盱眙龍蝦協(xié)會積極應(yīng)對小龍蝦危機

24日下午，南京市政府召開新聞發(fā)布會通報“小龍蝦中毒事件”。

目前，致病原因仍在調(diào)查中，尚無明確結(jié)論。

事件是否會對整個小龍蝦產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生沖擊？這已經(jīng)引起廣泛關(guān)注。

江蘇省盱眙龍蝦協(xié)會秘書長趙建民告訴記者：“我們準(zhǔn)備積極應(yīng)對，在報紙上發(fā)布一些說明，澄清消費者的誤解?！?

“洗蝦粉”不是元兇？

近日，南京市多位市民在食用了小龍蝦后出現(xiàn)腰酸背痛癥狀，就醫(yī)后發(fā)現(xiàn)患上了橫紋肌溶解癥。江蘇省人民醫(yī)院醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，部分病人還同時出現(xiàn)腎功能損傷。目前，南京市疾控中心已邀集疾控、檢驗專家，對龍蝦中毒病例進行全面調(diào)查分析。

所謂“肌肉溶解”，是指橫紋肌溶解癥，患者肌肉細胞遭到“溶解”破壞，血液中肌紅蛋白濃度升高，輕者產(chǎn)生血紅蛋白尿，重者會引起腎衰竭。

業(yè)界此前認為，罪魁禍?zhǔn)讘?yīng)該是“洗蝦粉”，一般不會是龍蝦本身的問題。

“洗蝦粉”主要成分是草酸，是一種氧化劑，主要起清潔污垢作用，經(jīng)清水浸泡和高溫烹飪后會分解掉。

南京市疾病預(yù)防控制中心主任李解權(quán)在接受媒體采訪時表示，南京市疾控中心已組織相關(guān)專家進行了流行病學(xué)調(diào)查分析，結(jié)果基本否定了“洗蝦粉”致病的說法。

李解權(quán)表示，結(jié)合多例病人情況分析，從龍蝦來源看，既有大市場也有路邊攤，既有飯店烹飪也有自家制作。而且同樣食用小龍蝦，有的人發(fā)病有的人不發(fā)病。南京疾控中心將會同水產(chǎn)、藥監(jiān)、衛(wèi)生監(jiān)督等部門進一步深入調(diào)查病因。

食品安全監(jiān)管話題再起

在南京最大的水產(chǎn)市場——惠民橋水產(chǎn)品批發(fā)市場，來自江西鄱陽湖的謝師傅一直在做小龍蝦生意。他告訴記者：“（小龍蝦）銷量已經(jīng)下降了近1/4，價格也上不去，7錢（35克）以上的大蝦，賣不到10元錢（一斤）?！?

在南京惠民橋水產(chǎn)品批發(fā)市場，小龍蝦平均每天的銷量約25噸。

據(jù)南京餐飲商會龍蝦專業(yè)委員會統(tǒng)計，小龍蝦去年銷售額已經(jīng)占到南京餐飲總量的23%以上，達到40億元。趙建民告訴記者，盱眙小龍蝦產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達10萬人，盱眙龍蝦已獲得“中國馳名商標(biāo)”稱號，去年農(nóng)業(yè)部認定其品牌價值高達41.3億元，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)2009年已經(jīng)達到30億元的市場規(guī)模。2009年，盱眙縣地方財政總收入為14.85億元。

一些龍蝦生產(chǎn)商家感覺無可奈何?！拔r本身沒問題，我們又有什么辦法？”一名來自江西的女性商家告訴記者。

“盱眙的龍蝦都是生長在三類以上水源中的，很干凈，洗蝦粉也是個別不法商販的行為，龍蝦本身沒問題。”趙建民認為，中毒事件對小龍蝦產(chǎn)業(yè)的影響應(yīng)該是短期的。

事件仍在調(diào)查中，食品安全的話題也再度被提起。

早在2005年，江蘇省政府就成立了由19個部門組成的食品安全委員會，一個部門監(jiān)管一個環(huán)節(jié)，以求“從食品的生產(chǎn)源頭到食品走上餐桌均有相關(guān)部門負責(zé)”。然而食品安全監(jiān)管并不容易。

以小龍蝦為例，從農(nóng)田，到運輸，到批發(fā)市場，到終端銷售，再到烹飪，最后到餐桌，環(huán)節(jié)眾多。

來源：騰訊財經(jīng)

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