中國奶茶行業(yè)的結(jié)構(gòu)競勝機(jī)會！

引子：參加過在濟(jì)南舉辦的2010年秋季糖酒會的經(jīng)銷商朋友，可能會忘記糖和酒，卻會銘記奶茶，因?yàn)閮?yōu)之美、香優(yōu)美等一系列“克隆”級奶茶大牌實(shí)在雷人！魯迅先生如果健在的話，一定會在《友邦驚詫論》一文的最后加進(jìn)“奶茶驚詫”一章！

結(jié)構(gòu)性的機(jī)會才是真正的“大機(jī)會”！

看不清本質(zhì)結(jié)構(gòu)，你去追逐的機(jī)會，就可能是近在咫尺，卻遙不可及的海市蜃樓。當(dāng)你應(yīng)邀前去參觀印鈔廠的時候，當(dāng)你看著那一捆捆花花綠綠的人民幣的時候，你是否有一種據(jù)為己有的沖動呢？想拿到，除非你能突破眼前的防彈玻璃墻，你是否有近在咫尺、卻遙不可及的遺憾呢？馬克吐溫在《苦行記》中描繪了他用獵槍和獵狗捕捉“郊狼”的感受：“你舉起武器時，覺得要有一支短程步槍就夠了，瞄準(zhǔn)時，你覺得需要一門加農(nóng)炮，到你開火時，你會十分清楚地意識到，這時什么武器也無濟(jì)于事，除非是一條特長而蜿蜒的閃電才能打到它。如果你放出敏捷的獵狗去追，郊狼會用輕捷的快步斯文地跑開，欺騙獵狗上當(dāng)。它邊跑邊扭過頭來溫和地一笑，給那狗兒鼓起飽滿的勇氣和十足的野心，在追擊中，獵狗一直緊跟在郊狼之后，距離只不過短短的二十英尺，獵狗無論如何也無法理解為什么不能靠得更近一點(diǎn)”。

只有看清結(jié)構(gòu)變動的本質(zhì)，你才能發(fā)現(xiàn)真正的大機(jī)會。日本在精益制造上超越美國的時候，美國卻靠軟件再展雄風(fēng)了，大國崛起都是靠抓住結(jié)構(gòu)性機(jī)會，才實(shí)現(xiàn)真正崛起的。但是，結(jié)構(gòu)是隱性的，不容易看清，IBM曾經(jīng)錯誤地預(yù)測商用電腦才是主流趨勢，個人電腦的產(chǎn)出量不會超過2500萬臺，否則，也就沒有微軟的結(jié)構(gòu)性大機(jī)會了。很多結(jié)構(gòu)也不是固定不變的，關(guān)鍵驅(qū)動元素處于不斷變化之中，當(dāng)一個關(guān)鍵驅(qū)動要素開始削弱的時候，另一個次要驅(qū)動要素就可能相應(yīng)增強(qiáng)，上升為關(guān)鍵驅(qū)動要素。有一次我走在路上，前面有一個老男人摟著一個花枝招展的女人，邊走邊旁若無人地調(diào)侃：“你看，我不抽煙、不喝酒、不搓麻，不賭博，我掙那么多錢，干什么用？做個葛朗臺式的守財奴，我活著還有什么意思呢？檢閱一下人間春色，總該可以了吧”，所以，如果你回家看看你的老公沒有任何癖好，你要小心了，他可能把多余的精力和財力轉(zhuǎn)用到了你不想看到的地方。開個玩笑，回歸正傳，當(dāng)結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵驅(qū)動要素已經(jīng)發(fā)生變化的時候，如果企業(yè)不能隨變，而是僵化，那么，企業(yè)的銷售額和利潤將會受到極大影響，這也是為什么許多曾經(jīng)獲取暴利的企業(yè)突然間變得不賺錢的根本原因。

關(guān)鍵驅(qū)動要素是不斷處于此消彼長的自然規(guī)律調(diào)控之中的，真正的結(jié)構(gòu)性大機(jī)會就從這里產(chǎn)生。在結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生系統(tǒng)性變化的時候，各要素的地位和有效性也已經(jīng)發(fā)生巨大變化，如何及時調(diào)整戰(zhàn)略決策是應(yīng)對變化的根本，如何抓住結(jié)構(gòu)性的大機(jī)會，也是企業(yè)戰(zhàn)略突破的關(guān)鍵?！堕g接路線戰(zhàn)略》中曾經(jīng)提到拿破侖就是抓住結(jié)構(gòu)性的大機(jī)會，讓法國軍隊所向披靡的，“當(dāng)時，法軍在行軍中已是每分鐘走一百二十步，而他們的敵人卻堅持著每分鐘走七十步的傳統(tǒng)規(guī)定。當(dāng)軍隊還沒有裝備機(jī)械化運(yùn)輸工具的時候，主要的運(yùn)動工具就是兩條腿，因而當(dāng)時在行軍速度上的差異，對于軍隊的調(diào)動和軍隊集團(tuán)的轉(zhuǎn)移來說，是有重要意義的。法軍有了這個條件，按照拿破侖的說法，就可以做到‘群眾性乘快速性’。由于補(bǔ)給負(fù)擔(dān)的減輕，運(yùn)動速度的提高，法軍的機(jī)動性也就更高了，他們可以自由地在山地和森林地內(nèi)調(diào)動。正因?yàn)榉ㄜ姴豢赡軓淖约旱能婈爞}庫中獲得糧秣和服裝裝具的補(bǔ)給，那些受著饑寒交迫的士兵，反而樂于鼓起勇氣去攻擊敵人的后方，以便直接奪取敵人的補(bǔ)給品”。

