衛(wèi)生部：酶制劑可復(fù)配防腐劑自身防腐

8月18日，衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局就食品加工助劑中酶制劑在生產(chǎn)中遇到的具體問題，回復(fù)中國食品添加劑和配料協(xié)會：

兩種以上的酶制劑合成的復(fù)合食品酶制劑屬于復(fù)合食品添加劑，在符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定下，允許用于食品生產(chǎn)。同時，對于食品防腐劑與食品酶制劑復(fù)合也給予回復(fù)，只允許對酶制劑本身防腐，不能對終端產(chǎn)品生效（食品伙伴網(wǎng)注：此處的不發(fā)揮效果似乎很含糊，防腐所使用的食品添加劑在品種和量如果允許在終端產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的帶入，似乎更具可操作性）。

來源：食品伙伴網(wǎng)

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