發(fā)展轉(zhuǎn)基因是國(guó)情所致 你會(huì)吃轉(zhuǎn)基因午餐嗎

假如有同樣兩份午餐，一份是轉(zhuǎn)基因食品，一份是非轉(zhuǎn)基因食品，你會(huì)選擇哪份？

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所所長(zhǎng)林敏研究員毫不猶豫地給出答案：選擇轉(zhuǎn)基因食品，原因是“轉(zhuǎn)基因食品的管理更為嚴(yán)格，研究更為透徹，相比很多傳統(tǒng)食品更安全。”林敏表示，轉(zhuǎn)基因育種與傳統(tǒng)雜交育種在本質(zhì)上是相同的，轉(zhuǎn)基因技術(shù)將是大勢(shì)所趨，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)已勢(shì)不可擋。

在近日中國(guó)科協(xié)組織的“科學(xué)家的社會(huì)責(zé)任學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)”上，林敏研究員作了題為“轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)業(yè)化及其安全性評(píng)價(jià)”的報(bào)告。報(bào)告一開始，他出示了兩張圖片：長(zhǎng)著大眼睛六條腿的西瓜；長(zhǎng)得又像鳥又像老鼠的怪物?，F(xiàn)場(chǎng)頓時(shí)發(fā)出一陣驚愕的叫聲。事實(shí)上，這樣的圖片最近在網(wǎng)上已經(jīng)瘋傳，轉(zhuǎn)基因是天使還是魔鬼?轉(zhuǎn)基因的食品安不安全？越來越多的公眾對(duì)此充滿疑惑。林敏表示，轉(zhuǎn)基因技術(shù)其實(shí)并不可怕，相反還對(duì)保障我國(guó)未來糧食和食品安全有著極為重要的意義。

■轉(zhuǎn)基因是雜交育種技術(shù)的突破

什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)？林敏介紹，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是傳統(tǒng)雜交育種技術(shù)的延伸、發(fā)展和新的突破。它與傳統(tǒng)育種技術(shù)相同之處是對(duì)基因進(jìn)行轉(zhuǎn)移。

傳統(tǒng)的雜交育種:是固定生物，其中有一些優(yōu)良的基因是需要育種專家去篩選，最后通過傳統(tǒng)的育種獲得新的品種。

轉(zhuǎn)基因技術(shù):可以打破物種界限，實(shí)現(xiàn)更為精準(zhǔn)、快速、可控的基因重組和轉(zhuǎn)移，使定向培育動(dòng)植物新品種成為可能，在抗病蟲、抗逆、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等性狀改良方面具有不可替代的作用。

上述定義可能不太好理解，為此林敏舉例說，一棵樹長(zhǎng)瘤子，是由于農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)基因造成的，人類在很早的時(shí)候就利用了這種轉(zhuǎn)基因現(xiàn)象。

再以玉米的起源為例，玉米起源于墨西哥，通過一代代的雜交優(yōu)選才培育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種。而一個(gè)經(jīng)典的故事是，上個(gè)世紀(jì)90年代，棉鈴蟲出現(xiàn)，整個(gè)棉花產(chǎn)業(yè)面臨滅頂之災(zāi)，常規(guī)的育種方法已經(jīng)無能為力，轉(zhuǎn)基因技術(shù)此時(shí)橫空出世：科學(xué)家將一些細(xì)菌的殺蟲蛋白基因構(gòu)建了載體，通過花粉管導(dǎo)入法轉(zhuǎn)移到一個(gè)不抗蟲的棉花里，這樣人類就得到了用常規(guī)方法無法獲得的抗蟲棉花。“可以這樣說，很多事物都不是自然選擇的結(jié)果，而是基因轉(zhuǎn)移的產(chǎn)物?！绷置粽f。

■轉(zhuǎn)基因作物面積達(dá)1.3億公頃

關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)有兩句話流傳很廣，一是人類有史以來發(fā)展最快的技術(shù)，每年轉(zhuǎn)基因作物面積的增長(zhǎng)基本都在10%；二是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)在爭(zhēng)論中飛速發(fā)展，全球轉(zhuǎn)基因作物規(guī)?；瘧?yīng)用已逾14年，數(shù)億人食用轉(zhuǎn)基因食品。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，到2009年全球轉(zhuǎn)基因作物的種植面積達(dá)1.3億公頃，有25個(gè)國(guó)家種植面積是1996年的79倍。全球轉(zhuǎn)基因作物的種植比例也越來越大，大豆面積的四分之三，棉花的一半，玉米面積的四分之一，油菜面積的五分之一都是轉(zhuǎn)基因品種。