現(xiàn)代企業(yè)間的競爭已經(jīng)上升為產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈之間的競爭，鏈與鏈之間的競爭，帶來的是更復(fù)雜的復(fù)合結(jié)構(gòu)競爭，企業(yè)間橫向聯(lián)合、戰(zhàn)略聯(lián)盟、渠道共享等新的邊緣、雜交形成了更多的環(huán)路，驅(qū)動要素增多，相互間的關(guān)聯(lián)隨之增多，整體結(jié)構(gòu)更加復(fù)雜。因?yàn)橛绊懫髽I(yè)發(fā)展的不可測因素太多了，導(dǎo)致許多企業(yè)處于無戰(zhàn)略運(yùn)行狀態(tài)。這個邏輯很簡單，如果方向錯了，與其有戰(zhàn)略還不如沒有戰(zhàn)略。世界上最著名的戰(zhàn)略大師也無法給戰(zhàn)略下一個恰如其分的定義，因?yàn)檎_的戰(zhàn)略突破決策源于對宏觀和微觀環(huán)境的深刻洞察、用心參悟。企業(yè)欲求實(shí)現(xiàn)突破和可持續(xù)發(fā)展，最關(guān)鍵的是打造出自己的核心競爭力，那么，就必須有自己的競勝核武器。因?yàn)樗幍耐獠看蟓h(huán)境不同，所處的行業(yè)品牌結(jié)構(gòu)、競爭結(jié)構(gòu)不一樣，企業(yè)自身能掌控的內(nèi)外部資源結(jié)構(gòu)也是不同的，個性決定了企業(yè)核心競爭力的差異，如有茅臺的產(chǎn)品壟斷優(yōu)勢，就可以集中將資源儲備做好；如有格蘭仕的價格優(yōu)勢，就可以祭起價格屠刀；如有國美的終端優(yōu)勢，就可以將網(wǎng)絡(luò)做密；如有娃哈哈的推廣優(yōu)勢，就盡力將量做大。但是，國內(nèi)還有更多的中小企業(yè)是沒有或者無法形成自己的核心優(yōu)勢的，如何辦？那就需要換種思路，改變常規(guī)游戲規(guī)則了，跳出自己的小圈子，從行業(yè)結(jié)構(gòu)的層面來俯瞰，盡量占住行業(yè)結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并不斷整合優(yōu)化！

香飄飄奶茶的結(jié)構(gòu)競勝密碼！

香飄飄這匹黑馬在奶茶行業(yè)竄紅后，引動了眾多企業(yè)、媒體、資本的極大關(guān)注，眾多人都在尋尋覓覓，渴望探明，一個生產(chǎn)小零食的小企業(yè)是如何在短短幾年的時間內(nèi)從不足500萬年銷售額飆升到10多個億的？在新興的杯裝奶茶市場，浙江香飄飄是最早進(jìn)入的品牌之一，其市場表現(xiàn)之好，既在我們的意料中，又完全出乎我們的想象。意料之中的是對于這樣一個娛樂食品的新品種，我們從來沒有懷疑過它的銷售力；出乎想象的是作為一個只有一點(diǎn)點(diǎn)改進(jìn)的小食品，卻能夠在中國市場上攻城掠地。為什么有那么多的新食品不斷上市，唯獨(dú)香飄飄能夠取得如此的成功？可供中國的食品工業(yè)企業(yè)借鑒之處有哪些？大家都希望揭開這個謎底。

從橫向結(jié)構(gòu)來看，香飄飄并非杯裝奶茶的原創(chuàng)者，而是跟進(jìn)者，是后來居上、后發(fā)先至的典范。在其上市的時候，市面上的杯裝奶茶品牌已經(jīng)不下五種，但是這些競品的同質(zhì)化已經(jīng)非常嚴(yán)重。為此，香飄飄在每一個可控的細(xì)節(jié)上都做了改進(jìn)，從品牌名稱、LOGO設(shè)計、配料、內(nèi)容物、杯子、吸管、傳播、營銷等方面都做了系統(tǒng)改進(jìn)，難能可貴的是在經(jīng)營思路上向前邁進(jìn)了一大步，開始有了做大做強(qiáng)的意識。

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