食品安全標準不能“內外有別”

所謂“拿人手短，吃人嘴軟”，如不剔除依附于食品安全體系的利益糾葛，那么要真正實現食品安全監(jiān)管的初衷，保障人民的生命和健康，就會陷入“牛欄關貓式”困境。因此，筆者十分同意昨日社論所說的，要建立以公益和良心為衡量標準，真正中立、公正的第三方監(jiān)管機構，來保證食品監(jiān)管安全。

值得注意的是，無論從效力還是實施時間上來看，監(jiān)管只是一個后續(xù)的跟進步驟，食品安全標準本身才是食品安全的前提要件。一個老生常談的常識是，只有標準科學合理，在此基礎上的執(zhí)行和監(jiān)管才是有意義和有價值的。從現實來看，食品安全標準內外有別、內緊外松的現象不說十分普遍，也是為數不少的。比如，按國內標準毫無問題的蔬菜水果，一運往國外就可能遭遇綠色壁壘等。一談到這些現象，人們的解釋往往會是外國人太挑剔太苛刻，而不會去想恰恰是因為國內，自己人對自己人要求標準偏低、要求不高所致。不是因為外國人金貴，某些時候是國人自己糟踐了自己，為標準所“矮化”《中國食品[5.65-1.05%]安全質量安全狀況》白皮書顯示，多年來，中國出口食品合格率一直保持在99%以上。而2007年上半年，中國消費量最大的前十類食品，水產品合格率僅為85%，企業(yè)9類食品專項抽查合格率均在90%以上，肉制品抽樣合格率達到97.6%。對國外，高標準高合格率，而在國內，低標準低合格率，這聊可稱發(fā)生在中國的一大奇觀。按常理來說，低標準總是易于達成的。之所以出現上述現象，同食品抽查及監(jiān)管體系不無關系。出口的食品除經受國內檢測外，更要經受國外更高標準的檢測。正因如此，出口食品才會高標準、全過程控制。我們不難發(fā)現，食品安全的高標準與高嚴格度的檢測及監(jiān)管是可以相互促進，并“正正得正”的，而這理應成為解決食品安全問題的出口所在。

來源：南方網

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