雌激素潛伏世界奶源 專家稱不只是奶牛的悲哀

衛(wèi)生部8月15日公布某公司奶粉“疑致兒童性早熟”調(diào)查的結(jié)果，稱患兒乳房早發(fā)育與所食用乳粉沒有關(guān)聯(lián)，目前市場上抽檢的乳粉和嬰幼兒乳粉激素含量沒有異常。

中國奶業(yè)的專家也都傾向認(rèn)為，奶企向產(chǎn)品中添加激素的可能性不大，因?yàn)檫@對(duì)企業(yè)來說一點(diǎn)商業(yè)價(jià)值都沒有，因此他們懷疑牛奶超標(biāo)的雌激素可能來源于乳業(yè)生產(chǎn)鏈的最前端：產(chǎn)奶環(huán)節(jié)。

“雌激素”侵入奶牛場

在國內(nèi)某動(dòng)物藥品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的獸藥產(chǎn)品里，有一則“奶牛專用催奶藥不孕奶牛催奶注射液”的廣告信息，注射液的主要成分顯示為“黃體酮、苯甲酸雌二醇、利血平等”。作用是用于不孕奶?；謴?fù)泌乳，空懷奶牛泌乳，促進(jìn)奶牛泌乳器官發(fā)育，育成牛乳房發(fā)育不良、偏小，誘導(dǎo)不孕奶牛泌乳，治療子宮內(nèi)膜炎、屢配不孕、促使奶牛發(fā)情配種、重新受孕等。介紹稱這種產(chǎn)品采用“肌內(nèi)注射”的方法，而藥物的注意事項(xiàng)里特別提到：用藥后，乳房開始脹大時(shí)，需每天按摩乳房2～3次，每次3～5分鐘。

本報(bào)記者以消費(fèi)者的身份致電這家公司，該公司銷售人員稱，現(xiàn)在這種藥物的銷量很好，成為很多奶牛養(yǎng)殖場的必備藥物，“催乳的效果很好，我們現(xiàn)在做這個(gè)生意都做了幾年，有信譽(yù)保證?！边@名銷售人員稱公司北京大興就有銷售點(diǎn)，如果需要的數(shù)量多的話可以優(yōu)惠，還可直接送貨上門。

這家公司銷售的催奶激素可以清晰地看到“雌激素”的身影，而這種激素除了催奶，對(duì)動(dòng)物體也會(huì)產(chǎn)生傷害。北京大學(xué)免疫學(xué)系博士王月丹介紹，黃體酮、苯甲酸雌二醇等激素可以導(dǎo)致乳房發(fā)育，甚至可能與前列腺癌的發(fā)生有關(guān)。而利血平則是腎上腺素能神經(jīng)抑制藥，對(duì)嚙齒動(dòng)物是一種動(dòng)物致癌物質(zhì)。

王月丹說：“乳腺腫瘤可能與利血平引起泌乳刺激素水平升高有關(guān)，因?yàn)槠渌鼣?shù)種有促泌乳刺激素作用的藥物均涉及嚙齒動(dòng)物乳腺腫瘤發(fā)生率增加?！?

乳業(yè)專家王丁棉曾說，激素的殘留時(shí)間很長，超過抗生素的殘留時(shí)間，養(yǎng)殖過程中使用的激素，可能殘留在牛奶、奶粉中。

《國際內(nèi)科學(xué)雜志》刊登的一篇名為《牛奶中的雌激素及其安全性》證實(shí)，牛奶中的雌激素為食物源性雌激素，可被人體吸收，是環(huán)境雌激素的一種。文章引用美國學(xué)者的報(bào)道稱，環(huán)境激素與近20年來男孩尿道下裂和女孩乳房早發(fā)育有一定的關(guān)聯(lián)。文章還稱，牛奶和乳制品中雌激素與乳腺癌、卵巢癌和子宮內(nèi)膜癌的發(fā)生有關(guān)。

有關(guān)報(bào)道稱西方飲食中動(dòng)物源性雌激素主要來源于牛奶和乳制品，占雌激素消費(fèi)的60～70%。

催奶激素成潛規(guī)則

衛(wèi)生部在8月15日新聞發(fā)布會(huì)上說，42份某公司乳粉中未檢出己烯雌酚和醋酸甲孕酮等禁用的外源性性激素，內(nèi)源性雌激素的檢測結(jié)果“符合國內(nèi)外文獻(xiàn)報(bào)道的含量范圍”，并得出“粉中的內(nèi)源性的性激素，不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生危害”。王月丹認(rèn)為衛(wèi)生部并未檢測奶粉中的環(huán)境激素，以及催乳素，甚至利血平等藥物的殘留量。

