牛奶稠醬油鮮 全靠添加劑撐門面

新《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》實施已經(jīng)一個月的時間了。其中規(guī)定，所有食品添加劑成分，必須在包裝上毫無保留地明示。現(xiàn)在市場上食品添加劑的標注情況如何呢，為此幫辦進行了調查。

幫辦從市場上了解到，目前大部分商品都在外包裝上明確標出了所使用的食品添加劑成分。但是也有部分商品的食品添加劑標識比較含糊。在一家大型超市內，幫辦發(fā)現(xiàn)同是光明暢優(yōu)酸奶，但是對于添加劑的標識卻不一樣。超市工作人員表示，這些東西都是必須的，這個是新包裝，那個是老包裝，都是國家規(guī)定的成分，不是一樣的生產(chǎn)線，北京、上海生產(chǎn)線。北京生產(chǎn)的暢優(yōu)酸奶，添加劑只是簡單地標注著增稠劑和食用香料。而上海產(chǎn)的，添加劑的標注則比較明確，標有羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠、食用香精等6種成分。超市工作人員表示，每一種酸奶都有增稠劑，增稠劑是有一定量的。幫辦發(fā)現(xiàn)，許多品牌的酸奶都使用了羥基二淀粉磷酸酯。而羥基二淀粉磷酸酯是常見的一種增稠劑，能夠增加奶制品的粘稠度，讓口感更好。

除了奶制品，雪糕冷飲中也含有不少食品添加劑。幫辦注意到，蒙牛的黑米雪糕中竟然含有13種食品添加劑，其中有瓜爾膠、卡拉膠等4種膠，5種食用色素，2種食用香精。而一些所謂的純牛奶冰激凌，除了牛奶之外，也添加了增稠劑、乳化劑等成分。這個牛奶味的是用牛奶做的嗎？純牛奶的含奶多少純牛奶的

除了我們平時直接食用的食品，一些調味品中也含有食品添加劑。目前市場上的醬油，幾乎都含有谷氨酸鈉。谷氨酸鈉是味精的主要成分，能提高醬油的鮮度，調制出來的菜肴更加鮮美。但是烹飪溫度超過120度時，就會產(chǎn)生有毒的化學成分。超市工作人員表示，現(xiàn)在人想吃以前的醬油都吃不著了，現(xiàn)在所有食品都有添加劑，谷氨酸鈉什么東西都有。

乳制品、冷飲、調味品等等，現(xiàn)在絕大多數(shù)的食品中都含有食品添加劑。一天三餐，我們在不知不覺中，就吃進了不下10種食品添加劑。

濟南市民表示，現(xiàn)在的食品只要能放得住的，肯定都有食品添加劑。像增稠劑、人工色素、食用香精等食品添加劑多為化學成分，國家允許添加在食品當中。但是長期食用過多的食品添加劑，會對人的身體健康產(chǎn)生一定的影響。

原來，這食品中含有這么多的添加劑。現(xiàn)在按照國家規(guī)定，食品中所使用的添加劑都必須一一標明。所以，以后再購買食品時，大家得留心看看包裝上的添加劑成分。

來源：齊魯網(wǎng)

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