面粉增白劑存廢之爭 關(guān)注商業(yè)利益背后的博弈

據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報(bào)道，"如果不禁增白劑，我死不瞑目。"發(fā)出這聲誓言的，是中國糧食行業(yè)協(xié)會副會長王瑞元。20年前，正是他，親手把俗稱"面粉增白劑"的過氧化苯甲酰引入國內(nèi)。

20年來，因?yàn)榭吹皆霭讋┻^度增加給消費(fèi)者帶來的健康隱患，也因?yàn)橛H眼看到一些企業(yè)靠著增白劑以次充好、甚至是制假售假，王瑞元成為了國內(nèi)面粉增白劑最堅(jiān)定的反對派。

如今，王會長的愿望有可能變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。有媒體報(bào)道稱，在最近一次有關(guān)食品添加劑的研討會上，全國政協(xié)委員、中國肉類食品研究中心總工程師馮平透露，全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)委員會已經(jīng)審查同意，在添加劑目錄中注銷過氧化苯甲酰。

馮平委員昨晚在接受中央臺記者楊鈞天獨(dú)家專訪時(shí)表示，自己近期在研討會上提供的信息，來源于今年7月份衛(wèi)生部對自己一份政協(xié)提案的回復(fù)。

馮平：衛(wèi)生部對我今年提案的答復(fù)是說了這句話。是添加劑標(biāo)準(zhǔn)委員會回復(fù)的，理由是大家都尊重《食品安全法》。因?yàn)椤妒称钒踩ā返谒氖鍡l已經(jīng)明確寫了食品添加劑的原則第一就是必要性，不是說你有沒有害我就怎么樣的，你沒有必要我可以不加。第二個(gè)才是安全性和經(jīng)過論證。就是說不必要的東西，這個(gè)東西沒有特別的好處，你干嘛要加??？

爭取多年的提案終于有了回音，馮平委員欣慰之余也有一絲疑惑。按照回復(fù)上的日期，函件應(yīng)該是七月八日發(fā)出的，可是就在七月十一日，衛(wèi)生部監(jiān)督局公布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）中，"過氧化苯甲酰"也就是"面粉增白劑"赫然在列。

馮平：我就不太明白，是不是沒有看這個(gè)文件。我這么理解，應(yīng)該是一個(gè)統(tǒng)一的行動吧？要是按時(shí)間來講，給我的回復(fù)在前，那么給我回復(fù)的同時(shí)我想作為添加劑委員會同意了，為什么添加劑委員會的（意見稿當(dāng)中）干嘛還有這個(gè)？

至于面粉增白劑到底何時(shí)才能退出市場，馮平說，還需等待時(shí)日。他說，目前，雖然全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)委員會在技術(shù)上論證了可行性，但行政方面的論證才剛剛啟動，叫停面粉增白劑，至少現(xiàn)在還不是時(shí)候。

馮平：這可能有一個(gè)過程吧。過氧化苯甲酰現(xiàn)在是啟動論證程序，添加劑委員會是衛(wèi)生部下面的一個(gè)委員會。行政還沒說話呢，行政說了，我們要啟動論證程序，然后里面牽扯到什么貿(mào)易問題，這個(gè)問題那個(gè)問題，我們要慎重，就這個(gè)意思。論證這個(gè)東西到底怎么個(gè)禁法。

種種跡象表明，有關(guān)面粉增白劑的存廢之爭有可能還會繼續(xù)下去。不過，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)委員會的答復(fù)至少說明，面粉增白劑并不是不可或缺的。

那么面粉增白劑作為添加劑，對于面粉生產(chǎn)企業(yè)來說，究竟有多重要？中央臺記者陳振璽昨天電話采訪了多家面粉生產(chǎn)廠家，當(dāng)中既有知名大品牌也有中小型企業(yè)。當(dāng)被問及是否在面粉中添加增白劑時(shí)，他們卻不約而同地表現(xiàn)出前后矛盾，閃爍其辭。

