中國(guó)高端水產(chǎn)業(yè)化還需時(shí)日

國(guó)內(nèi)高端水企業(yè)近年來(lái)風(fēng)生水起，2007年，新疆格萊雪冰川水公司與中國(guó)科學(xué)院天山冰川站強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，投資1.5億元，在新疆烏魯木齊建立國(guó)內(nèi)唯一一家冰川水生產(chǎn)基地。2009年加多寶集團(tuán)旗下投資5000萬(wàn)在青海建立天然雪山礦泉水生產(chǎn)基地，8月青海玉珠峰礦泉水有限公司工廠正式投入營(yíng)運(yùn)。生產(chǎn)名為昆侖山天然雪山的礦泉水定價(jià)在5元/瓶/510ml。2009年國(guó)內(nèi)最大的糧油加工集團(tuán)益海嘉里收購(gòu)了5100運(yùn)營(yíng)者西藏冰川礦泉水有限公司25%的股權(quán)。2009年10月，華森健康國(guó)際集團(tuán)獲得私募1.3億元，用于貴州的黃果樹水廠產(chǎn)能的擴(kuò)張和全力進(jìn)入高端飲用水市場(chǎng)。2009年11月的高交會(huì)上,深圳永衡又大力推廣高達(dá)19.8元的堿性鈣離子水……

越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始搶占市場(chǎng)，希望得到一席之地，同時(shí)也說(shuō)明高端水競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越加劇。但是中國(guó)高端水產(chǎn)業(yè)化還不成熟，仍需時(shí)日。

安全性、水源地、市場(chǎng)是目前高端飲用水企業(yè)發(fā)展的重要因素。高端飲用水標(biāo)榜“無(wú)污染”、“天然”等理念，在消費(fèi)者心目中，高端飲用水一直是健康的象征。但是一些高端飲將“小分子團(tuán)水”作為宣傳噱頭，稱高端飲用水更易滲透人體被細(xì)胞吸收，能加速養(yǎng)分補(bǔ)充和廢棄物排除，促進(jìn)新陳代謝，并能增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)人體酸堿度。更在2009年6月國(guó)內(nèi)高端水銷量冠軍“依云”再度檢出含菌超標(biāo)，這可能就毀了高端水在消費(fèi)者心中“安全、健康”的形象。同時(shí)給高端飲用水的發(fā)展造成不可估量的損失。

高端水最重要的是水源地，中國(guó)最好的水源地首先屈指可數(shù)，水源地的重要性已經(jīng)得到越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)同。在天然礦泉水日漸風(fēng)行之際，水源地在水企競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越有“核心”之感，擁有好的水源才是確保高端水核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。中國(guó)高端飲用水產(chǎn)業(yè)化還需解決水源的問(wèn)題。

從消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)來(lái)看,高端飲用水的市場(chǎng)是巨大的。當(dāng)前,中國(guó)飲用水產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展逐漸走向成熟,在“便捷時(shí)代”、“健康時(shí)代”之后進(jìn)入“生態(tài)時(shí)代”。有數(shù)據(jù)表明,到2015年,我國(guó)高端飲用水水市場(chǎng)容量將突破100億。更有數(shù)據(jù)顯示,近兩年中國(guó)高端水市場(chǎng)每年都以80%的速度擴(kuò)容。行業(yè)分析認(rèn)為,中國(guó)高端水的消費(fèi)人群已經(jīng)形成。

中國(guó)端飲用水發(fā)展有自身問(wèn)題的同時(shí)還要國(guó)外洋品牌分庭抗禮之勢(shì)，在安全性、水源、市場(chǎng)這三方面還需做好足夠的功課。

來(lái)源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng) 作者：剪影

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