月餅低糖靠“喊” 并無國家標(biāo)準(zhǔn)

隨著中秋節(jié)腳步的臨近，市場上中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品月餅也格外熱鬧起來。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，如今不少商家都宣稱自己的月餅低糖，盡管價格較普通月餅高出一倍左右，但仍受到消費(fèi)者的追捧。不過日前，業(yè)內(nèi)人士向記者透露，目前低糖都是靠商家喊出來的，但究竟誰比誰的低，能低多少，不用說消費(fèi)者就連商家自己都搞不明白。因?yàn)閲也]有出臺低糖月餅的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

月餅商家愛打低糖牌，

價格高出近一倍

昨日，記者走訪省城多家超市的食品專區(qū)以及街頭糕點(diǎn)店發(fā)現(xiàn)，月餅已經(jīng)成為目前眾商家主打產(chǎn)品之一，并無一例外地被擺在了較為顯眼的位置。在省城歷山路附近某大型超市的月餅專柜，記者看到，柜臺里擺滿了各式各樣的月餅，也有部分打著低糖牌的月餅。

“這幾款都是低糖月餅，里面不含蔗糖，主要滿足糖尿病人以及一些怕胖顧客追求健康的需求?！辈稍L中，某品牌月餅的一位促銷員向記者介紹道，在這些產(chǎn)品的配料中大都是用木糖醇等替代了蔗糖，因此吃起來會比較健康。記者了解到，盡管這種月餅的價格要比該品牌普通月餅高出一半以上甚至一倍左右，但仍受到很多“追求健康”市民的歡迎。

在省城文化東路附近某大型超市的散裝月餅專柜前，記者則看到有兩種月餅被商家標(biāo)注上低糖的牌子。在問到具體配料時，一位促銷員表示，由于是散裝食品并不能提供配料表，更沒有詳細(xì)的配料比例信息。與此同時，不少街頭糕點(diǎn)店標(biāo)注低糖的散裝月餅產(chǎn)品也沒有相關(guān)配料信息，只是聽營業(yè)員“忽悠”。

到底什么是低糖？

商家自己都說不清

也許正是看中如今人們追求健康生活的需求，市場上的低糖月餅才會如此受寵，然而，到底什么是低糖月餅?zāi)?？記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，不光是消費(fèi)者搞不明白，就連商家自己也說不清楚。

“現(xiàn)在買東西總喜歡挑低脂低糖的產(chǎn)品，月餅更不例外了，總感覺這樣會比其他的高脂高糖產(chǎn)品要營養(yǎng)健康多了。”采訪中，在省城某房地產(chǎn)公司工作的沈女士表示，具體什么是低糖，自己也搞不懂，只是參考商家提供的信息。“前天就專門買了一斤售價18.8元的低糖月餅嘗鮮，普通月餅也就十塊錢一斤。”

“低糖就是里面糖含量比較少，同時不含蔗糖，吃起來比較健康?！痹谑〕巧酱舐犯浇掣恻c(diǎn)店的一位工作人員表示，然而究竟該店低糖產(chǎn)品比普通產(chǎn)品的糖含量低多少，該工作人員表示自己也不清楚?！肮庵朗怯媚咎谴歼@種甜味劑來替代蔗糖的，但有些低糖產(chǎn)品也會使用一點(diǎn)果糖甚至葡萄糖等單糖。”

“低糖概念是炒出來的，

并無國家標(biāo)準(zhǔn)”

記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，與去年相比，目前市場上已經(jīng)很難找到標(biāo)注無糖的月餅，不少標(biāo)注低糖概念的月餅卻明顯多了起來。省城某品牌月餅的一位王姓負(fù)責(zé)人就表示，低糖月餅已經(jīng)從去年的兩種增加到四個品種，占到該品牌月餅總銷量的近一成。

“根據(jù)我國現(xiàn)行的無糖食品標(biāo)準(zhǔn)，每百克產(chǎn)品中的糖（指所有的單糖和雙糖）含量必須低于0.5%才可以稱為無糖食品。要想制作無糖月餅當(dāng)然也得符合這個標(biāo)準(zhǔn)才可以叫做無糖月餅?！辈稍L中，濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會秘書長劉慶年表示，但目前根據(jù)月餅的特性，生產(chǎn)所用的面粉里都有糖的成分，所以多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)根本達(dá)不到無糖的標(biāo)準(zhǔn)。

從某種程度上說，這種低糖月餅正是鉆了無糖的空子。“有些低糖產(chǎn)品是用木糖醇、麥芽糖醇等甜味劑替代蔗糖，有些低糖產(chǎn)品也可能加點(diǎn)蔗糖?！眲c年表示，目前國家并沒有出臺低糖產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，低糖月餅的概念都是商家炒出來的。因此，消費(fèi)者在購買低糖月餅時要注意查看產(chǎn)品配料表，根據(jù)自己需求來適量選購月餅產(chǎn)品。

來源：山東商報

　　版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