白酒醬香時(shí)代是機(jī)會(huì)還是陷阱？

近期，醬香型白酒頻頻被各大媒體推上風(fēng)口浪尖，在業(yè)內(nèi)引起了軒然大波。所謂無風(fēng)不起浪，單憑媒體一個(gè)巴掌是拍不出響聲的，由于醬香型白酒市場產(chǎn)銷供求空間差距很大，在醬酒領(lǐng)域內(nèi)一度形成了供不應(yīng)求的局面，因此各大醬酒品牌紛紛招兵買馬，囤積力量，甚至有些非醬酒品牌也為在空間巨大的醬酒市場占據(jù)一席之地而蓄勢待發(fā)。

醬香型白酒工藝復(fù)雜成本巨大，實(shí)力企業(yè)的游戲

醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和其他香型。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、并要加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵、取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過5年。高品質(zhì)的醬酒會(huì)達(dá)到10年、20年、甚至30年以上的儲(chǔ)存期，需要耗費(fèi)大量大力物力，業(yè)內(nèi)笑稱：“賣的不是酒而是寂寞的時(shí)間”，一般酒廠難以承受，因此是資金雄厚的實(shí)力企業(yè)的游戲。

非醬酒企業(yè)進(jìn)軍醬香型白酒行業(yè)

據(jù)悉，酒業(yè)巨頭五糧液集團(tuán)已宣布進(jìn)軍醬香型白酒市場。而此前，其產(chǎn)品發(fā)布會(huì)已在成都舉行。當(dāng)時(shí)，久未露面的五糧液集團(tuán)黨委書記、董事長王國春，帶領(lǐng)五糧液集團(tuán)一眾高官全部出席，可以看出五糧液集團(tuán)對醬香型白酒的重視程度。眾多企業(yè)的涉足現(xiàn)象，如同職場競聘一般，高薪崗位面前一定會(huì)排起長龍，而在競爭者眾多的前提下，應(yīng)聘者需要增加自己的籌碼，提高自己的競爭力，才能提高自己的勝率，另外從整個(gè)招聘質(zhì)量上來衡量，多一個(gè)競爭者勢必會(huì)提高招聘質(zhì)量。由此可知，醬香型白酒的走俏勢必會(huì)引來眾多企業(yè)的注目，眾多企業(yè)進(jìn)軍步伐的加快也同樣會(huì)對整個(gè)醬酒行業(yè)的競爭水平會(huì)帶來一個(gè)質(zhì)的變化。

底蘊(yùn)深厚的老牌勁旅全力進(jìn)發(fā)

由于醬香型白酒中茅臺(tái)、郎酒兩大名酒在品牌知名度、市場占有率等方面一直遙遙領(lǐng)先，所以其他醬香型品牌長期被他們的“光環(huán)”所掩蓋不為公眾所熟知。但今年以來，一些實(shí)力雄厚的具有深厚文化底蘊(yùn)的老牌醬酒廠也已全力進(jìn)發(fā)，其快速增長勢頭讓人吃驚。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)最新統(tǒng)計(jì)顯示：在對全國醬香型企業(yè)在產(chǎn)量、原酒儲(chǔ)存量全面調(diào)查后，“中國四川仙潭集團(tuán)”赫然位列醬香型白酒第三位。

據(jù)了解，這家位于古藺縣赤水河上游醬香名酒帶的企業(yè)是有著近70年歷史的老牌酒廠，現(xiàn)年產(chǎn)醬酒2萬多噸，擁有“仙潭”和“潭”酒兩大中國馳名商標(biāo)，更重要的是它還保有了近7萬噸原酒儲(chǔ)存量。在目前誰擁有醬酒原酒庫存誰就能在未來醬酒行業(yè)競爭中領(lǐng)先的背景下，四川仙潭集團(tuán)（服務(wù)熱線：400-601-1919）具備了爭做“第三強(qiáng)”的核心競爭力。據(jù)其公司負(fù)責(zé)人介紹，2010年是其發(fā)展歷程中有里程碑意義的一年。新款“醬香潭酒”將于8月31日面向全國隆重上市。這款中高端醬酒的整合營銷推廣中，他們特意聯(lián)合了國內(nèi)酒業(yè)“鼎級(jí)”營銷咨詢公司北京盛初咨詢以及著名包裝設(shè)計(jì)公司成都萬宇來對醬香潭酒進(jìn)行系統(tǒng)的營銷規(guī)劃和定位推廣。記者獲悉，“醬香潭酒”先期招商工作已全面展開，公司系統(tǒng)籌劃的“360度開啟中國醬酒財(cái)富新藍(lán)?！庇?jì)劃，將通過三大戰(zhàn)略（即醬酒三強(qiáng)的品牌戰(zhàn)略、聚焦區(qū)域的市場戰(zhàn)略、保姆貼身式的營銷戰(zhàn)略），六大保障（即赤水河上游醬香名酒帶的血統(tǒng)保障、超大規(guī)模原酒儲(chǔ)存量的品質(zhì)保障、兩大中國馳名商標(biāo)的強(qiáng)勢品牌保障、穩(wěn)固的價(jià)控體系實(shí)現(xiàn)長期盈利的保障、前置區(qū)域市場投入的啟動(dòng)成功保障以及百人駐地分公司專業(yè)團(tuán)隊(duì)執(zhí)行保障），把經(jīng)銷代理風(fēng)險(xiǎn)降至最低，共同開發(fā)醬酒市場財(cái)富“新藍(lán)?！?。

對于白酒醬香時(shí)代的到來，眾說紛紜，但是業(yè)內(nèi)權(quán)威人士認(rèn)為該時(shí)代的到來無疑是一黃金商機(jī)。然而這個(gè)時(shí)代的到來到底是機(jī)會(huì)還是陷阱還有待時(shí)間的驗(yàn)證。

來源：中國食品招商網(wǎng)

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