“食品身份證”亟待打通“最后1公里”

居民身份證大家都不陌生，但您了解“食品身份證”嗎？“食品身份證”即基于RFID（電子標(biāo)簽）技術(shù)所建立的食品溯源管理系統(tǒng)。借著物聯(lián)網(wǎng)的東風(fēng)，RFID技術(shù)已然成熟，成為食品質(zhì)量安全控制的利器，并在生豬生產(chǎn)、物流配送等領(lǐng)域得到推廣應(yīng)用，可消費(fèi)者站在超市貨架前，卻依然很難選購(gòu)到帶有RFID、可追溯的食品。上架難已經(jīng)成為食品質(zhì)量安全控制亟待破解的“最后一公里”。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，RFID攜帶了相應(yīng)食品的所有有用信息，經(jīng)由相關(guān)的食品安全系統(tǒng)，可以對(duì)不同層次開(kāi)放。譬如消費(fèi)者只要在相應(yīng)終端上掃描一下，就可以看到食品的產(chǎn)地、生長(zhǎng)過(guò)程、施藥施肥情況、是否冷鏈運(yùn)輸、何時(shí)分裝上架，了解“從農(nóng)田到餐桌”的全過(guò)程；而零售商可能更關(guān)注生產(chǎn)和物流環(huán)節(jié)的信息，確保符合采購(gòu)要求，如果發(fā)生食品安全問(wèn)題，則可以通過(guò)該系統(tǒng)迅速鎖定相關(guān)產(chǎn)品及消費(fèi)者信息，技術(shù)采取措施；生產(chǎn)環(huán)節(jié)的作用就更直接了，更奇妙的是，通過(guò)社會(huì)信息的互聯(lián)，還可以使肥料、獸藥等上游廠商及時(shí)把握生產(chǎn)環(huán)節(jié)的動(dòng)向，提供主動(dòng)服務(wù)。

RFID有這么多好處，現(xiàn)實(shí)中到了最終消費(fèi)環(huán)節(jié)，卻很難尋覓其身影。近日，記者走訪了省城多家大型超市，生肉、蔬菜種類(lèi)齊全、花樣繁多，其間不乏一些知名品牌，但都沒(méi)有可用于食品溯源的追溯碼。超市銷(xiāo)售人員表示，產(chǎn)品的相關(guān)信息在超市進(jìn)貨時(shí)，會(huì)加以了解并留有記錄，但普通消費(fèi)者并沒(méi)有了解此類(lèi)信息的途徑。

而對(duì)消費(fèi)者的隨機(jī)采訪顯示，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于可溯源的電子標(biāo)簽并不了解，許多年紀(jì)較長(zhǎng)的消費(fèi)者表示根本沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，只有少數(shù)年輕消費(fèi)者表示知道食品追溯碼，但平時(shí)購(gòu)物中并沒(méi)有關(guān)注。

在生豬生產(chǎn)、物流配送等領(lǐng)域迅速得到推廣應(yīng)用的RFID，制約其跨越“最后一公里”的原因到底是什么？省城一零售巨頭的負(fù)責(zé)人向記者表示，產(chǎn)品尤其是食品都用上RFID，當(dāng)然很好，可是一把蔥也裝一個(gè)RFID，成本太高了，消費(fèi)者不會(huì)買(mǎi)單，所以很難推廣到終端消費(fèi)環(huán)節(jié)。他認(rèn)為，政府應(yīng)當(dāng)對(duì)此予以適當(dāng)?shù)姆龀趾脱a(bǔ)貼，推進(jìn)RFID成本在短期內(nèi)降下來(lái)，進(jìn)入到市場(chǎng)可以自發(fā)運(yùn)作的階段。

專家們則提出了一種短期內(nèi)更為可行的辦法：即使在北京、上海等應(yīng)用較好的城市，RFID在食品領(lǐng)域也主要集中在相對(duì)高端的產(chǎn)品，不可能一下全鋪開(kāi)。而商家要想控制成本，還要注意具體的方式方法，譬如加貼在一個(gè)集裝箱上的電子標(biāo)簽，可以以數(shù)字追溯碼的形式具體標(biāo)注在其中的每件貨品上，從而有效控制成本。

記者從沃爾瑪超市相關(guān)人士處獲悉，目前該超市正在和省質(zhì)監(jiān)局洽談合作，研究應(yīng)用電子標(biāo)簽建立食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，尤其在超市已經(jīng)建立的農(nóng)超對(duì)接基地有望率先應(yīng)用。

來(lái)源：大眾日?qǐng)?bào) 作者：王亞楠

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