中國食品行業(yè)或?qū)⑦M(jìn)入“加速淘汰期”

近來，隨著各種農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)，食品加工企業(yè)可謂是吃足了苦頭。娃哈哈董事長宗慶后9月24日在臺(tái)灣舉辦的“后ECFA民間企業(yè)經(jīng)貿(mào)合作——臺(tái)浙港論壇”發(fā)表演講時(shí)透露說，近來，天災(zāi)不斷帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲，加上工資提升與各國政府保障農(nóng)民，高原物料的趨勢(shì)不易改變，中國食品業(yè)同樣也面臨毛利率侵蝕的問題。不過中國市場(chǎng)規(guī)模大，需求也從過去解渴、吃飽，升級(jí)至健康、保健訴求，將引發(fā)新的商機(jī)，企業(yè)應(yīng)該從中找出利基，并通過開發(fā)高附加價(jià)值產(chǎn)品，逆勢(shì)成長。

他認(rèn)為，食品業(yè)小廠將愈來愈難承受高原物料的壓力，預(yù)言大陸食品業(yè)將進(jìn)入“加速淘汰期”，大者恒大，強(qiáng)者愈強(qiáng)的趨勢(shì)確立。在歐美市場(chǎng)，基本上都是由五至六個(gè)食品集團(tuán)主導(dǎo)并分據(jù)市場(chǎng)，中國的人口較多，可以再多幾家，但頂多不會(huì)超過15家，臺(tái)資中的康師傅、統(tǒng)一、旺旺都有希望留在榜內(nèi)。

宗慶后的觀點(diǎn)可謂是業(yè)內(nèi)人士對(duì)于市場(chǎng)的判斷，具有一定代表性，在食品行業(yè)進(jìn)入“加速淘汰期”后，更意味著將有更多中小食品廠因承受不住壓力而被市場(chǎng)所淘汰。

來源：中國經(jīng)營網(wǎng)

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