成本驟增 拷問乳業(yè)回暖“持久度”

籠罩中國乳業(yè)近3年的三聚氰胺陰影，伴隨著行業(yè)老大*ST伊利脫帽，逐漸撥開云霧見青天。

*T伊利（600887.SH）6月7日晚間公告稱，公司股票交易從2010年6月9日起撤銷退市風(fēng)險(xiǎn)警示及特別處理，“*ST伊利（600887）”改為“伊利股份”。

對于伊利來說，2008年9月16日夜晚特別黑暗。當(dāng)天，國家質(zhì)檢總局公布檢出三聚氰胺的22家乳制品企業(yè)名單中，伊利赫然在列。此消息一出，投資者極度恐慌，伊利股份出現(xiàn)連續(xù)跌停。企業(yè)銷售情況也出現(xiàn)了嚴(yán)重下滑。

聚氰胺事件對于乳業(yè)業(yè)績影響巨大，此番*ST伊利得以順利脫帽，與整個(gè)中國乳業(yè)市場的回暖大環(huán)境密不可分。

但是，人工成本、奶源成本劇烈上升考驗(yàn)著乳品企業(yè)“耐受力”。

*ST伊利摘帽歷程

據(jù)公告顯示，2009年，伊利實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入243.24億元，同比增加12.30%；實(shí)現(xiàn)凈利潤6.48億元，每股收益0.81元。2008年，公司凈利虧損16.87億元，折合每股虧損2.11元。

與此同時(shí)，股票簡稱由“*ST伊利”改為“伊利股份”，公司股票交易日漲跌幅限制恢復(fù)為10％。

業(yè)績向好的態(tài)勢在今年第一季度得到延續(xù)。伊利首季營業(yè)收入增長37%，達(dá)到70.14億元；凈利潤微增2%，達(dá)到1.25億元。

在液態(tài)奶和奶粉行業(yè)受到三聚氰胺影響后，擴(kuò)大冷飲產(chǎn)品的銷售比重成為乳品企業(yè)一個(gè)選擇。2009年，ST伊利，先后在天津和黑龍江，浙江金華等地進(jìn)行大筆冷飲行業(yè)投資，尤其是浙江金華投資額達(dá)2.7億元。

此番*ST伊利得以順利脫帽，與整個(gè)中國乳業(yè)市場的回暖大環(huán)境密不可分。

根據(jù)中國乳品行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)， 2009年全國城鎮(zhèn)居民人均乳制品消費(fèi)量為25.31千克，同比減少0.6%，城鎮(zhèn)人均乳制品消費(fèi)支出270.10元，同比增長4.4%。截至2009年11月底，銷售收入500萬以上規(guī)模乳制品加工企業(yè)銷售額1456.76億元，同比增長13.6%；利潤總額82.36億元，同比增加104.5%。

在前不久公布的國內(nèi)眾多乳品企業(yè)年報(bào)中，除了ST伊利外，別的乳品企業(yè)也取得了相當(dāng)不錯(cuò)的業(yè)績。

以去年登上中小板的皇氏乳業(yè)002329.SZ，2009年亦實(shí)現(xiàn)3.05億元的營業(yè)收入，于香港上市的澳優(yōu)乳業(yè)01717.HK去年凈利潤1.82億元，較2008年同期增長158.22%；三元股份600429.SH交出了全面接手三鹿后的首份成績單，雖然因整合三鹿資產(chǎn)后市場投入急劇增加而導(dǎo)致虧損1.28億元，但其營業(yè)收入達(dá)到23.8億元，較去年同期的14.1億元增加了9.7億元，增幅高達(dá)68.3%；蒙牛乳業(yè)數(shù)據(jù)顯示，高附加值產(chǎn)品對其業(yè)績貢獻(xiàn)的比例進(jìn)一步提升。2009年，蒙牛酸奶銷售21.5億元，較2008年增長21.1%，是營收整體增幅的近3倍。

回暖背后的陰霾：成本增加

然而，也有隱藏的危機(jī)。

在“2010年中國奶業(yè)發(fā)展高峰論壇”上，成都石羊郊區(qū)的一家大型奶牛場負(fù)責(zé)人鄭仙云稱，從2009年開始，飼料價(jià)格不斷上漲，玉米面漲到每公斤1.5元，玉米秸一捆8毛，羊草每噸550元。從2010年開始的飼料價(jià)格猛漲，玉米面的價(jià)格漲到每公斤1.8元，玉米秸一捆漲到2元，羊草每噸漲到1100元以上。小型奶牛場紛紛倒閉。

河南一位奶牛場負(fù)責(zé)人則稱，隨著原材料上漲，人工成本也從以往的1200塊一個(gè)月調(diào)整到了1500。

然而，為了贏得更多的消費(fèi)者，每個(gè)品牌都不敢貿(mào)然提價(jià)。因此乳品企業(yè)將面臨著更大的成本壓力。

利樂中國副總裁楊斌稱，國內(nèi)乳品行業(yè)過于分散，建議國家有關(guān)部門應(yīng)該動(dòng)用其他手段來幫助弱勢養(yǎng)殖戶，而不要阻止市場經(jīng)濟(jì)下，行業(yè)自然狀態(tài)下的整合過程。

對此，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長劉成果表示，目前乳品行業(yè)分散的局面需要通過新的產(chǎn)業(yè)模式進(jìn)行緩解。比如奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化。

所謂奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化，就是指奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、市場營銷等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)結(jié)合成為一個(gè)整體的經(jīng)營方式?！澳壳拔覈虡I(yè)的主體經(jīng)營模式是分散養(yǎng)殖、集中加工，奶牛養(yǎng)殖戶與乳品加工企業(yè)基本上是一種買賣關(guān)系，居于不同的利益主體，沒有真正建立起風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均分的產(chǎn)業(yè)化鏈條?！眲⒊晒f。

此外，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)顧問王懷寶稱，過去十年，盡管我國乳制品行業(yè)高速發(fā)展，但產(chǎn)品類型卻一直停留在奶粉、酸奶和液態(tài)奶“老三樣”上。對于下一個(gè)十年，乳品企業(yè)可以把新產(chǎn)品開發(fā)的視野放寬到干酪、黃油等奶制品上。

來源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道

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