食品安全需要杜絕“檢測(cè)無(wú)門”

在食品安全問(wèn)題上，我們已經(jīng)付出了不少代價(jià)，是時(shí)候認(rèn)真清理“監(jiān)管空白”了

8月10日，衛(wèi)生部就近期引人關(guān)注的“奶粉激素風(fēng)波”，明確表態(tài)――“我國(guó)奶粉里不允許檢出雌激素”，不過(guò)，因原因復(fù)雜、尚在調(diào)查，故“仍然不能斷定性早熟兒童與特定食物或環(huán)境之間有聯(lián)系”。

這樣的回應(yīng)，體現(xiàn)了主管部門的責(zé)任，然而尚未解除公眾的真相之渴。從早期兒童家長(zhǎng)的自行申請(qǐng)送檢，到眾多媒體的不斷追問(wèn)，人們迫切關(guān)注的是：被高度懷疑的某品牌奶粉，到底有沒(méi)有激素？是否是致嬰兒性早熟的“元兇”抑或“幫兇”？或者，嬰兒性早熟另有其“兇”？

連日來(lái)，一邊是無(wú)數(shù)家長(zhǎng)的焦急等待，一邊卻是工商、質(zhì)檢、醫(yī)院、藥檢等部門表示“此事不歸我管”、“沒(méi)有該檢測(cè)項(xiàng)目”。如果說(shuō)“問(wèn)題奶粉”的出現(xiàn)，再次給消費(fèi)者帶來(lái)恐慌的話，有關(guān)部門的“無(wú)關(guān)回應(yīng)”和消費(fèi)者的“檢測(cè)無(wú)門”，則暴露了食品安全標(biāo)準(zhǔn)的軟肋：在一個(gè)激素食品如此泛濫并引起廣泛關(guān)注的年代里，我們對(duì)激素的監(jiān)管使用，仍處于一片空白。

應(yīng)該承認(rèn)，隨著時(shí)代的迅速發(fā)展，中外食品安全都已進(jìn)入高風(fēng)險(xiǎn)時(shí)期。一方面，人們的要求與標(biāo)準(zhǔn)在提高；另一方面，就算食品生產(chǎn)企業(yè)個(gè)個(gè)“有良”、樣樣“達(dá)標(biāo)”，也完全可能因?yàn)橐恍┬录夹g(shù)的運(yùn)用、環(huán)境因素的改變、添加劑的使用，使食品成為健康兇手。這意味著，食品安全的衛(wèi)士們，既應(yīng)該做好“救火員”，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題第一時(shí)間嚴(yán)厲監(jiān)管；更應(yīng)該當(dāng)好“指示燈”，提高預(yù)見(jiàn)能力，讓食品安檢升級(jí)，防患于未然。

回想一下，從蘇丹紅到三聚氰胺，不少食品安全事件正是因?yàn)椤皼](méi)列入檢測(cè)項(xiàng)目”而拖延處置，延誤了最佳防范時(shí)機(jī)。因此，把關(guān)食品安全，固然需要監(jiān)管人員的盡職盡心、以人為本，更需要防范嚴(yán)密的標(biāo)準(zhǔn)、快速反應(yīng)的利器，需要嚴(yán)防死守的制度設(shè)計(jì)。與這樣的時(shí)代要求相比，我們的一些食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，就顯得滯后甚至缺失，不少迄今還是上世紀(jì)“食品短缺”時(shí)代制定的。即使去年《食品安全法》施行后，全國(guó)人大常委會(huì)在執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)依然存在數(shù)量少、指標(biāo)粗、缺乏風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估依據(jù)等問(wèn)題。

在這方面，一些國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)可值借鑒：監(jiān)管部門尤其重視食品安全的預(yù)見(jiàn)性與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，對(duì)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，往往實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，經(jīng)常增設(shè)項(xiàng)目，調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)。試想，如果我們的監(jiān)管部門能以未雨綢繆的心態(tài)，去主動(dòng)評(píng)估一些潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，各相關(guān)部門信息共享，筑起聯(lián)防線；如果相關(guān)法規(guī)能及時(shí)地把奶粉中的激素檢測(cè)列入其中，如果農(nóng)業(yè)部門的激素檢測(cè)手段能及時(shí)與質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)部門共享，奶粉事件中所出現(xiàn)的“檢測(cè)無(wú)門”現(xiàn)象也就不會(huì)發(fā)生。

在食品安全問(wèn)題上，我們已經(jīng)付出了不少代價(jià)，是時(shí)候認(rèn)真清理“監(jiān)管空白”了。

來(lái)源：華夏經(jīng)緯網(wǎng)

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