利用玉米淀粉加工廢棄物生產(chǎn)酵母蛋白前景好

近日，從中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會主辦的“2010中國酵母蛋白產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”上獲悉，一種新型飼用蛋白源——酵母蛋白日前由秦皇島驪驊淀粉股份有限公司開發(fā)成功，并投資1.5億元人民幣建成年生產(chǎn)能力達5萬噸的生產(chǎn)線。若將此項生產(chǎn)工藝推廣到我國的淀粉加工行業(yè)中廣泛使用，可為我國提供250萬噸酵母蛋白產(chǎn)品。

中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會理事長石維忱教授指出：酵母是人類利用最早、利用數(shù)量最大的一種單細胞微生物，是理想的營養(yǎng)源和食品原料，也是優(yōu)質(zhì)蛋白飼料源。2009年我國玉米的工業(yè)消費量達到了4500萬噸，而玉米浸泡水成為玉米淀粉深加工過程中重要的污染源。秦皇島驪驊淀粉股份有限公司利用玉米淀粉加工過程中產(chǎn)生的廢棄物生產(chǎn)酵母蛋白，不但解決了玉米加工過程中的污染問題，實現(xiàn)了清潔生產(chǎn)，同時將在一定程度上改善我國優(yōu)質(zhì)飼用蛋白源匱乏局面，雖然目前我國酵母蛋白產(chǎn)業(yè)未形成規(guī)模，但隨著以玉米深加工副產(chǎn)物為主要原料生產(chǎn)的酵母蛋白的推出，酵母蛋白產(chǎn)業(yè)未來一定是光明的，市場前景發(fā)展廣闊。

全國飼料工作辦公室王曉紅處長介紹說，當(dāng)前總體經(jīng)濟形勢轉(zhuǎn)好，畜牧業(yè)生產(chǎn)在結(jié)構(gòu)優(yōu)化中穩(wěn)定發(fā)展，國內(nèi)玉米價格連續(xù)20多周處于上升通道，部分以前使用濃縮飼料、添加劑預(yù)混合飼料的養(yǎng)殖場戶，紛紛轉(zhuǎn)向直接使用配合飼料，這些情況推動配合飼料產(chǎn)量同比大幅度提高，也使得商品飼料生產(chǎn)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)調(diào)整。我國的飼用蛋白資源緊張局面還將持續(xù)下去，應(yīng)利用綜合技術(shù)進行開源與節(jié)流。

國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶牛首席科學(xué)家李勝利教授報告了利用驪驊酵母蛋白進行奶牛生產(chǎn)性能研究的階段性成果。實驗表明：酵母蛋白質(zhì)飼料明顯增加奶產(chǎn)量，改善膘情，節(jié)省飼料，降低成本作用顯著。同時，李勝利教授還建議，如何使好的酵母蛋白原料在不同的動物日糧中得到更好的應(yīng)用，還有許多系統(tǒng)的、科學(xué)的生產(chǎn)與研究實驗工作需要繼續(xù)進行，通過科學(xué)實驗和產(chǎn)品進一步完善，達到有效發(fā)揮產(chǎn)品價值的目標。

會上，秦皇島驪驊淀粉股份有限公司總工程師高洪增介紹了產(chǎn)品研發(fā)過程和工業(yè)化生產(chǎn)工藝，用檢驗報告證明了產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的安全控制及產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。

與會專家認為：中國是世界第一肉類生產(chǎn)與消費大國，世界第一飼料市場，也是世界第一大豆貿(mào)易進口國，飼料消費中的豆粕90%依賴進口的大豆或豆粕來解決，飼用豆粕的總體需求超過3700萬噸，我國也是世界第一大魚粉進口國，飼料需求的80%的魚粉需要進口，總需求在150萬噸的水平。這些事實告訴我們，中國是一個蛋白源極度匱缺的國家，對國際的依賴度極高，飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著巨大的資源壓力和市場危機，因此，開源與節(jié)流對發(fā)展我國飼料工業(yè)極為重要。利用玉米淀粉加工浸泡水和淀粉糖生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的糖蜜，接種酵母菌利用深層液體發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)專用飼料酵母蛋白具有廣闊的市場前景。

來源：食品商務(wù)網(wǎng)

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