廣東臺山酒類市場 葡萄酒領(lǐng)風(fēng)騷

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們告別了物質(zhì)匱乏的“飽肚子”年代，進(jìn)入了物質(zhì)豐富的“舌頭享受”時代。越來越多曾被視為奢侈品的酒水走進(jìn)了人們的日常生活。這種悄然的變化，無論是在商場超市的貨架上，酒店賓館的餐廳里，還是尋常百姓家的餐桌上，都能一一體現(xiàn)。

白酒、黃酒、洋酒、紅酒……消費(fèi)者對于各大類型酒水的品牌都耳熟能詳。然而，他們是否真的懂酒？他們在消費(fèi)中是否仍存在著誤區(qū)？臺山的消費(fèi)者對于酒水的類型有何偏好？消費(fèi)水平如何？銷售酒水的商家又該如何服務(wù)和引導(dǎo)消費(fèi)者，進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大他們的市場？

多元市場，紅酒獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷

無論是在高檔的酒行，還是平價親民的大眾超市，貨架上的“主角”少不了紅酒。無論是企業(yè)單位的飯宴，還是家庭飯桌上，我們經(jīng)常會看到紅酒的身影。在本地的酒類市場，紅酒所占的比例最高，大約是六七成。這是記者走訪本地多家酒行后了解到的信息。負(fù)責(zé)人們認(rèn)為，這不僅是臺山酒類市場的特點(diǎn)，也是整個廣東省酒類市場的普遍現(xiàn)象。

鄺經(jīng)理是一家綜合酒行的負(fù)責(zé)人。從事酒類銷售行業(yè)已經(jīng)20余年的他認(rèn)為，這個現(xiàn)象與臺山本地的酒文化是有關(guān)系的。臺山是著名的僑鄉(xiāng)，也是改革開放的先行者。相對于內(nèi)陸省份的群眾，臺山的市民對紅酒和洋酒有著較早的認(rèn)識和喜愛，而隨著生活水平的提高，也越來越多市民以喝紅酒、洋酒為時尚。

“中國的白酒每年都在漲價。平均每一年、每一個品牌都會上漲10%左右。某些品牌的價錢每年上漲兩三次?！编椊?jīng)理說，因?yàn)榈亟寻l(fā)酵等條件的制約，許多著名品牌的傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)數(shù)量都是有限的，并未能與國內(nèi)需求同步增長。供不應(yīng)求是白酒連番漲價最主要的原因。中國對酒類產(chǎn)品的需求和供應(yīng)所形成的空白，讓許多國外的葡萄酒莊“有機(jī)可乘”，大量的紅酒、洋酒不斷涌入“搶灘”，欲在這個龐大的市場中分一杯羹，沖擊了中國原有的、以白酒為主的酒類消費(fèi)市場。

鄺經(jīng)理還告訴記者，國內(nèi)傳統(tǒng)酒業(yè)的混亂也是影響白酒地位的主要因素。市面上有著大量五花八門各式各樣的白酒，價錢比五糧液、茅臺等酒都便宜許多。他說，這些小品牌的白酒都是掛鉤于大品牌，借著大酒廠的名氣在市場上宣傳。許多不清楚明細(xì)的消費(fèi)者，看著便宜的價錢，以為可以買到價廉物美的商品，卻發(fā)現(xiàn)酒的品質(zhì)大大不如前，從而失去了對白酒的信心?！斑@些酒就是擦邊球，在短時間內(nèi)上位，可是，兩三年后在市場上又銷聲匿跡了?！?

競爭激烈，商家各出奇招

在臺城的某酒行的負(fù)責(zé)人羅經(jīng)理告訴記者，在近兩年酒行開得越來越多，整個酒類市場的競爭就越來越激烈。金融危機(jī)的沖擊，使得各大企業(yè)減低對酒宴的開支，酒的需求就越來越少。同時，酒后駕駛的禁令出臺后，許多市民對酒的態(tài)度也就變?yōu)椤把塾^口勿動”。為了增強(qiáng)自我競爭力，各大酒行紛紛推出創(chuàng)新的營銷模式，提高銷售額。

羅老板的酒行更是獨(dú)具匠心，開設(shè)了臺山首家紅酒品嘗酒屋?！斑@一種形式在廣州、深圳等大城市很普遍，很受歡迎?！痹摼菩械呢?fù)責(zé)人告訴記者，只要客人買任何一種酒，無論價錢高低，都可以在酒屋品嘗。

這兒沒有樂隊(duì)，也沒有表演，有的只是一盞盞的黃燈和一張張舒適的沙發(fā)。每到晚上10點(diǎn)，紅酒品嘗酒屋就迎來了的營業(yè)高峰期，很多人就在昏暗的燈光下靜靜地喝酒聊天?！澳切㎏TV、夜場等地方太吵了。很多人喜歡的是這里的環(huán)境和氛圍?！?/p>

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