

業(yè)內(nèi)多位專(zhuān)家指出，目前國(guó)內(nèi)奶源屬于結(jié)構(gòu)性短缺，缺少的是優(yōu)質(zhì)奶源。而在新的資本投入上游建設(shè)時(shí)，必須做好耗資較大、周期長(zhǎng)，短期內(nèi)無(wú)法獲利的心理準(zhǔn)備。

現(xiàn)代牧業(yè)計(jì)劃募資10億美元據(jù)光明乳業(yè)7月公告，擬以3.82億認(rèn)購(gòu)新西蘭五家獨(dú)立牛奶加工商之一的Synlait乳業(yè)公司新增普通股，控股51%.此后，伊利也傳來(lái)正洽購(gòu)新西蘭NewZealandDairiesLim-ited南坎特伯雷乳業(yè)基地的消息。新西蘭當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道稱(chēng)，俄羅斯食品集團(tuán)Nutritek是NZDairies的實(shí)際控制人，伊利洽購(gòu)的方式一是進(jìn)行排他性談判，提出報(bào)價(jià)，二是與Nutritek組建合資公司共同擴(kuò)大NZDairies產(chǎn)量。而Nutritek在2008年獲批收購(gòu)了NZDairies51.5%股權(quán)后又增持到100%，耗資約1億美元，目前其則有多達(dá)2.2億美元的債務(wù)有待重組。

事實(shí)上，國(guó)內(nèi)乳企采用洋奶源業(yè)已成為一種潮流，圣元、雅士利、娃哈哈等均是如此，伊利有此念頭也在意料之中，但其卻直接否認(rèn)了這一意向。不過(guò)乳業(yè)專(zhuān)家表示，新西蘭奶源吸引力大，伊利也具備走出去的條件，不排除有這樣的想法，但因?yàn)槭玛P(guān)重大而不方便早早透露。

與此同時(shí)，去年底引入KKR及鼎暉1億美元投資的蒙牛奶源供應(yīng)商現(xiàn)代牧業(yè)據(jù)稱(chēng)最快將于本月底招股，11月初登陸港交所，保薦人為瑞銀和花旗，計(jì)劃募資5億-10億美元，或?qū)⒊蔀槭讉€(gè)上市的乳業(yè)上游企業(yè)。曾任蒙牛乳業(yè)副董事長(zhǎng)的現(xiàn)代牧業(yè)董事長(zhǎng)鄧九強(qiáng)以公司已進(jìn)入上市緘默期為由，未透露更多細(xì)節(jié)。據(jù)了解，現(xiàn)代牧業(yè)分別在北京、內(nèi)蒙、四川及安徽等地經(jīng)營(yíng)10個(gè)牧場(chǎng)，在建牧場(chǎng)也有5個(gè)，現(xiàn)存奶牛8.3萬(wàn)頭。乳業(yè)專(zhuān)家表示，現(xiàn)代牧業(yè)的優(yōu)勢(shì)在于政策對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖的扶持，但其提醒，蒙牛等大乳企在與牧場(chǎng)的談判中顯然處于有利地位，且上游企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)大過(guò)下游。"加工乳企出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)可通過(guò)降價(jià)、促銷(xiāo)等方式減少損失，奶源乳企一旦出現(xiàn)問(wèn)題，損失會(huì)更為慘重，甚至不得不通過(guò)宰殺奶牛來(lái)度過(guò)危機(jī)。"

牧場(chǎng)可吸收奶農(nóng)參股化解矛盾"目前國(guó)內(nèi)奶源是屬于結(jié)構(gòu)性短缺，缺少的是優(yōu)質(zhì)奶源。"乳業(yè)專(zhuān)家表示。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然也稱(chēng)，2008年全國(guó)奶牛存欄數(shù)為1233.5萬(wàn)頭，產(chǎn)奶3781.5萬(wàn)噸，今年6月我國(guó)奶牛存欄總量為1329.5萬(wàn)頭，每頭奶牛年單產(chǎn)3-6噸，如按每頭奶牛年平均產(chǎn)奶量3噸計(jì)算，產(chǎn)奶量應(yīng)為3988.5萬(wàn)噸。

從這個(gè)數(shù)值來(lái)看，國(guó)內(nèi)原奶產(chǎn)量能夠滿(mǎn)足乳業(yè)需求，但奶源存在嚴(yán)重區(qū)域性現(xiàn)象，因此原奶產(chǎn)量尚未處于供大于求的局面。乳業(yè)專(zhuān)家則進(jìn)一步分析認(rèn)為，國(guó)內(nèi)奶源有相當(dāng)部分集中在新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江、陜西、山東五省區(qū)，占75%左右，且主要由三五家乳企壟斷奶源市場(chǎng)，奶源對(duì)中小乳企來(lái)說(shuō)始終供不應(yīng)求。"國(guó)內(nèi)牛場(chǎng)規(guī)模過(guò)小，不能產(chǎn)量化生產(chǎn)，成本下不去，奶源質(zhì)量也難把控，優(yōu)質(zhì)奶源只占總奶源的30%左右，而國(guó)際上70%-80%都是優(yōu)質(zhì)奶源。"

在各家早已將奶源問(wèn)題提上發(fā)展重點(diǎn)，越來(lái)越多的新資本投入上游建設(shè)時(shí)，專(zhuān)家提醒，不應(yīng)忽視乳企、奶站和奶農(nóng)之間的利益矛盾。曾有業(yè)內(nèi)人士透露，雀巢所在的黑龍江雙城，2008年以來(lái)在一系列政策措施背景下，規(guī)定奶站主體必須是牧場(chǎng)、合作社或乳制品加工企業(yè)，本意為防止奶站間惡性競(jìng)爭(zhēng)和生鮮乳摻雜造假，但使得奶農(nóng)只能向指定乳企送奶，形成了奶價(jià)的自然壟斷。乳業(yè)專(zhuān)家對(duì)此表示，這是管理方面的問(wèn)題，奶站是歷史階段過(guò)渡性產(chǎn)物。如果像廣東一樣采取"公司+牧場(chǎng)"的獨(dú)特經(jīng)營(yíng)方式，這一問(wèn)題或可得到緩解。

"較理想的狀態(tài)是乳企控制40%-50%的自產(chǎn)奶源，另外一半來(lái)自進(jìn)口或合作等。在新資金投入牧場(chǎng)建設(shè)時(shí)，可通過(guò)奶農(nóng)參股的激勵(lì)形式，化矛盾為利益共享，令奶農(nóng)和乳企有福同享有難同當(dāng)。"周思然同樣稱(chēng)，新資本投入奶源建設(shè)，必須做好耗資較大、周期長(zhǎng)（一個(gè)基地至少耗資10億），短期內(nèi)無(wú)法獲利的心理準(zhǔn)備。

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