有機(jī)食品何時(shí)能降“身價(jià)”

50元一斤的有機(jī)豬肉、20元一斤的有機(jī)韭菜、25元一瓶的有機(jī)醬油……有機(jī)食品給人最深刻的印象就是一個(gè)字：貴?！芭c同類食品相比，有的貴一倍左右，有的則貴五六倍?！痹袡C(jī)食品專賣店的一位銷售人員告訴記者。

有機(jī)食品緣何如此金貴？“生產(chǎn)成本很高。”山東綠源欣食品有限公司總經(jīng)理張訓(xùn)照介紹說，以他的有機(jī)豬為例，采用純糧飼料喂養(yǎng)，經(jīng)過十到十二個(gè)月才能長(zhǎng)到150斤左右，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，并且豬肉在運(yùn)輸、保存過程中費(fèi)用也比較高，這使得有機(jī)豬肉的身價(jià)大大超過了普通豬肉。另外，有機(jī)食品對(duì)水、空氣、土壤等環(huán)境因素的要求非常高，產(chǎn)量有限，而市場(chǎng)需求又相對(duì)較大，正應(yīng)了那句老話：物以稀為貴。

目前，有機(jī)食品的消費(fèi)主力是高收入群體，而面對(duì)較高的價(jià)格，工薪階層只能望“有機(jī)”而興嘆了。

認(rèn)證很嚴(yán)格

除了高昂的價(jià)格，對(duì)認(rèn)證的不信任成了普通消費(fèi)者拒絕有機(jī)食品的另一重要原因，“誰知道是真是假，也許只是高價(jià)銷售產(chǎn)品的噱頭?！庇邢M(fèi)者質(zhì)疑。

“申請(qǐng)認(rèn)證是一件很麻煩的事，認(rèn)證的要求非常嚴(yán)格?！苯?jīng)過三年半馬拉松式的申請(qǐng)，張訓(xùn)照的黑豬終于通過了中國最權(quán)威的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一的北京中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心的認(rèn)證?！皬挠袡C(jī)飼料到有機(jī)豬再到有機(jī)豬肉，這些環(huán)節(jié)必須全部合格才給發(fā)證，并且還要進(jìn)行年檢，檢查人員來的時(shí)候從來不打招呼，甚至連一頭豬占多少面積都要檢查?！睂?duì)于認(rèn)證的嚴(yán)格，張訓(xùn)照印象深刻。“綠色食品和有機(jī)食品的認(rèn)證有嚴(yán)格的程序和規(guī)范，通過認(rèn)證的食品是可以信賴的?！鄙綎|省綠色食品發(fā)展中心的一位工作人員表示。

未來可期

“未來10年，可能有不到10％的家庭會(huì)經(jīng)常食用有機(jī)食品。”山東原生有機(jī)食品有限公司總經(jīng)理張洪利對(duì)于有機(jī)食品在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入普通家庭并不樂觀。“可能的情況是糧食、蔬菜或肉類等有機(jī)食品的某一種會(huì)在較大的范圍內(nèi)被經(jīng)常食用?！?

山東省綠色食品發(fā)展中心的工作人員告訴記者，綠色食品和有機(jī)食品的認(rèn)證與農(nóng)業(yè)的整體發(fā)展相聯(lián)系，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的提高，綠色食品和有機(jī)食品最終將會(huì)有廣大的社會(huì)消費(fèi)群體。

來源：大眾日?qǐng)?bào) 作者：王建

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