農(nóng)產(chǎn)品原料價(jià)格猛漲 食品企業(yè)不堪重負(fù)

上調(diào)零售價(jià)未能消化成本上漲，企業(yè)盈利能力普降，此局面或?qū)⒊掷m(xù)到年底

農(nóng)產(chǎn)品原料價(jià)格正呈現(xiàn)前所未有的高價(jià)與持續(xù)時(shí)間，“豆你玩”持續(xù)一年以來“玉米瘋”緊跟著已持續(xù)5個(gè)月之久，下游產(chǎn)業(yè)不堪重負(fù)，多種相關(guān)加工品紛紛漲價(jià)，但是市場(chǎng)的價(jià)格水平無法完全吞掉原材料的上漲幅度，企業(yè)的盈利能力都在下降。業(yè)界估計(jì)，此局面或?qū)⒊掷m(xù)到年底仍然不見得有所改善。

肉類：飼料原料價(jià)格居高不下豬雞出欄價(jià)僅略微回升

在養(yǎng)殖行業(yè)，“玉米瘋”持續(xù)了數(shù)月，價(jià)格5個(gè)月來高企不下，目前達(dá)到2100元/噸，廣東農(nóng)之道農(nóng)牧科技有限公司董事長(zhǎng)歐顯華在接受記者采訪時(shí)表示，玉米價(jià)格一直處于高位，而且保持這么久，是歷史上沒有出現(xiàn)過的。飼料已經(jīng)在4月份漲了1%~2%。

而香滿樓副總經(jīng)理周冬青告訴記者，養(yǎng)牛業(yè)玉米、豆粕、苜蓿草等主要原料價(jià)格也迅速飆升。“今年原料的價(jià)格與2008年相比，漲幅明顯。玉米的價(jià)格從1800元/噸漲至2000~2200元/噸；苜蓿草的價(jià)格高漲40%，從1600元/噸上漲至2200~2300元/噸；豆粕的漲幅也十分驚人，目前的價(jià)格在3200元/噸~3600元/噸之間，而2008年的價(jià)格僅為2400元/噸，上漲超過30%?！?

豬雞出欄量減少

飼料原料價(jià)格數(shù)月來持續(xù)高漲，而與之相伴的是豬肉雞肉出欄量的減少，所幸的是，最近豬和雞的出貨價(jià)格開始回升，豬價(jià)從5.2元/斤回升到6元/斤，慢大雞價(jià)回升到7元/斤，持續(xù)低迷了一年的豬雞出貨價(jià)終于有利潤(rùn)可賺。

豬雞出貨價(jià)回升

“熬了許久，終于可以笑了，價(jià)格回升是因?yàn)樵缜俺掷m(xù)的虧損使養(yǎng)殖戶減少養(yǎng)殖，所以存欄少了?，F(xiàn)在，有得賣的人可以填補(bǔ)之前的虧損，但是大家對(duì)市場(chǎng)仍然不太樂觀，隨著價(jià)格的回升，養(yǎng)殖戶又將增加養(yǎng)殖，只要出欄量一增加，價(jià)格又會(huì)掉下去?！睔W顯華指出，養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)持續(xù)了長(zhǎng)期的低迷狀態(tài)，是過去所未有過的?！梆B(yǎng)雞這2年多來只有2~3個(gè)月賺錢，其它時(shí)候都是虧的，豬肉是大概一年多來在成本線上下徘徊，過去從來沒有超過3、5個(gè)月低迷期。此次的周期最長(zhǎng)，業(yè)內(nèi)幾乎沒人可以幸免?！?

據(jù)了解，6月份前，豬價(jià)雞價(jià)長(zhǎng)時(shí)間的低迷，讓養(yǎng)的人越來越少，同時(shí)由于害怕患病，有豬場(chǎng)進(jìn)行恐慌性拋售，一只豬養(yǎng)到100多斤就賣。上個(gè)月，雞價(jià)終于開始回升，而豬場(chǎng)的出貨價(jià)仍然是5元以下一斤，而豬肉要5元/斤以上才保本。最近豬價(jià)也終于升上來了。

“當(dāng)時(shí)誰也不知道會(huì)持續(xù)到什么時(shí)候，撐不下去的就退出市場(chǎng)，只有缺口越來越大的時(shí)候，價(jià)格才能有起色，而能堅(jiān)持到這個(gè)時(shí)候的養(yǎng)殖企業(yè)，才有機(jī)會(huì)把之前的損失補(bǔ)回來，這就是養(yǎng)殖業(yè)奇怪的規(guī)律?！睔W顯華說。

據(jù)了解，養(yǎng)殖業(yè)多年來一直持續(xù)這種怪圈，熬得夠長(zhǎng)時(shí)間的企業(yè)即使前面虧損，后面也一定能夠賺回來。而熬不住的企業(yè)就只有面臨出局的命運(yùn)，剩下少量的企業(yè)有錢賺。歐顯華說：“當(dāng)行外人看到有人賺錢了，以為養(yǎng)殖好賺，又會(huì)盲目涌進(jìn)來賭一把。”

乳制品：原料奶有漲價(jià)苗頭乳制品企業(yè)壓力大

受上游飼養(yǎng)成本的高企，原料奶的收購(gòu)價(jià)也面臨著繼續(xù)上調(diào)的可能。自2009年9月以來，國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格一路上漲，6月份企業(yè)收購(gòu)價(jià)基本在3.3元/公斤以上，成本壓力顯著。據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，6月份，內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳價(jià)格普遍上漲，月度平均價(jià)格2.86元/公斤，環(huán)比上漲1.4%，同比上漲23.3%。這意味著，乳制品企業(yè)的生產(chǎn)成本正繼續(xù)上揚(yáng)，本已微薄的利潤(rùn)率將進(jìn)一步被吞噬。

作為全國(guó)原料奶價(jià)最高的一個(gè)市場(chǎng)，據(jù)周冬青介紹，目前廣東原料奶的收購(gòu)價(jià)已經(jīng)在4.2~4.3元/公斤。而另一乳制品企業(yè)的負(fù)責(zé)人則向記者透露，雖然目前廣東的企業(yè)所簽訂的奶價(jià)是年單，但是由于飼養(yǎng)業(yè)成本的增加，聽聞已經(jīng)有養(yǎng)牛場(chǎng)的供奶商醞釀漲價(jià)?！梆B(yǎng)牛場(chǎng)的人工、地租、飼料、藥品、電等全面漲價(jià)，可以預(yù)見原料奶收購(gòu)價(jià)上漲的苗頭，這個(gè)漲幅可能會(huì)在100~200元/噸，但對(duì)于乳制品企業(yè)來說，這個(gè)漲幅所帶來的壓力是巨大的，”該人士表示。

至于這股壓力是否會(huì)下移到終端產(chǎn)品上，周冬青就認(rèn)為，乳制品一般在每年的3月或者9月調(diào)價(jià)，廣東通常都是一年一調(diào)，今年年初大家已經(jīng)調(diào)整過價(jià)格，因此今年再度調(diào)價(jià)的可能不大。周冬青表示，香滿樓暫時(shí)沒有調(diào)整價(jià)格的計(jì)劃。

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