食品添加劑不必一談臉就變

前一段時(shí)間鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“麥樂(lè)雞事件”引起人們對(duì)于食品安全的關(guān)注。6月1日起，國(guó)家首部《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》正式實(shí)施，根據(jù)新規(guī)，所有食品添加劑成分在包裝上要進(jìn)行明示。可是記者在市場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)，一些產(chǎn)品雖然標(biāo)明了食品添加劑種類，卻標(biāo)識(shí)混亂，外行人難看懂。

添加劑“玩曖昧”

采訪中，記者發(fā)現(xiàn)大多數(shù)食品外包裝袋盒都標(biāo)明了食品添加劑的種類，但是找不到“食品添加劑”或者“添加劑”字樣。一種烤饃片外包裝上，配料里標(biāo)有改良劑，這明顯是一種食品添加劑，但卻未明示；一款嬰兒米粉，配料表內(nèi)顯示有磷酸氫鈣、檸檬酸鐵銨、硫酸鋅等成分，記者通過(guò)查詢得知，這三樣物質(zhì)都屬于食品添加劑：一種嬰幼兒配方奶粉則將檸檬酸鉀這一食品添加劑歸為礦物質(zhì)中。

新規(guī)定約束力有限

合肥市質(zhì)監(jiān)局食品辦公室工作人員何道友告訴記者，現(xiàn)在食品標(biāo)簽確實(shí)存在不規(guī)范的情況，這主要是近些年國(guó)家對(duì)于食品標(biāo)簽管理規(guī)定在不斷變更和完善。市場(chǎng)上現(xiàn)在的產(chǎn)品主要是執(zhí)行《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，根據(jù)這一規(guī)定，在食品中直接使用添加劑的，其產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)建立食品添加劑項(xiàng)，一并標(biāo)注所使用的各種食品添加劑，但是仍有一些企業(yè)在打“擦邊球”，雖然標(biāo)注了食品添加劑種類，卻不明示其歸類。而6月1日實(shí)施的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》雖然規(guī)定食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣，但是這主要是針對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)企業(yè)，因此對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的約束力也有限。

過(guò)分擔(dān)心也沒(méi)必要

“一盒牛奶僅添加的食品添加劑就有七八種之多，這是不是在濫用？”市民吳佳有著這樣的擔(dān)心。市食品藥品監(jiān)督管理局食品監(jiān)督處一位曹姓工作人員認(rèn)為，現(xiàn)代食品工業(yè)離不開(kāi)食品添加劑，不是種類越少越健康，只要添加劑的使用在國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)，少量的食用并不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成危害，不用談虎色變。

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