食品安全：不能總靠百姓健康來“試錯”

武漢三名女嬰身體出現(xiàn)性早熟特征,一直食用圣元奶粉,此事經(jīng)報道后引發(fā)社會強烈關注。此前,受害兒童家長曾想把奶粉送檢,卻遭遇“檢測無門”,一些質量監(jiān)督檢測機構都婉言拒絕了家長們的個人申請,而權威部門關于奶粉的檢測指標中也沒有激素這一項。

圣元奶粉會不會導致性早熟,有待權威機構的檢測數(shù)據(jù)來說話,雖然圣元有沒有問題我們尚不能下結論,但有關部門的尷尬卻是顯而易見的。7月13日在衛(wèi)生部乳品安全標準制定情況通報會上,有專家高調(diào)表示“嬰兒配方食品標準比國際標準更嚴格”,一個月不到,在“權威部門關于奶粉的檢測指標中也沒有激素這一項”的現(xiàn)狀面前,專家的話就這樣被輕松證偽。

關鍵指標的檢測出現(xiàn)空白,卻敢大言不慚地說比國際更嚴格,這到底是出于無知還是自欺欺人?在上世紀七八十年代以前,美國藥品食品管理局FDA禁止牛初乳為人食用,原因是當時的乳品提煉技術還不夠成熟,不能有效去除牛初乳中的激素。這說明,在國際上,奶粉激素過量對人體健康的危害早就為人所知,對奶粉激素的監(jiān)管也早有先例可循。數(shù)十年之后,在出現(xiàn)三聚氰胺事件后,我們在奶粉激素檢測方面還是一片空白,顯然表明有關部門對三聚氰胺事件的反思還不夠,在“吸取教訓,舉一反三”上并沒有交出一份令人滿意的答卷。

在監(jiān)管食品安全方面,我們總是陷入這樣的怪圈:每次問題的出現(xiàn),都是百姓用健康“試”出來的,鮮有防患于未然。我們總是習慣于就事論事,忙于補漏,出現(xiàn)三聚氰胺問題,就出臺措施防范三聚氰胺,其他的并不顧及。結果怎樣呢?防范了三聚氰胺,三聚氰胺的“哥哥”丙酮、性激素又來危害百姓了。我們預防問題出現(xiàn)和監(jiān)管的機制總是那么滯后,如果這點不改變,不從補漏式監(jiān)管躍遷到具有前瞻性的預防式監(jiān)管,這意味著在免于健康威脅的道路上,百姓不得不一再用健康來“試錯”。

如果舉一反三地來看,不管最終的結論如何,圣元有問題也罷,無問題也罷,有一個“定時炸彈”我們必須要重視,再也不能出現(xiàn)空白了——養(yǎng)殖戶們的飼料無安全隱患嗎?激素過多的問題,不僅僅存在于奶粉中,也可能存在于各種食品之中。

實際上,飼料安全的問題原本就應該在三聚氰胺事件之后得到全面解決,現(xiàn)在看來,當初圍剿三聚氰胺,并沒有“溯源”:飼料安全問題上并沒有建立有效的保障和監(jiān)管機制,檢測指標空白不說明了一切嗎?如果嬰兒性早熟最終證明是因為奶粉有問題,而且問題指向了奶牛的飼料中激素過量。那么,性早熟事件和三聚氰胺事件其實是一個問題,有關部門是否再一次犯了不應有的錯誤。

嬰兒性早熟的原因固然很多,但無論是哪一種原因,都凸顯出我們的制度在保障百姓健康問題上出了問題,解決問題需要全局思維、全面反思、系統(tǒng)地下猛藥,僅靠縫縫補補的制度補丁打造不了保障百姓健康的安全防線,在我看來,所有涉及到百姓健康的行業(yè)標準、檢測標準都有必要重新捋一遍,以便發(fā)現(xiàn)隱患,我們實在沒有任何臉面面對百姓用“肉身檢測食品安全”了。

來源：山西晚報 作者：徐德國

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