由雙酚A引發(fā)的有關(guān)食品包裝安全性的擔(dān)憂

最近，法國正式批準(zhǔn)對含雙酚ABPA嬰兒奶瓶的禁令。事實(shí)上，關(guān)于此類產(chǎn)品的安全性爭議一直不斷。早在法國之前，加拿大就已經(jīng)禁止了雙酚A的使用。2008年歐盟發(fā)布的雙酚A安全報(bào)告也受到了質(zhì)疑。其他國家以及世界衛(wèi)生組織，也對此表達(dá)了相當(dāng)?shù)年P(guān)注，開始重新審查雙酚A對食品安全的影響。

雙酚A其實(shí)是一種化工原料，在工業(yè)上用來合成聚碳酸酯和環(huán)氧樹脂等材料，其中聚碳酸酯PC，是一種透明的硬塑料，常用于制造嬰兒奶瓶的瓶體。而環(huán)氧樹脂則常被用作金屬容器---比如嬰兒奶粉罐的襯里。這些塑料與食品直接接觸，其安全性自然會引起關(guān)注。

食品安全從來都是人們熱議的話題，因?yàn)榻】档牡氖称肥菍θ梭w健康造不成任何急性、亞急性或者慢性的危害的。在人們關(guān)注食品本身是否安全的同時，有人追本溯源，開始關(guān)注食品包裝的安全性。筆者覺得，食品安全與否，除了食品在生產(chǎn)過程中是否嚴(yán)加把關(guān)之外，食品包裝的安全性也應(yīng)該引起我們的注意，因?yàn)槭称烦鰪S之后，跟食品接觸時間最長的就是那些食品包裝的“內(nèi)膜”。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前我國90%以上的食品包裝都不可能避免地含有苯。這種有毒元素會在油墨稀釋劑和黏結(jié)劑中出現(xiàn)，如果生產(chǎn)企業(yè)沒有留出足夠的時間，讓苯在包裝生產(chǎn)過程中揮發(fā)掉，則苯會在成品中繼續(xù)殘留。近幾年，我國各地包裝袋的抽查檢驗(yàn)合格率普遍偏低，一直在50%—60%之間徘徊。超標(biāo)的苯容易引發(fā)血液系統(tǒng)疾病，如溶血性貧血、再生障礙性貧血和白血病等。

近年來，由食品添加劑引發(fā)的食品安全事故可謂不少，以至于人們談“劑”色變。可有人說，食品包裝毒甚食品添加劑，因?yàn)槭称钒b上有害物質(zhì)會直接遷移到食品上，會直接導(dǎo)致食品的不安全。追根究底，那些不安全的食品包裝材料，應(yīng)該由誰來買單呢？

首先，應(yīng)該問責(zé)相關(guān)部門。因?yàn)?，相關(guān)部門對食品包裝的安全監(jiān)管還比較疏松。國家要求所有的食品生產(chǎn)企業(yè)，都必須獲得生產(chǎn)許可證，而食品包裝中，只對塑料包裝企業(yè)實(shí)行了市場準(zhǔn)入制度。而陶瓷、玻璃、金屬、橡膠、竹制品、紙質(zhì)等種類繁多的食品包裝材料，大部分仍未實(shí)行或未強(qiáng)制執(zhí)行市場準(zhǔn)入制度。更讓人擔(dān)心的是，對已被納入市場準(zhǔn)入制度的食品容器、包裝產(chǎn)品，也沒有很好地進(jìn)行“許可”的后續(xù)監(jiān)管。雖然質(zhì)檢總局發(fā)布了《關(guān)于食品用紙包裝、容器等制品市場準(zhǔn)入工作的通知》，但由于缺少強(qiáng)制執(zhí)法力度，造成被許可的生產(chǎn)企業(yè)，在許可的招牌下，生產(chǎn)出更多不合乎標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的偽劣品，用于食品包裝。制度缺失，危害甚矣。

