我國功能飲料發(fā)展面臨幾大困境

經(jīng)過20多年的發(fā)展，我國功能飲料市場已取得了巨大的市場，產(chǎn)品種類不斷增加，由2000年之前的紅牛一枝獨(dú)秀到2005年后的脈動(dòng)、激活、尖叫等百花齊放的格局，品類進(jìn)一步增加，消費(fèi)者的認(rèn)可度也逐步提升，銷售量更是迅速增長。

中投顧問食品行業(yè)研究員周思然指出，縱觀功能飲料的發(fā)展史，2000年之前只有“東方魔水”之稱的健力寶和95年進(jìn)軍中國的泰國紅牛，而03年非典后行業(yè)取得了長足的進(jìn)步，各種產(chǎn)品全面開花，掀起了功能飲料的一陣熱潮。但在05年之后，行業(yè)又陷入了平靜，不少本土品牌由于品牌建設(shè)不足，紛紛退出市場，只有被國際飲料巨頭完全掌控的樂百氏“脈動(dòng)”仍然保持不錯(cuò)的發(fā)展態(tài)勢。近年來“王老吉”的奇跡又讓我們看到了功能飲料市場的新希望和巨大發(fā)展?jié)摿Α?

周思然指出，相較果汁飲料、茶飲料行業(yè)等，我國功能飲料行業(yè)發(fā)展緩慢，原因主要?dú)w結(jié)為以下幾點(diǎn)，首先，雖然經(jīng)過20多年的快速發(fā)展，但該行業(yè)仍處于起步階段，市場不夠規(guī)范成熟；第二，目標(biāo)客戶群相對較窄，因?yàn)楣δ茱嬃喜⒉贿m用于任何群體飲用，它只是在特殊時(shí)候特殊場合適合飲用，這就限制了它的消費(fèi)范圍，當(dāng)然，這也是行業(yè)本質(zhì)之所在，無法改變。

第三，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。這個(gè)問題不僅出現(xiàn)在功能飲料行業(yè)，在整個(gè)飲料行業(yè)都存在此類問題。飲料行業(yè)普遍門檻較低，企業(yè)規(guī)模不大，集中度不高，這就使得市場跟風(fēng)現(xiàn)象非常嚴(yán)重，同質(zhì)化現(xiàn)象就遍地可見了。就功能飲料本身而言，同質(zhì)化最嚴(yán)重的應(yīng)該是功能訴求方面，幾乎都是補(bǔ)充水分、電解質(zhì)等等功能。中投顧問發(fā)布的《2010-2015年中國功能飲料市場投資分析及前景預(yù)測報(bào)告》顯示，目前我國功能飲料中運(yùn)動(dòng)人體飲料占68%，營養(yǎng)素強(qiáng)化飲料占25%，其他占7%。

另外，我國功能飲料市場發(fā)展至今，品牌忠誠度低仍是發(fā)展過程中的重要問題。雖然國內(nèi)市場上已經(jīng)有紅牛、健力寶、脈動(dòng)、激活、尖叫等一系列品牌，但消費(fèi)者對這些品牌知之甚少，甚至相當(dāng)陌生，因此就難以培養(yǎng)品牌的知名度。

周思然指出，競爭激烈，品牌建設(shè)不完善，再加上外資的入侵，加劇了國內(nèi)功能飲料企業(yè)的挑戰(zhàn)和沖擊。但從后期涌現(xiàn)的品牌，如樂百氏的“脈動(dòng)”，養(yǎng)生堂的“尖叫”，娃哈哈的“激活”等來看，這些企業(yè)均走多元化發(fā)展戰(zhàn)略，其主營業(yè)務(wù)和贏利點(diǎn)均不是功能飲料。因此，最大限度地利用本身的渠道、資金及品牌等優(yōu)勢拓展功能飲料市場顯得尤為重要，將利好整個(gè)功能飲料市場未來的發(fā)展。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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