食品安全背后：商業(yè)倫理缺失

只需一滴，清水就能變高湯，這就是一種“一滴香”食品添加劑宣揚(yáng)的功效，但長期食用它將危害人體健康。有媒體近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前中國的餐飲企業(yè)，“一滴香”及類似香精使用相當(dāng)頻繁，明知有害，不少企業(yè)卻還將其作為“獨(dú)家秘笈”。

食品安全已經(jīng)成為困擾中國人生活的一大難題。雖然國家質(zhì)檢總局公布的2009年中國食品食物質(zhì)量平均合格率達(dá)98%，但中國連鎖經(jīng)營協(xié)會公布的2009超市食品安全調(diào)查報(bào)告卻顯示，中國消費(fèi)者對于食品安全的滿意度為3年來最低。

從注水肉、地溝油、合成豬血、假豆腐，到瘦肉精、毒大米、毒豇豆；從吊白塊、敵敵畏、蘇丹紅、本地黑，到三聚氰胺、洗蝦粉、一滴香，不停接受的“新鮮名詞”讓中國人對食品安全充滿了憂慮。

提到食品安全問題，大家就不由自主地談法律漏洞，違法成本太低，執(zhí)法監(jiān)管不嚴(yán)等。這確實(shí)是問題所在，但法律和制度都是屬于“補(bǔ)丁”的性質(zhì)，事后救濟(jì)的作用很大，前置預(yù)防的效果卻不理想。僅靠事后的法律救濟(jì)和監(jiān)管，顯然不能治本。而唯一可治本的東西，往往又被忽視，那就是商業(yè)倫理。

商業(yè)倫理是商業(yè)活動(dòng)中的倫理關(guān)系及其規(guī)律，核心內(nèi)容是商業(yè)主體應(yīng)該遵守的商業(yè)行為原則和規(guī)范、應(yīng)當(dāng)樹立的優(yōu)良商業(yè)精神等商業(yè)道德問題。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，商業(yè)倫理是商業(yè)與社會關(guān)系的基礎(chǔ)，在一定程度上是社會倫理的靈魂和核心。市場經(jīng)濟(jì)是法治經(jīng)濟(jì)，更是道德經(jīng)濟(jì)，發(fā)達(dá)的市場經(jīng)濟(jì)必須有先進(jìn)的商業(yè)倫理做支撐。只有這樣，市場經(jīng)濟(jì)才會有序、有活力，才會低成本、安全，構(gòu)建出真正的和諧社會。

中國是一個(gè)缺少商業(yè)倫理傳統(tǒng)的國家，古代長期處于“重農(nóng)抑商”的封建社會，近代又長期處于被壓迫被剝削的半殖民地半封建社會，新中國成立后又經(jīng)歷了三十年的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代。一提到商業(yè)，首先蹦出來的詞語就是“無商不奸”、“無商不惡”、“商場如戰(zhàn)場”，就是與短斤少兩、以次充好、假冒偽劣、霸王條款、吃回扣等聯(lián)系在一起。

再看中國人的家庭教育，商業(yè)倫理是完全缺失的；學(xué)校教育中，商業(yè)倫理幾乎也是一個(gè)空白。即使是MBA、EMBA等專業(yè)的商業(yè)教育中，強(qiáng)調(diào)最多的是戰(zhàn)略、經(jīng)營、管理、關(guān)系，商業(yè)倫理道德課或者缺席，或者僅僅是象征性的，沒有得到應(yīng)有重視。

2008年由美國次貸危機(jī)引發(fā)的全球金融危機(jī)爆發(fā)之后，哈佛大學(xué)的研究就認(rèn)為，原因除了華爾街受到的利益驅(qū)動(dòng)、監(jiān)管缺失之外，商學(xué)院也難辭其咎。因?yàn)槊绹敿馍虒W(xué)院都注重為華爾街培養(yǎng)所謂“年輕且精明”的投行人才，“結(jié)果是那些涉世不深、又急于快速致富的人將世界推入深淵”。

猶太人是全世界公認(rèn)的會做生意的民族，他們也崇拜金錢。猶太人從小就被灌輸這樣的觀念：金錢是上帝賜予的最好禮物。但是，猶太人并沒有完全成為金錢的奴隸，因?yàn)樗麄兿嘈?，追求?cái)富的前提是要靠自己的頭腦和雙手光明正大地賺，拿不義之財(cái)就會受到神的懲罰，靈魂的純潔才是最大美德。

因此，要從根本上解決食品安全的問題，扭轉(zhuǎn)社會“一切向錢看”的心態(tài)，就必須正視中國商業(yè)倫理的嚴(yán)重問題。實(shí)際上，加強(qiáng)商業(yè)倫理建設(shè)，也是中國公民道德建設(shè)和社會主義核心價(jià)值觀教育的應(yīng)有之義，更是構(gòu)建社會主義和諧社會的著手點(diǎn)和突破口。

來源：僑報(bào) 作者：郭文婧

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