食品標(biāo)簽難覓香精成分明細(xì)單

從本月起，《食用香精標(biāo)簽通用要求》強(qiáng)制實(shí)施。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，使用食用香精的食品，必須在標(biāo)簽上詳細(xì)注明香精的成分和含量。

昨天記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，沒有一件食品在標(biāo)簽上標(biāo)注上“食用香精”詳細(xì)成分，更多是僅在食品添加劑一欄中注明有“食用香精”。有關(guān)人士表示，由于不少食品是10月1日之前生產(chǎn)，所以沒有詳細(xì)標(biāo)注。但記者也發(fā)現(xiàn)不少“十一”以后“生日”的食品，同樣沒有標(biāo)注香精成分“詳單”。

“食用香精”新政：

防止標(biāo)識(shí)霧里看花

10月1日正式實(shí)施的《食用香精標(biāo)簽通用要求》規(guī)定，食用香精產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、配料清單、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、制造者名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、許可證號(hào)以及“食品添加劑”、“不可直接食用”字樣等內(nèi)容。

食用香精是食品添加劑的一種，廣泛應(yīng)用在食品中，可以起到調(diào)香作用，模仿天然瓜果、食品的香和味，強(qiáng)化食品的香氣和味覺的仿真性。據(jù)市質(zhì)檢所有關(guān)人士介紹，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的用量使用，食用香精一般不會(huì)危害人體健康，目前國家食品工業(yè)可以使用的食品香料、香精有上千種之多。但近年發(fā)現(xiàn)，某些天然香料中含有的黃樟素對(duì)健康有害。另外，今年7月26日《食品用香料、香精使用原則》征求意見稿頒布，目前在我國食品領(lǐng)域，包括純?nèi)橹破贰⒋竺?、蜂蜜等在?nèi)的25類商品明令禁止含有香精。

“食品被強(qiáng)制要求公開添加劑成分，食用香精也在標(biāo)注內(nèi)容之一，但僅簡(jiǎn)單標(biāo)注有“食用香精”，不標(biāo)注具體成分和含量，客觀不能約束生產(chǎn)企業(yè)不規(guī)范使用食用香精?！皹I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“質(zhì)量監(jiān)督部門在檢測(cè)成分時(shí)，也沒有執(zhí)法依據(jù)?！?

另外，《食用香精標(biāo)簽通用要求》中還要求明確標(biāo)示轉(zhuǎn)基因食品和輻照食品，盡管對(duì)轉(zhuǎn)基因食品和輻照食品安全性未有定論，但是法規(guī)中這種標(biāo)示要求，保障了消費(fèi)者的知情權(quán)。

香精調(diào)查：

標(biāo)簽難覓成分“詳單”

《食用香精標(biāo)簽通用要求》從10月1日開始實(shí)施，但記者昨天發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)難覓香精成分詳單的食品標(biāo)簽。

果蔬類飲料不少使用食用香精，是為了強(qiáng)化果蔬飲料的果蔬口味。昨天，市區(qū)某超市飲料柜臺(tái)，記者隨手檢查10多個(gè)品牌飲料，都只是在食品添加劑中注明，有“食用香精”，沒有香精詳細(xì)成分。

記者注意到，飲料生產(chǎn)周期比較長(zhǎng)，目前在貨架上的，主要是10月1日之前生產(chǎn)的。而糕點(diǎn)、餅干等食品保質(zhì)期較短，對(duì)“食用香精”標(biāo)簽新政執(zhí)行得如何？

在糕點(diǎn)柜臺(tái)，記者看到本地一家食品企業(yè)生產(chǎn)的餅干，生產(chǎn)日期是10月4日，在標(biāo)簽上注明成分“精面粉、白砂糖、植物油、疏松劑、食用油、食用香精”，并未標(biāo)注食用香精詳細(xì)成分。

記者檢查10月1日以后生產(chǎn)的沙琪瑪、膨化食品等幾個(gè)食品，發(fā)現(xiàn)不標(biāo)注食用香精詳細(xì)成分并不是個(gè)別現(xiàn)象。

在檢查中記者還發(fā)現(xiàn)，不知道是生產(chǎn)企業(yè)粗心還是其他原因，一家生產(chǎn)企業(yè)竟然將食用香精作為食品成分標(biāo)注，而不是作為食品添加劑的一種。

質(zhì)檢專家：

香精成分難檢測(cè)

有媒體報(bào)道，新疆烏魯木齊市香精市場(chǎng)一次調(diào)查中，有些香精竟然以含有“罌粟籽提取物”成分而公然叫賣。而一些不法商人為了節(jié)約成本，調(diào)制奶茶使用劣質(zhì)香精，毒副作用等同直接飲用塑料。

揚(yáng)州地產(chǎn)食品的“食用香精”狀況如何？

“我們沒有做過食用香精具體成分的定量檢測(cè)。”市質(zhì)檢所有關(guān)人士介紹，“而且方法比較復(fù)雜，目前市質(zhì)檢所不具備這個(gè)檢測(cè)能力?！边@位人士介紹，食用香精是個(gè)混合物，其中既有植物中提取的成分，也有很多化學(xué)合成成分，成分越復(fù)雜檢測(cè)起來越麻煩。

另據(jù)了解，揚(yáng)州在純植物提取香精上有悠久的傳統(tǒng)。揚(yáng)州老字號(hào)謝馥春的“定香工藝”，通過吸附劑吸附玫瑰花葉片香味，帶入到化妝品中。但一方面受玫瑰花花瓣原料來源限制，另一方面這種生產(chǎn)效率也低，產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)不抵摻雜些合成香料來得快，因此這種工藝在現(xiàn)代大工業(yè)時(shí)代很難推廣。包括謝馥春在內(nèi)，已經(jīng)不采用這種工藝。

來源：揚(yáng)州晚報(bào)

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