餐飲業(yè)鮮榨果蔬汁品質(zhì)將有規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

據(jù)中國(guó)之聲報(bào)道，今后，顧客在餐館點(diǎn)鮮榨果汁時(shí)，不用再擔(dān)心里面是否摻水或者添加了香精，因?yàn)閷⒂小讹埖瓴惋嫎I(yè)鮮榨果蔬汁標(biāo)準(zhǔn)》這把“尺子”把關(guān)了。

在成都某酒樓，售價(jià)48元一扎的木瓜汁，服務(wù)員宣稱其系新鮮木瓜榨出。但是如果到實(shí)際操作間，看到的則完全是另外一幅景象：工作人員僅使用了幾片木瓜，更多的是兌入一種名為“鮮榨果汁伴侶”的桔黃色液體和水。

現(xiàn)在《飯店餐飲業(yè)鮮榨果蔬汁標(biāo)準(zhǔn)》正在制定當(dāng)中，但是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)很快會(huì)出臺(tái)，出臺(tái)之后將會(huì)起到很好的一個(gè)規(guī)范作用。2010年5月1日衛(wèi)生部正式實(shí)施的兩部新規(guī)對(duì)利用回收食品作原料加工食品、濫用添加劑或使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)，和其他可能危害人體健康的物質(zhì)制作加工食品（飲料）等行為，將依照2009年新頒布的《食品安全法》進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。

按照《食品安全法》規(guī)定，主管部門將沒(méi)收生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的違法所得及違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、工具等；此外，沒(méi)收食品貨值金額不足一萬(wàn)的，并處2000元以上5萬(wàn)元以下罰款；沒(méi)收貨值金額超過(guò)1萬(wàn)以上的，并處貨值金額5倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷《餐飲服務(wù)許可證》。

新規(guī)還規(guī)定，被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的單位，其法人或直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起，5年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)管理工作。

來(lái)源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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