產(chǎn)業(yè)安全：奶業(yè)面臨的生存危機(jī)

在國內(nèi)市場急速擴(kuò)張，國內(nèi)奶源遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求的狀況下，進(jìn)口奶粉是一個很好的補(bǔ)充。然而，這并不意味著進(jìn)口越多越好，價格越高越好。如何保證產(chǎn)業(yè)安全，也是需要考慮的。

從目前的進(jìn)口趨勢來看，中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心宋亮估算，2010年我國進(jìn)口奶粉將高達(dá)50萬噸左右。

“50萬噸還原成原奶大概是350萬到400萬噸，按照中國一頭奶牛年產(chǎn)奶4到4.5噸計(jì)算，今年全年進(jìn)口奶粉量大概讓100萬頭奶牛失業(yè)，相當(dāng)于5個山西朔州奶牛養(yǎng)殖數(shù)量。”宋亮推算，目前我國奶牛存欄量在1300萬頭，成乳牛大概在720萬頭。

換言之，如果未來進(jìn)口量繼續(xù)增加，勢必會傷害到本土奶農(nóng)利益，將使中國養(yǎng)殖環(huán)節(jié)大大萎縮。

業(yè)內(nèi)人士提醒，奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是乳品產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)，如果奶牛養(yǎng)殖鏈條受到重創(chuàng)，幾乎等同于將中國乳業(yè)“連根拔掉”。反過來又會加大中國乳制品業(yè)對國際奶源的依賴程度。

中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨在接受記者采訪時表示，在奶粉的上游市場，國內(nèi)將喪失話語權(quán)，隨之而來的供應(yīng)等話語權(quán)將成為受國外在價格方面要挾的砝碼。到時候，國內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)奶粉不看原料、不看天、不看品牌，看的就是外資的臉色。

那么，在進(jìn)口奶粉“步步緊逼”的同時，我國奶業(yè)將何去何從？

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)中日食品研究中心主任薛文通對記者表示，目前市場癥結(jié)在消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉不信任，因此國家政策的重點(diǎn)應(yīng)該是在奶源扶持和監(jiān)管上。

中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長孔祥智指出，在未來幾年內(nèi)，我國乳品企業(yè)必須把重點(diǎn)放在奶源基地建設(shè)上，尤其是欲與外企競爭的旗艦型企業(yè)更應(yīng)該狠抓奶源，不給外企更多的機(jī)會。

孔祥智認(rèn)為，在政策上應(yīng)支持構(gòu)建奶業(yè)的產(chǎn)、加、銷利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，改變奶農(nóng)與企業(yè)之間互相算計(jì)的局面。推廣施行合同收奶，使奶農(nóng)與企業(yè)簽訂長期穩(wěn)定的原料奶收購合同，促進(jìn)奶業(yè)一體化經(jīng)營。此外，還可發(fā)展奶農(nóng)合作經(jīng)濟(jì)組織，提高奶農(nóng)的組織化程度，提高奶農(nóng)在奶業(yè)鏈條上的話語權(quán)，讓奶農(nóng)可以維護(hù)自己的權(quán)益。

來源：中國產(chǎn)經(jīng)新聞

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