WCM優(yōu)化節(jié)流 乳企“擠奶”提升利潤率

　　“三元送奶上門的價格是從今年 3 月開始漲的，這幾個月訂奶戶就明顯少了很多，可能都改成去超市買了。”本報記者從北京三元在天通苑地區(qū)的一名送奶工那里獲悉，有些訂戶對奶價變動非常敏感，如果奶上門的價格比超市高出太多，就會轉(zhuǎn)往超市冷柜購買，當(dāng)然去超市就不一定選擇原來的品牌。

　　類似三元的尷尬，在主打新鮮的城市型乳企中并非個案，而常溫奶巨頭們也往往難以逃脫“提價減收”這一魔咒。

　　基于乳品企業(yè)的利潤空間在雙重擠壓之下日漸微薄，如何降低成本增加效益，如何在消費者利益和股東利益之間取得最佳平衡，成為中國乳品企業(yè)集體面臨的一道難題。

　　光明乳業(yè)（600597）總裁郭本恒在接受本報記者采訪時表示，光明的應(yīng)對舉措是通過內(nèi)外開源節(jié)流、協(xié)同增效來不斷提升盈利能力。

　　據(jù)其透露，光明5月中下旬正式上線的 WCM 系統(tǒng)（世界級制造 World lass Manufacturing）即是一個有效的管理助手，其目的就是幫助企業(yè)打造“世界級制造商?！?

　　據(jù)介紹，完善的WCM系統(tǒng)可以通過不斷優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，應(yīng)用信息技術(shù)和服務(wù)來幫助企業(yè)解決瓶頸問題。根據(jù)WCM系統(tǒng)設(shè)定的目標(biāo)，應(yīng)用者通?？梢詫崿F(xiàn)勞動生產(chǎn)率提高180％，維護(hù)成本下降50％，設(shè)備綜合效率提升40％，投入產(chǎn)出比達(dá)到1∶4 。

　　據(jù)專業(yè)人士透露，對于乳品行業(yè)而言，物料通常占據(jù)總成本的 70％左右。在實現(xiàn)全自動化的乳品加工廠，從原料奶到加工成品都“不見天日”全部在管道中進(jìn)行，相應(yīng)損耗也藏匿其中。

　　“如果每天能節(jié)約一克牛奶，僅這一項一年下來就可以降低成本3000萬元?！惫饷魅闃I(yè)新聞發(fā)言人龔妍奇對本報記者表示，“現(xiàn)在WCM系統(tǒng)就可以幫助我們煉成一雙‘火眼金睛’，找到原本隱藏?fù)p耗在管道中的這一克牛奶究竟在哪里，而靠傳統(tǒng)的方法則很難發(fā)現(xiàn)?！?

　　在中國乳品加工行業(yè)，類似“一克牛奶”的成本空間隨處可見。據(jù)了解，自2007年以來，光明已連續(xù)向供應(yīng)鏈管理的每一個細(xì)節(jié)“狠下殺手”，2008年度實現(xiàn)節(jié)約成本4000 萬元，2009年這一成績增至6000萬元，此外采購成本與上年同比下降了2個百分點。在郭本恒看來，WCM應(yīng)用首先就要物盡其用、人盡其才，使物料、設(shè)備、人力協(xié)同實現(xiàn)產(chǎn)出最大化。

　　據(jù)乳業(yè)專家分析，自2000年以來，有一定實力的中國乳品制造商在設(shè)備和工藝上基本都與世界同步，但缺少的是管理這類軟性的東西，業(yè)界已經(jīng)從學(xué)習(xí)現(xiàn)代化的硬件裝備，逐漸轉(zhuǎn)向?qū)W習(xí)軟性的精益生產(chǎn)等各種先進(jìn)管理技術(shù)。在 “后三聚氰胺”時代，中國乳企要想避免重蹈三鹿覆轍，降成本不降品質(zhì)，在夾縫中擠出更多利潤， WCM 也許是個相當(dāng)不錯的幫手。

來源： 中國經(jīng)濟(jì)時報

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