李工：沒有。

記者：沒有這個(gè)？

李工：對

記者：一直都沒有嗎？

李工：一直都沒有，我們都是原面。

記者：也就是說，雪健牌的面粉在之前是一點(diǎn)都沒添加是吧？

李工：對。北京市場沒有。

記者：北京市場沒有，那其他市場有嗎？

李工：其他市場會根據(jù)客戶需要來。

在記者的追問下，這些廠家都最終承認(rèn)，會"適當(dāng)添加增白劑"，但同時(shí)也一直強(qiáng)調(diào)，添加的份量"完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)"。那么，如果國家禁止添加增白劑，會給這些面粉企業(yè)帶來什么影響呢？

地處河北的五得利面粉集團(tuán)日處理小麥達(dá)一萬三千噸，號稱是全國最大的面粉加工集團(tuán)。市場部經(jīng)理韓軍表示，增白劑的注銷會幫助他們這樣的大廠降低成本，并且能夠保證面粉市場的公平競爭。

韓軍：因?yàn)檫@個(gè)東西非常昂貴，兩萬到一萬八一噸，我們因此可以節(jié)省成本，每袋面可以節(jié)省不到一塊錢的成本。對于我們來說就非常好。都不添加了，那就是誰的加工精度好、誰的廠子設(shè)備先進(jìn)，誰的面就出的好。這就更加突出我們大廠的優(yōu)勢了。

大企業(yè)對面粉增白劑有可能退出表示"沒有壓力"，年產(chǎn)只有5000多噸的小面粉廠同樣認(rèn)為"沒什么影響"。河北省蠡縣大莊頭振英面粉廠負(fù)責(zé)人說，越是大廠家用的越多。

楊廠長：沒影響。越是小廠家越是遵照國家規(guī)定。越是大廠家越是添加這個(gè)。所以呢，他們的面粉越大廠家的面粉越白。

但樂觀情緒也不是所有企業(yè)都有。河南雪健食品有限公司品控部一位姓李的工程師就擔(dān)心，一旦叫停面粉增白劑，研發(fā)成本會隨之增加。

李工：不添加這個(gè)之后，成本還可能降了。但要是為了適應(yīng)市場，那肯定要通過其他方法來達(dá)到這個(gè)白度，那還是要增加成本的。

采訪中，廠家把是否添加增白劑歸結(jié)為客戶需要，但實(shí)際上，廠家就沒有需要嗎？

地處河北的五得利面粉集團(tuán)日處理小麥達(dá)一萬三千噸，號稱是全國最大的面粉加工集團(tuán)。市場部經(jīng)理韓軍表示，增白劑的注銷會幫助他們這樣的大廠降低成本，并且能夠保證面粉市場的公平競爭。

韓軍：因?yàn)檫@個(gè)東西非常昂貴，兩萬到一萬八一噸，我們因此可以節(jié)省成本，每袋面可以節(jié)省不到一塊錢的成本。對于我們來說就非常好。都不添加了，那就是誰的加工精度好、誰的廠子設(shè)備先進(jìn)，誰的面就出的好。這就更加突出我們大廠的優(yōu)勢了。

大企業(yè)對面粉增白劑有可能退出表示"沒有壓力"，年產(chǎn)只有5000多噸的小面粉廠同樣認(rèn)為"沒什么影響"。河北省蠡縣大莊頭振英面粉廠負(fù)責(zé)人說，越是大廠家用的越多。

楊廠長：沒影響。越是小廠家越是遵照國家規(guī)定。越是大廠家越是添加這個(gè)。所以呢，他們的面粉越大廠家的面粉越白。

但樂觀情緒也不是所有企業(yè)都有。河南雪健食品有限公司品控部一位姓李的工程師就擔(dān)心，一旦叫停面粉增白劑，研發(fā)成本會隨之增加。

李工：不添加這個(gè)之后，成本還可能降了。但要是為了適應(yīng)市場，那肯定要通過其他方法來達(dá)到這個(gè)白度，那還是要增加成本的。

采訪中，廠家把是否添加增白劑歸結(jié)為客戶需要，但實(shí)際上，廠家就沒有需要嗎？

來源：中國廣播網(wǎng)

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