膨化食品當(dāng)心吃了落毛病 近兩成檢出含禁用添加劑

閑暇之時，手捧薯片、爆米花邊吃邊看電視，很多市民習(xí)以為常。殊不知，有些膨化食品卻含有多種致病成分，常食身體會出問題。

沈陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局近日對沈陽市所屬轄區(qū)內(nèi)的膨化食品生產(chǎn)企業(yè)進行了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查。共抽查68家企業(yè)生產(chǎn)的78批次膨化產(chǎn)品，合格64批次，不合格14批次，不合格率17.9%，這些不合格產(chǎn)品基本上均檢出了明令禁止使用的糖精鈉和甜蜜素。

據(jù)了解，膨化食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等，種類上分為油炸膨化，如油炸薯條、油炸土豆片等;焙烤膨化，如旺旺雪餅、旺旺仙貝等;擠壓膨化，如麥圈、蝦條等;壓力膨化，如爆米花等?！斑@些膨化食品是將糧食置于膨化器后加溫加壓產(chǎn)生的。制作過程中，需要添加食品添加劑進行調(diào)味。而國家對食品添加劑的使用有明確規(guī)定，部分添加劑被明令禁止使用?！鄙蜿柺匈|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局工作人員介紹。

據(jù)介紹，糖精鈉是甜味劑的一種，攝入過量，會影響吸收能力，使食欲減退，影響人體的新陳代謝，損害肝臟功能。甜蜜素甜度是蔗糖的30倍。食用過多的甜蜜素后得癌癥的危險會增加。這兩種食品添加劑在《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中明確規(guī)定，膨化食品中不得使用。而本次抽檢中，有9批次產(chǎn)品檢出糖精鈉、11批次產(chǎn)品檢出甜蜜素。

經(jīng)抽檢結(jié)果顯示，沈陽市東陵區(qū)周林食品廠生產(chǎn)的過橋米線檢測出菌落總數(shù)超出國家限量20多倍，小小一包這樣的膨化食品極易引發(fā)腹瀉。質(zhì)監(jiān)工作人員介紹，菌落總數(shù)大小反映了食品受生物性污染的程度，食品受污染愈嚴重，細菌總數(shù)愈多，引起腸道疾病的幾率越大。本次監(jiān)督抽查中，菌落總數(shù)超標的膨化食品達5批次。

沈陽市東陵區(qū)周林食品廠生產(chǎn)的香辣酥、開心小肥牛、金剛棒還檢測出了國家限量投放的檸檬黃，其檢測值是國家最高限量的6倍。據(jù)介紹，檸檬黃是一種合成食品著色劑，具有慢性毒性，極易損害食用者的肝臟，長期大量攝入會致癌。只允許在規(guī)定種類的食品中限量使用。一些生產(chǎn)企業(yè)為了使產(chǎn)品顏色鮮艷，利于銷售，便超量使用檸檬黃。

沈陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局工作人員還介紹，通常膨化食品的含鉛量比較高，這是因為食品在加工過程中要通過金屬管道，而金屬管道里通常會有鉛和錫的合金，在高溫情況下，這些鉛會汽化，汽化了以后的鉛則會污染膨化食品。尤其值得注意的是，街頭小販們用“糧食擴大機”制作出的爆米花，更是不宜多食，因為用于爆米花的“糧食擴大機”，其內(nèi)壁上的鉛錫合金在加熱過程中以汽化的形態(tài)進入爆米花中，造成食物被鉛污染。據(jù)檢測，這些食品中鉛的含量遠遠超出了國家所規(guī)定的標準。

溫馨提示

膨化食品不宜過多食用

有些膨化食品含有多種致病成分，常食身體會出問題。

在日常生活中，家長們會給孩子買些零食，其中一定少不了孩子們喜歡吃的膨化食品。沈陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提醒消費者，購買膨化食品最好選購有預(yù)包裝的產(chǎn)品并注意產(chǎn)品的標簽標識。因膨化食品油脂含量一般較高，如果保存不當(dāng)，受高溫和高濕度的影響，易造成產(chǎn)品變質(zhì)，所以在購買時特別要注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，最好選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。食用時，打開包裝聞一下產(chǎn)品的氣味是否正常，應(yīng)沒有刺鼻味，外觀沒有霉變，口感應(yīng)松脆。

飲食專家提醒消費者，膨化食品不宜長期過多食用。長期大量食用此類食品會造成油脂、熱量攝入超量，易造成人體脂肪積累。少年兒童正處于身體發(fā)育階段，更要注意合理膳食、均衡營養(yǎng)。如果在飯前大量進食此類食品，容易造成飽脹感，影響正常進餐，妨礙身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

來源：沈陽日報 作者：孫明鑫

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