淺析我國濃縮果汁行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著我國消費(fèi)者消費(fèi)意識升級和購買能力的提高，近幾年來，果汁消費(fèi)逐年增長，幾乎以年平均14.5%的速度快速增長著，發(fā)展至今，果汁飲料已成為人們生活中必備的飲品之一。而作為相對售價(jià)較高的濃縮果汁，它在飲料行業(yè)中所占數(shù)量并不大，主要被認(rèn)為是許多國家的一種補(bǔ)品飲料。

中投顧問食品行業(yè)研究員周思然指出，從全球來看，由于濃縮果汁的售價(jià)較高，它主要集中在發(fā)達(dá)國家，中投顧問發(fā)布的《2010-2015年中國果汁市場投資分析及前景預(yù)測報(bào)告》顯示，發(fā)達(dá)國家如美國、英國、法國、加拿大和澳大利亞等的濃縮果汁銷量占全球總銷售量的70%左右，澳大利亞人均消費(fèi)11升，其銷售量水平位居世界首位，而加拿大以人均消費(fèi)9.6升僅次其后。

周思然指出，我國是濃縮果汁的生產(chǎn)大國，國內(nèi)生產(chǎn)的濃縮果汁90%以上出口國外，尤其是年產(chǎn)量超過80萬噸的濃縮蘋果汁，占到全球產(chǎn)量的60%以上。我國濃縮果汁出口市場的紅火，主要?dú)w因于我國豐富的水果資源、近幾年不斷擴(kuò)大的水果種植面積及大面積普及的種植技術(shù)等等。另外，這些先進(jìn)設(shè)備和現(xiàn)代加工技術(shù)的引進(jìn)，保障了我國濃縮汁行業(yè)的整體質(zhì)量，其出口也出現(xiàn)明顯的增長。

當(dāng)然，目前濃縮果汁市場仍然存在不少影響行業(yè)發(fā)展的因素。周思然指出，首先，產(chǎn)能增長過快，原料基地建設(shè)不足。隨著果汁飲料的劇增，濃縮果汁的市場范圍逐漸擴(kuò)大，不少企業(yè)紛紛增加產(chǎn)能以應(yīng)對急劇增長的市場，如此導(dǎo)致的結(jié)果是忽略了對原料基地的建設(shè)，原料果收購價(jià)格出現(xiàn)上漲，極大的壓低了利潤空間；第二，企業(yè)雖然引進(jìn)了大量的先進(jìn)設(shè)備，但在面臨果汁生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的質(zhì)量等問題，企業(yè)配套的管理體系和技術(shù)、管理人才體系的建立尚未跟上。

另外，境外資本的侵入對我國濃縮汁企業(yè)也是一個(gè)極大的挑戰(zhàn)。周思然指出，目前，國內(nèi)從事濃縮果汁加工的公司主要有國投中魯、煙臺北方安德利、三門峽湖濱、山西海升公司等等，隨著我國果汁市場的日趨國際化，濃縮果汁加工也成為投資熱點(diǎn)。據(jù)悉，92年日本三菱公司與國投中魯合資成立了魯菱果汁有限公司，將中魯變成了日本市場的后方生產(chǎn)基地。當(dāng)然，境外資金的看好也為我國濃縮果汁行業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)遇。

來源：慧聰食品工業(yè)網(wǎng)

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