林敏認(rèn)為，從這些數(shù)字可以得出結(jié)論，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是大勢(shì)所趨，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)已勢(shì)不可擋。與傳統(tǒng)育種技術(shù)相比，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的優(yōu)勢(shì)很明顯，它打破不同物種間的天然雜交的屏障，由于它的基因操作具有更明確的功能，后代的表現(xiàn)可以準(zhǔn)確預(yù)期，而轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)密切結(jié)合，就有可能培育出多抗、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的新品種，在人類應(yīng)對(duì)氣候變化、資源短缺、環(huán)境污染等方面發(fā)揮重要的作用。

■轉(zhuǎn)基因水稻可放心食用

轉(zhuǎn)基因技術(shù)一路走來，激烈的安全爭(zhēng)論如影隨形，一些妖魔化言論不時(shí)干擾公眾的神經(jīng)，“害怕是可以理解的，爭(zhēng)論也不是壞事”，林敏表示，事實(shí)上，投入市場(chǎng)的轉(zhuǎn)基因食品都經(jīng)過了最嚴(yán)格的安全評(píng)價(jià)、最透徹的研究，如轉(zhuǎn)基因水稻的研究和評(píng)估就進(jìn)行了10年。世界糧農(nóng)組織曾發(fā)表權(quán)威報(bào)告稱，目前市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可以放心使用，迄今為止，在世界各地尚未發(fā)現(xiàn)可驗(yàn)證的，因食用轉(zhuǎn)基因作物加工食品而導(dǎo)致有毒或有損營(yíng)養(yǎng)的情況，數(shù)億人食用了轉(zhuǎn)基因作物加工的食品，未發(fā)現(xiàn)任何不利的影響。

既然結(jié)論已明確，為什么還會(huì)有關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品是不是安全的爭(zhēng)論？林敏認(rèn)為，包括文化差異、國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)、政治背景等在內(nèi)的諸多因素都是引來爭(zhēng)論的原因，正因?yàn)闋?zhēng)論原因錯(cuò)綜復(fù)雜，因此反對(duì)的聲音很難在短時(shí)間內(nèi)歸于沉寂，但技術(shù)發(fā)展不該因此減速。以美國(guó)為例，雖然也有過關(guān)于轉(zhuǎn)基因安全的爭(zhēng)論，但并沒有影響美國(guó)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在它是世界上轉(zhuǎn)基因技術(shù)最發(fā)達(dá)的國(guó)家。

一個(gè)例子發(fā)人深思，當(dāng)初美國(guó)、巴西、阿根廷、中國(guó)曾是四大大豆生產(chǎn)國(guó)，后來美國(guó)、巴西、阿根廷開始廣泛使用轉(zhuǎn)基因抗除草的大豆，今天它們已經(jīng)成為主要的出口國(guó)，而在這方面較為保守的中國(guó)則變成了純進(jìn)口國(guó)。林敏認(rèn)為，這說明技術(shù)優(yōu)勢(shì)能贏得市場(chǎng)，轉(zhuǎn)基因已是國(guó)際大勢(shì)所趨，在這樣一個(gè)戰(zhàn)略高技術(shù)領(lǐng)域，誰發(fā)展慢就會(huì)落后。

“雜交水稻之父”袁隆平院士就曾說過，中國(guó)發(fā)展轉(zhuǎn)基因作物的戰(zhàn)略是迫切的、“轉(zhuǎn)基因水稻”對(duì)保證我國(guó)糧食和食品安全有著極為重要的意義，如果我們現(xiàn)在不發(fā)展分子育種、生物技術(shù)育種，短則五年、長(zhǎng)則十年，中國(guó)的雜交水稻技術(shù)就要落后于國(guó)際水平。

■發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)是國(guó)情所致

我國(guó)為什么選擇和發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)？除國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)這一點(diǎn)外，國(guó)情因素也不容回避。林敏介紹，我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，基本的特點(diǎn)是人多地少，資源短缺，同時(shí)我國(guó)也是一個(gè)自然條件并不優(yōu)越的國(guó)家，東西部寒冷，半壁江山干旱，這樣的國(guó)情也迫切需要我們發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)，培育新品種，保證我國(guó)的糧食安全，因此我國(guó)發(fā)展轉(zhuǎn)基因作物的戰(zhàn)略是迫切的。

近幾年我國(guó)越來越重視轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展，現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因生物新品種已列入國(guó)家中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，2010年中央一號(hào)文件關(guān)于農(nóng)業(yè)的問題中，關(guān)于“轉(zhuǎn)基因”明確提出，要在科學(xué)評(píng)估、依法管理的基礎(chǔ)上，推進(jìn)轉(zhuǎn)基因新品種的產(chǎn)業(yè)化?，F(xiàn)在我國(guó)的轉(zhuǎn)基因棉花已經(jīng)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化，具備了參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的能力，轉(zhuǎn)基因水稻則處于國(guó)際先進(jìn)水平，產(chǎn)業(yè)化條件成熟。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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