“藥水豆芽”暴露出食品安全監(jiān)管的軟肋

先用防腐劑浸泡，再投放生長(zhǎng)激素、去根劑催長(zhǎng)殺根，最后用漂白粉“洗澡”，以上程序便是黃石城區(qū)許多豆芽產(chǎn)品誕生的全過程。調(diào)查顯示，在地下作坊主的聯(lián)手操控下，城區(qū)大部分豆芽被“藥水豆芽”作坊壟斷，其每日的銷售量高達(dá)6000斤以上，涉及城區(qū)各大菜市場(chǎng)以及單位食堂、酒店等場(chǎng)所，觸角遍及城市每個(gè)角落。

真是不曝光不知道，看似很平常的豆芽最終走上餐桌竟然“頗費(fèi)些周折”，事實(shí)上相對(duì)于種菜需要播種、施肥來說，豆芽的生產(chǎn)比較簡(jiǎn)單，只要有適宜的場(chǎng)地和保持好發(fā)芽的水分、溫度，豆芽就能長(zhǎng)出來，而且一年四季都能進(jìn)行，由于豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，且價(jià)錢不貴，一直都是市民餐桌上的家常小菜，這么普通的一道小菜，誰(shuí)會(huì)想到，不法商販竟然打起來豆芽的“主意”，用工業(yè)原料“制造”豆芽，而且無論從生產(chǎn)量和銷售時(shí)間上都是讓人驚詫不已，面對(duì)這種情況，我們除了譴責(zé)黑心商販的道德缺失，同時(shí)也想問問，我們的食品安全監(jiān)管到哪去了，難道他們就一點(diǎn)都不清楚市區(qū)豆芽生產(chǎn)存在著問題？難道他們的調(diào)查能力比并非專業(yè)人士的記者還差。

當(dāng)前，食品安全問題越來越受關(guān)注，公眾對(duì)食品安全的監(jiān)管要求越來越高，可是在食品安全監(jiān)管上，由于管理的部門多，食品監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、質(zhì)量監(jiān)督等部門都有權(quán)來管，但是受監(jiān)管條件和人員的限制，很多方面想管卻并沒有管好，但是這些都不是難以監(jiān)管的借口，就拿“藥水豆芽”來說，雖然豆芽生產(chǎn)的場(chǎng)地比較隱蔽，但是銷售場(chǎng)地就是正規(guī)市場(chǎng)，商販也沒有刻意去躲避檢查監(jiān)督，“藥水豆芽”的檢測(cè)也并不負(fù)責(zé)，據(jù)媒體披露甚至肉眼都能分辨出來，因此，只要稍微多一份責(zé)任心，“藥水豆芽”就不可能成蔓延之勢(shì)。

如果沒有記錯(cuò)，前些年曝光的“工業(yè)臭干子”、“吊白塊米粉”等等都是記者的功勞，在這些涉及到市民身體健康的食品安全問題中，監(jiān)管部門的步子總是稍慢一步，雖說“亡羊補(bǔ)牢未為晚也”，但是我們更希望有一個(gè)能為我們提供準(zhǔn)確安全咨詢的監(jiān)管部門。

近日，從十一屆全國(guó)人大常委會(huì)有關(guān)方面獲悉，有關(guān)部門和單位按照全國(guó)食品安全整頓工作部署，正在加快推進(jìn)檢驗(yàn)檢測(cè)資源和信息共享，并積極推進(jìn)第三方技術(shù)機(jī)構(gòu)建設(shè)，由此希望食品安全監(jiān)管部門在著力加強(qiáng)資源整合，促進(jìn)合理布局，避免重復(fù)建設(shè)的同時(shí)，積極推進(jìn)食品安全檢驗(yàn)技術(shù)研發(fā)及成果轉(zhuǎn)化，加大快速檢測(cè)設(shè)備等新技術(shù)的應(yīng)用力度，并將技術(shù)資源建設(shè)重心下移，充實(shí)基層技術(shù)裝備力量，提高基層監(jiān)管能力，為市民筑起一道令人放心的“食品安全高墻”。

來源：半島網(wǎng)

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