而業(yè)界人士也認(rèn)為，企業(yè)確實(shí)沒有故意添加雌激素，但存在收購、使用低質(zhì)高雌激素奶源的可能，因此需要對(duì)奶源進(jìn)行排查。

由于我國多數(shù)奶牛大多是12個(gè)月不間斷擠奶，如果不保持一定的激素水平，很難達(dá)到規(guī)定的產(chǎn)奶量。中國科學(xué)院植物研究所研究員蔣高明說，為了追求利潤最大化，人們嚴(yán)重改變了動(dòng)物的生長習(xí)性，牛奶生產(chǎn)要借助于藥物“已成為行業(yè)公開的秘密”。

國家乳品研究中心高級(jí)工程師李濤博士也曾透露，奶粉中含激素并非個(gè)案，對(duì)不孕奶牛注射催奶液追求高出奶率已成行業(yè)潛規(guī)則。

李濤介紹說：“我國當(dāng)前的奶牛飼養(yǎng)方式與傳統(tǒng)不一樣，差別體現(xiàn)在出奶率上。因?yàn)槟膛７置谌橹亩嗌倥c身體內(nèi)的激素含量有關(guān)。為追求更高的出奶率，一般就是對(duì)奶牛進(jìn)行肌肉注射。你看奶牛場的工人經(jīng)常幫奶牛按摩乳房，別以為那是人性化的管理，其實(shí)是為了緩解奶牛乳房脹大時(shí)所產(chǎn)生的不適感。這跟人類等其他哺乳類動(dòng)物催奶的原理是一樣的?！?

某動(dòng)物藥品有限責(zé)任公司銷售的藥品功能及用法印證李濤的說法，這些銷售催奶激素的廣告在網(wǎng)上可以輕易找到。而國家新近制定的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉》中，并沒有關(guān)于雌激素的檢測項(xiàng)目。這意味著對(duì)激素的檢測、監(jiān)控是目前我國奶粉業(yè)的一個(gè)監(jiān)控盲區(qū)，有可能導(dǎo)致激素的泛濫。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國說，目前食品檢測一般只會(huì)做些常規(guī)性的檢查，對(duì)于各種非常規(guī)的添加劑檢測“只有出了問題才會(huì)去檢查。結(jié)果，性早熟問題是不是牛奶產(chǎn)生，是牛奶中哪種成份造成的，這到現(xiàn)在還是一個(gè)問號(hào)?！?

激素問題是世界性問題

由于國內(nèi)乳業(yè)經(jīng)歷三聚氰胺和性早熟的影響，消費(fèi)者的信心受到重創(chuàng)，不少人將目光投向進(jìn)口奶粉，但蔣高明認(rèn)為：如果不從源頭上找原因，盲目崇拜國外產(chǎn)品，同樣是不科學(xué)的態(tài)度。

此前，王丁棉也向媒體表示，即使是進(jìn)口的乳品原料，也不能完全保證沒有激素殘留，“比如新西蘭本身就有使用激素給奶牛統(tǒng)一發(fā)情”。國際上通行的奶牛養(yǎng)殖模式上，有放養(yǎng)和圈養(yǎng)模式，圈養(yǎng)往往會(huì)使用激素。

蔣高明說：“國外勞動(dòng)力成本高，為了增加產(chǎn)量，一些人工激素是照樣要添加的，很多變異都來自國外：瘦肉精、瘋牛病、禽甲型H1N1流感、豬流感等，都是西方發(fā)明大規(guī)模集約化養(yǎng)殖模式造成的后果?！?

珍·古道爾北京環(huán)境文化交流中心理事會(huì)主席范敏堅(jiān)在接受《國際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)》采訪時(shí)說：“激素問題不只是中國的問題，而是世界性的問題?！?

