中國(guó)或?qū)⒂瓉?lái)葡萄酒“黃金十年”

2010年開(kāi)始，中國(guó)將有可能迎來(lái)未來(lái)葡萄酒市場(chǎng)上的黃金十年。

何以見(jiàn)得？幾乎所有葡萄酒愛(ài)好者都開(kāi)始將注意力集中到中國(guó)內(nèi)地和香港——這兩個(gè)未來(lái)十年將會(huì)飛速發(fā)展的葡萄酒市場(chǎng)。

種種跡象都在暗示這個(gè)黃金十年的來(lái)臨。香港已經(jīng)超越倫敦成為全球領(lǐng)先的葡萄酒拍賣(mài)中心，2010年底極有可能取代紐約，成為全球頂級(jí)的葡萄酒拍賣(mài)點(diǎn)，2010年前半年拍賣(mài)額已達(dá)514萬(wàn)美元，預(yù)計(jì)于年底可達(dá)1000萬(wàn)美元。日前于香港舉行的Vinexpo國(guó)際酒展空前成功，參展的酒商及買(mǎi)家數(shù)目破歷年紀(jì)錄，使不少波爾多葡萄酒廠商對(duì)市場(chǎng)重拾信心。

亞太區(qū)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展使葡萄酒市場(chǎng)的焦點(diǎn)慢慢從美洲區(qū)轉(zhuǎn)移到這個(gè)區(qū)域。隨著香港及澳門(mén)先后取消葡萄酒稅，亞太區(qū)葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展更趨高速。

針對(duì)2020年中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)，筆者亦做出了自己的預(yù)測(cè)與大家分享：

1.縱使經(jīng)濟(jì)前景尚未明朗，香港及內(nèi)地的葡萄酒飲用量將于未來(lái)10年逐步增加；上等及次級(jí)葡萄酒的飲用量將因本地酒莊積極的營(yíng)銷(xiāo)及分銷(xiāo)策略逐步增長(zhǎng)，這已然是不爭(zhēng)的事實(shí)。顧客群則將集中于數(shù)目日增的中上階層，主要為20歲至40歲對(duì)西洋文化持開(kāi)放態(tài)度的顧客。

2.中國(guó)的葡萄酒飲用量將在人均飲用量達(dá)2升至3升的水平見(jiàn)頂。

從日本目前的情形看，仍未達(dá)到人均飲用量5升的水平。日本葡萄酒飲用量未能再現(xiàn)突破可由多個(gè)因素解釋?zhuān)罹哒f(shuō)服力的原因是，葡萄酒一直受到本地酒精飲料如日本燒酒及清酒的競(jìng)爭(zhēng)影響，從而增長(zhǎng)速度放緩。而在中國(guó)，傳統(tǒng)酒精飲料，如白酒及黃酒，亦可能影響到葡萄酒飲用量的增幅。

3.中國(guó)將成為頂級(jí)聲望的精品酒重要市場(chǎng)。

倫敦精品酒貿(mào)易商如FarrandBerryBros&Rudd表示，時(shí)至今日，亞洲占據(jù)公司總交易量在四分之一至三分之一，主要據(jù)點(diǎn)為香港及內(nèi)地。高質(zhì)量威士忌及科涅克白蘭地的銷(xiāo)量在香港及內(nèi)地銷(xiāo)量一直穩(wěn)健，帶動(dòng)整體酒業(yè)的發(fā)展from:cnwinenews.com。另外，多方證據(jù)顯示，內(nèi)地和香港市場(chǎng)愈見(jiàn)重要，譬如連續(xù)葡萄酒拍賣(mài)的成功、愈來(lái)愈多葡萄酒貿(mào)易商建立基于香港、上海及以亞洲其他地區(qū)的大型葡萄酒基金。

4.葡萄酒將成為大部分中國(guó)人能負(fù)擔(dān)的商品。

葡萄酒與日常飲用酒的需求將各自發(fā)展，其分歧將愈見(jiàn)極端化。酒品價(jià)格將面臨極大競(jìng)爭(zhēng)而愈見(jiàn)便宜，日常飲用酒將越來(lái)越普遍。葡萄酒將與高質(zhì)量啤酒、果汁、汽水及瓶裝水有一定競(jìng)爭(zhēng)。香港目前的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境已然如此。來(lái)自西班牙、意大利、智利、阿根廷、澳洲及南非的良好質(zhì)素的酒品可于港元50元的價(jià)格買(mǎi)到。而在中國(guó)內(nèi)地，高關(guān)稅及進(jìn)口成本的關(guān)系，更多價(jià)格較相宜的酒品還會(huì)來(lái)自本地供應(yīng)。

5.每日飲用的酒品將以本地生產(chǎn)的為主。

在今時(shí)今日的中國(guó)，主要飲用的酒品大多為本地酒。有鑒于中國(guó)本土酒莊持續(xù)擴(kuò)展及釀酒技術(shù)的改良，消費(fèi)能力較低的市場(chǎng)，細(xì)分群體將有所增長(zhǎng)，價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的酒品將占據(jù)市場(chǎng)主體。

未來(lái)這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的運(yùn)作應(yīng)仍以本土酒莊為主，主要因?yàn)樗麄兩蠲鞣睆?fù)的分銷(xiāo)途徑及如何積極營(yíng)銷(xiāo)他們的酒品。日常飲用酒將與高質(zhì)量本地酒形成直接競(jìng)爭(zhēng)，包括：白酒、黃酒、清酒、燒酒及其他本土酒品。在中國(guó)內(nèi)地，受歡迎的葡萄品種如蛇龍珠將廣為飲家所知。在香港，日常飲用酒將持續(xù)由世界各地不同產(chǎn)地提供的局面。

6、餐飲文化的改變?cè)黾泳破凤嬘昧俊?

西餐廳的數(shù)目在中國(guó)內(nèi)地及香港將會(huì)越來(lái)越多，與此帶動(dòng)的葡萄酒消費(fèi)將漸漸被接受，成為餐飲文化不可或缺的一環(huán)。這個(gè)觀念正影響不少的本地中餐廳。在香港，大部分中高檔次的中餐廳已有自己的葡萄酒單。在內(nèi)地，同一情況亦出現(xiàn)于主要沿海城市并慢慢傳播到二線城市。

7、互聯(lián)網(wǎng)及口碑效應(yīng)將成為最具影響力的消費(fèi)決定模式。

內(nèi)地和香港消費(fèi)者整體人均年齡維持在45歲以下，從而保證了互文章來(lái)源華夏酒報(bào)聯(lián)網(wǎng)使用率將持續(xù)增長(zhǎng)。毋庸置疑，在中國(guó)，互聯(lián)網(wǎng)將成為最具影響力的與消費(fèi)者聯(lián)系的方式。

來(lái)源：《華夏酒報(bào)》 作者：李志延

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