高電壓多功能空氣消毒機技術(shù)升級保食品安全

保證食品安全需要先進(jìn)的消毒技術(shù)與設(shè)備，作為食品生產(chǎn)車間環(huán)境動態(tài)（有人）情況下消毒方式可選擇之一的高電壓多功能空氣消毒機，雖然在某種程度上降低食品在生產(chǎn)過程中免受空氣中細(xì)菌二次污染，對防止菌落總數(shù)超標(biāo)保障食品安全衛(wèi)生有積極意義；但技術(shù)的落后不是美麗的文字宣傳所能彌補的，各大高電壓消毒機制造廠商的信誓旦旦的保證并不能避免食品業(yè)主在使用過程中的殺菌效果不穩(wěn)定、機器故障頻繁致使用成本高的實際硬傷。

據(jù)專業(yè)從事食品殺菌技術(shù)研發(fā)和設(shè)備制造的上?？稻铆h(huán)?？萍加邢薰窘?jīng)理沈陽先生介紹：該公司2009年3月即取得NICOLER公司的技術(shù)授權(quán)，全面采用NICOLER殺菌技術(shù)升級空氣消毒機，使得消毒機成為國內(nèi)第一個真正意義上的食品企業(yè)專用的動態(tài)消毒設(shè)備。根據(jù)食品車間高溫、高濕及高異味等復(fù)雜環(huán)境特點，高電壓多功能空氣消毒機在以下方面都做了全面的技術(shù)升級改造：

一、技術(shù)上：采用最新的NICOLER三級雙向的等離子體靜電場工作原理，消毒過程為：通過高頻信號使得等離子靜電場產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機及1.8米垂直高度作用下，經(jīng)過等離子靜電場時帶負(fù)電細(xì)菌被分解擊破，上送風(fēng)下回風(fēng)殺菌消毒無死角，新的機理是重復(fù)三次完成以確保殺菌效果，以每次0.1秒的時間迅速完成以殺菌過程，確保食品在生產(chǎn)過程中免受空氣中細(xì)菌二次污染，防止菌落總數(shù)超標(biāo)，延長保質(zhì)期。由于在對車間消毒時，人可同時在車間內(nèi)工作，所以，將該種消毒機也稱作“NICOLER消毒機”。該機器是一種先進(jìn)的消毒設(shè)備，對人體沒有任何傷害，主要用于在有人工作的情況下同步動態(tài)殺菌消毒；近年來，這一設(shè)備也廣泛用于一些大型食品企業(yè)的包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)。

二、控制上：采用最新的NICOLER控制程序，此程序按照食品企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)律設(shè)計芯片組控制。首先操作上，如食品企業(yè)淡季8小時作息時，機器采用一鍵式操作，不管什么文化層次的員工均能操作；旺季24小時連續(xù)工作時，可用遙控器設(shè)定機器分6個時段工作，保護(hù)機器確保使用壽命達(dá)15年；如工人下班后無紫外線或臭氧配套工作，可設(shè)定機器提前0.5小時開機，電源切斷記憶消失不要擔(dān)心遙控器自鎖。其次電路上，采用雙電路系統(tǒng)控制，若一套線路出現(xiàn)故障，第二套線路自動啟動，確保設(shè)備殺菌消毒效果穩(wěn)定。

三、質(zhì)量上：嚴(yán)格按照15年的壽命設(shè)計，消毒機側(cè)板、后板選用1.2鋼板，先烤漆再噴漆工藝，防止生銹；NICOLER電場采用子彈殼的冷沖壓工藝，密封不透水，電路上嚴(yán)格執(zhí)行絕緣工藝，適應(yīng)高濕環(huán)境下使用；機器LCD操作面板即提示機器工作的狀態(tài)，如果某個部件出現(xiàn)質(zhì)量故障，迅速自動檢測并閃爍示警。

四、維保上：采用NICOLER公司的抽屜式組裝模式，將所有的殺菌組件做成抽屜形狀，然后直接插入消毒機的箱體上，卡上電源即可，需要保養(yǎng)或故障診斷打開后蓋就一目了然。如果機器出現(xiàn)問題，可以采用航空快運方式迅速將殺菌組件送至用戶手中，一抽一卡即可。如果機器需要技術(shù)升級，則安裝在備用卡口即可，且遙控器已預(yù)設(shè)升級功能的控制按鈕。

通過反復(fù)測試表明：在45平方米的內(nèi)包裝間或灌裝車間開啟一臺采用NICOLER技術(shù)的空氣消毒機60分鐘后，車間內(nèi)空氣沉降菌≤15CFU/皿?30分鐘、空氣中浮游菌≤800個/立方米，空氣潔凈度≥30萬級，設(shè)備使用壽命為15年，耗電量為200w/h,即可實現(xiàn)“邊工作、邊消毒”的同步理念，是真正意義上的低成本的“無菌無塵室”，這樣就可以一直保持食品加工車間處于潔凈狀態(tài)。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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