其次，要問責(zé)另外的相關(guān)部門。因?yàn)?，法?guī)、標(biāo)準(zhǔn)的缺失，是食品包裝不安全的另一個環(huán)境因素。實(shí)際上，我國《食品安全法》早已把食品及其相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)，單獨(dú)納入了市場準(zhǔn)入制度中。食品包裝容器的生產(chǎn)，被納入食品安全的范疇內(nèi)，這無疑是一大進(jìn)步，但仍能看到我國對食品包裝的忽視。對此，專家這樣說道，“感覺包裝還是附屬品，涉及條款較少，規(guī)定也不夠清楚”。而在歐美、日本等國，食品包裝等同于食品，生產(chǎn)、環(huán)境要求和處罰依據(jù)一致，這在我國的食品安全法中均未體現(xiàn)。對此，筆者不禁要問：食品包裝安全，究竟何時才能等同于食品安全？

“您的食物安全嗎？先看看包裝是否合格吧！”這是加拿大聯(lián)邦食品檢驗(yàn)局常常提醒消費(fèi)者的一句話。的確，食品包裝不安全難言食品安全。或許因食品本身問題過多，有關(guān)方面還很難顧及食品包裝、容器等質(zhì)量安全問題，但作為食用者，我們必須要提前警惕起來！掌握一定的技巧和方法，以識破那些黑心的“糖衣炮彈”！

到底不合適的食品包裝，有哪些毒害？

1、聚氯乙烯制品與乙醇乙醚等溶劑接觸時，會析出鉛鹽，不能用聚氯乙烯塑料存放含酒精的食品。

2、聚氯乙烯塑料遇含油食品時，其中的鉛就會溶入食品，所以千萬不要用塑料容器，盛油質(zhì)食品。倒入熱油！

3、聚氯乙烯塑料使用溫度高于50℃時，就會緩慢放出HCI氣體，這種氣體對人體健康及其有害，所以，千萬不要用塑料容器用于微波爐加熱。

4、購物時，有顏色的塑料包裝袋市場多為暗紅或黑等色，不能用于食品包裝。因?yàn)檫@類塑料包裝袋往往是用回收再生塑料制作的。

5、盡量不要選用加涂、鍍層材料包裝的食品。雖然，這類包裝更加美觀、耐蝕，但大部分涂料本身就具有毒性。在涂、鍍工藝過程中，如涂料揮發(fā)毒性溶劑氣體，電鍍時產(chǎn)生含鉻等重金屬的廢液、廢渣污染等，也給環(huán)境帶來極大的污染，且不利于資源的回收再利用。

最重要的是，消費(fèi)者在購物時，一定要注意食品外表上的中文標(biāo)識，選用那些無異嗅、無異味的，且注有“食品用”字樣包裝的食品，最好是原始紙質(zhì)包裝。

其中，罐裝食品的選購中，塑料瓶底部三角形標(biāo)識里的數(shù)字尤為重要。因?yàn)槊總€數(shù)字都代表一種塑料材質(zhì)，不同材質(zhì)，不同性能，安全使用條件也有所不同。據(jù)國標(biāo)規(guī)定，“1”代表ＰＥＴ（聚對苯二甲酸乙二醇酯），一般用于礦泉水瓶、碳酸飲料瓶。耐熱70℃，只適合裝常溫飲品或凍飲，裝高溫液體時易變形，長時間重復(fù)使用可能會釋放出有害氣體；“3”代表ＰＶＣ（聚氯乙烯），不能用于食品包裝；“4”代表ＬＤＰＥ（低密度聚乙烯），用于保鮮膜、塑料膜等，遇到110℃時會出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，所以使用微波爐加熱前，一定要先取下食品的保鮮膜；“5”代表ＰＰ（聚丙烯），用于微波爐餐盒，可以進(jìn)行加熱；“6”代表ＰＳ（聚苯乙烯），用于碗裝泡面盒、快餐盒的制作，但不能放進(jìn)微波爐進(jìn)行加熱，更不能用于裝載強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性物質(zhì)。

最后，慧聰食品工業(yè)網(wǎng)呼吁消費(fèi)者行動起來，為了家人的健康，請留心食品包裝，莫要等到傷害造成時，再后悔，晚矣！請大家行動起來，為食品多加一把安全的“鎖”。

同時也希望相關(guān)部門能夠?qū)κ称钒b的安全性重視起來，加強(qiáng)監(jiān)管，完善法律法規(guī)，扶持企業(yè)發(fā)展綠色環(huán)保包裝材料，加大社會宣傳力度。最后，在大家的共同努力下，將那些有可能出現(xiàn)問題的根源，堵死?。?！

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng) 作者：無為

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