外電評(píng)論：面粉增白劑還要吃多久？

終于，衛(wèi)生部要對(duì)面粉增白劑掏紅牌了--9月12日，衛(wèi)生部對(duì)媒體稱正在協(xié)調(diào)有關(guān)部門，研究撤銷過(guò)氧化苯甲酰作為面粉處理劑及其相關(guān)配套政策。

此時(shí)，中國(guó)多個(gè)部委和民間組織已經(jīng)為這個(gè)面粉增白劑掐架十年。加了面粉增白劑，面粉會(huì)多漂白味--老百姓吃了多年的雪白饅頭已經(jīng)很久沒(méi)有小麥的清香了。

在此消息發(fā)布前三周，一位國(guó)家糧食局的人士致電我，說(shuō)衛(wèi)生部仍然堅(jiān)持使用過(guò)氧化苯甲酰。而在7月，衛(wèi)生部辦公廳回復(fù)全國(guó)政協(xié)代表、中國(guó)肉類食品研究中心總工程師馮平“關(guān)于再次建議盡快出臺(tái)新的小麥粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”的提案時(shí)，稱“遵循技術(shù)上確有必要且安全可靠的原則，全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)已審查同意注銷過(guò)氧化苯甲酰，并且據(jù)此啟動(dòng)注銷過(guò)氧化苯甲酰及其善后處理措施的論證”.

國(guó)家糧食局的人士極其沮喪，寄望筆者再寫一篇報(bào)道以扭轉(zhuǎn)局勢(shì)。那時(shí)，筆者在外出差以喉嚨發(fā)炎說(shuō)話困難為由“支吾”其辭。

對(duì)于衛(wèi)生部這張紅牌，兩年前筆者就以為會(huì)赫然亮出。2008年11月《南方周末》做了關(guān)于《面粉增白劑二十年屢受質(zhì)疑中央六部門介入安全之爭(zhēng)》的報(bào)道，筆者首度披露國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家工商管理總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、商務(wù)部擬禁用過(guò)氧化苯甲酰作面粉增白劑，唯獨(dú)衛(wèi)生部不罷手。當(dāng)時(shí)，那位國(guó)家糧食局的人士和許多我采訪過(guò)的相關(guān)人士一道，以為報(bào)道的刊出將是禁用過(guò)氧化苯甲酰最后的臨門一腳。然而，沒(méi)出幾天，衛(wèi)生部專門召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)對(duì)該報(bào)道加以指斥，諸如“衛(wèi)生部不生產(chǎn)食品添加劑”、“沒(méi)有采訪衛(wèi)生部”等。以衛(wèi)生部的邏輯，該報(bào)道差不多就是不實(shí)報(bào)道。

壓力，迅即以一種莫名的形式，遞延到筆者肩上，作為率先報(bào)道面粉增白劑的存留問(wèn)題的記者--我感受到這個(gè)行規(guī)背后的暗流涌動(dòng)。雖然2008年12月10日衛(wèi)生部生部新聞發(fā)言人毛群安稱，衛(wèi)生部9日收到國(guó)家糧食局提交的有關(guān)“停用面粉處理劑--過(guò)氧化苯甲?！钡纳暾?qǐng)材料，將提請(qǐng)全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)按照有關(guān)規(guī)則進(jìn)行討論，再最后作出是否禁用的決定。

面粉增白劑還要吃多久？仍然沒(méi)有答案。

直至2009年6月1日，》，允許每公斤面粉添加60毫克過(guò)氧化苯甲酰（后改為30毫克）。

但到上世紀(jì)九十年代中期王瑞元再西行取經(jīng)時(shí)，驚訝地發(fā)現(xiàn)情勢(shì)已變：挪威已禁用增白劑、1997年歐盟正式禁用、澳洲和新西蘭也隨后禁用。

“潘多拉魔盒”打開(kāi)時(shí)輕巧，而將“魔鬼”捉回去則殊為不易。

2000年，從國(guó)內(nèi)貿(mào)易部工業(yè)司司長(zhǎng)位置退休，擔(dān)任中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)。在野的他，只能在各種糧油工業(yè)會(huì)和糧食行業(yè)會(huì)上呼吁企業(yè)禁用面粉增白劑。經(jīng)他倡議，全國(guó)面粉龍頭企業(yè)先后四次聯(lián)名寫信給上級(jí)主管部門，要求禁用過(guò)氧化苯甲酰。

隨后，國(guó)家糧食局站到了主張禁用一方，2003年后開(kāi)始組織下屬研究機(jī)構(gòu)修訂小麥粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的草案，明確要求禁用過(guò)氧化苯甲酰。

由于含有過(guò)氧化苯甲酰，面粉標(biāo)準(zhǔn)非國(guó)家糧食局能說(shuō)了算，還必須過(guò)衛(wèi)生部的關(guān)。

衛(wèi)生部認(rèn)為小麥粉國(guó)標(biāo)修訂草案中禁用過(guò)氧化苯甲酰等化學(xué)增白劑與《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定存在矛盾，到2006年11月21日才主持召開(kāi)協(xié)調(diào)會(huì)，除商務(wù)部提出“請(qǐng)擴(kuò)大征求意見(jiàn)范圍”外，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家工商管理總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局另四個(gè)部門均以正式文件明確表態(tài)要禁用。次年8月，衛(wèi)生部在其網(wǎng)站上向社會(huì)征求意見(jiàn)，但一直未公布結(jié)果，只對(duì)國(guó)家糧食局稱禁與不禁的意見(jiàn)都有。同年10月底，衛(wèi)生部向WTO通報(bào)，計(jì)劃撤銷《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)過(guò)氧化苯甲酰在小麥粉中的使用許可。在兩個(gè)月的通報(bào)期間，僅美國(guó)“要求提出科學(xué)依據(jù)”.

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