美國是最早使用牛奶激素的國家之一，并且美國相關(guān)法規(guī)允許在養(yǎng)殖過程中、在一定情況下使用激素。

1993年，美國批準(zhǔn)了孟山都公司的專利rBGH市場品牌為Posilac，重組牛生長激素。rbGH本身并不能讓奶牛平白無故地產(chǎn)奶，而是在奶牛生小牛之后，可以通過rBGH控制奶牛產(chǎn)奶下降的速度。這項(xiàng)技術(shù)可以使牛奶產(chǎn)量提高到30%，被稱為奶牛的“良藥”。但是，rBGH在刺激奶牛的產(chǎn)奶時(shí)，也刺激另一種激素——胰島素樣生長因子IGF-1的產(chǎn)生，它能調(diào)節(jié)奶牛的新陳代謝，刺激奶牛的細(xì)胞分裂，抑制奶牛的細(xì)胞死亡。

不少獨(dú)立科學(xué)家警告孟山都，rBGH激素增加了IGF-1因子的水平，有可能會(huì)導(dǎo)致人患上癌癥。被公認(rèn)為致癌物質(zhì)研究權(quán)威的美國伊利諾伊州立大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的薩繆爾·愛潑斯坦博士就曾警告說，越來越多的科學(xué)依據(jù)表明，IGF-1因子與人類癌癥的產(chǎn)生有很大關(guān)聯(lián)，而且這種癌細(xì)胞可以在體內(nèi)潛伏多年。

果然，美國奶農(nóng)們報(bào)告說他們的奶牛壽命平均縮短了，并且奶?；忌狭藝?yán)重的蹄和乳房傳染病。但是，美國食品和藥物管理局FDA利用孟山都提供的數(shù)據(jù)反駁了這些獨(dú)立的批評(píng)聲。

不僅如此，美國政府還向墨西哥和加拿大施壓，迫使他們認(rèn)同rBGH，幫助孟山都打開國際市場，但遭到抵制，它們認(rèn)為這將導(dǎo)致人類增患乳腺癌和前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

不只是奶牛的悲哀

國際知名的自然資源保護(hù)者珍·古道爾說，這么多工業(yè)化國家禁用之際，美國卻準(zhǔn)許將rBGH用來生產(chǎn)牛奶，似乎是件奇怪的事，“因?yàn)槿绻@種激素遭禁用，將使孟山都損失數(shù)十億美元，于是這家公司控告有機(jī)牛奶制造業(yè)者在牛奶上標(biāo)示“不含rBGH”的字樣，孟山都和美國食品與藥物管理局聯(lián)袂聲稱，這么做會(huì)“誤導(dǎo)民眾”。”

美國FDA的做法自然引起美國民眾不滿。?？怂闺娨暸_(tái)的兩位獨(dú)立記者曾聯(lián)合制作揭露rBGH丑聞和它對(duì)健康的負(fù)面影響的節(jié)目，遭到了孟山都的封殺。

美國著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、地緣政治學(xué)家威廉·恩道爾說：這是美國食品藥品監(jiān)督管理局與孟山都合謀榨取公共利益。恩道爾在中國的一次公開演講上說：美國權(quán)勢(shì)集團(tuán)將自己的人民當(dāng)作試驗(yàn)品。

范敏堅(jiān)說：“凡集約化、工業(yè)化養(yǎng)殖都不可避免走上使用激素催奶的道路，因?yàn)槿绻皇褂眉に兀a(chǎn)奶量則無法保證，同時(shí)，由于大量催奶，奶牛的乳頭發(fā)炎，這又需要大量的抗生素來解決這一問題?！?

美國紀(jì)錄片《食品公司》揭露了美國牲畜生長條件惡劣的狀況：美國中部地區(qū)的一個(gè)養(yǎng)殖場，成千上萬的牛在糞便里生活，沒有一點(diǎn)綠色，機(jī)械化喂養(yǎng)，最后牛都成了產(chǎn)奶和造肉的工具。這種將牲畜集中圈養(yǎng)的工業(yè)化飼養(yǎng)方式“依賴在飼料中添加抗生素，導(dǎo)致對(duì)抗生素有抗藥性的一些疾病”。

珍·古道爾在《希望的收獲》里同樣描繪了，歐洲和北美以及其它“先進(jìn)”國家的工廠式養(yǎng)殖場中，奶牛和小牛的悲慘生活場景：小牛出生后短短幾天就被迫離開媽媽，沒有過腳下有青草的感覺。它們一輩子被困在排成長排的狹窄廄欄里。站在水泥地上被抽吸機(jī)吸奶，它們經(jīng)常被喂食激素，以顯著地增加牛奶產(chǎn)量——有些牛每天生產(chǎn)高達(dá)100磅牛奶，脹大的乳房卻使它們寸步難移，頻繁大量的擠奶使乳房和乳頭經(jīng)常感染，養(yǎng)殖場又在飼料里添加預(yù)防性劑量的抗生素。

這不只是奶牛的悲哀，因?yàn)樗斐傻暮蠊峙氯孕枰祟惾コ惺堋?/p>

來源：39健康網(wǎng)

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