氣候反常致糯米紅豆減產(chǎn) 今年粽子“溫柔”漲價(jià)

“今年的粽子，怎么價(jià)格有點(diǎn)貴？”很多市民發(fā)現(xiàn)，與去年相比，今年的粽子價(jià)格普遍上漲。粽子銷(xiāo)售價(jià)格何以上漲？記者走訪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，粽子的原材料大幅漲價(jià)，其中糯米漲價(jià)三成，紅豆則翻了一番。這些雜糧的漲價(jià)，直接將粽子的生產(chǎn)成本推高一成至二成。

不過(guò)生產(chǎn)商及經(jīng)銷(xiāo)商均表示，盡管粽子價(jià)格上漲，但市場(chǎng)銷(xiāo)量尚未受到影響。

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糯米紅豆?jié)q價(jià)粽子價(jià)格跟到漲

在位于凍青樹(shù)街的人人樂(lè)超市，各類(lèi)粽子已經(jīng)上柜，檔次、品類(lèi)各異?！敖衲甑聂兆樱孟裼悬c(diǎn)貴！”市民姜韻在一柜臺(tái)前打量半分鐘后發(fā)出感嘆。該柜臺(tái)陳放的是本地散裝粽子，紅豆餡的1.5元/個(gè)，肉餡的則2元/個(gè)。

超市：散裝粽子每個(gè)漲5毛

“跟去年相比，散裝粽子都漲了5毛錢(qián)?！币晃怀惺圬泦T介紹，同樣的本地散裝粽子，去年售價(jià)每個(gè)僅為1元至1.5元。“不過(guò)漲價(jià)很正常，今年糯米、紅豆價(jià)格都漲得厲害，粽子的成本自然就高了?！?

家樂(lè)福青石橋店也是相同的情況。超市內(nèi)銷(xiāo)售人員介紹，與去年相比，今年的本地散裝粽子單價(jià)高出0.3元至0.5元。

不少產(chǎn)自外地的禮盒裝粽子，售價(jià)達(dá)百元以上。浙江嘉興的大型粽子企業(yè)五芳齋，其成都分公司銷(xiāo)售部經(jīng)理?xiàng)钚潞聘嬖V記者，從市面的銷(xiāo)售價(jià)格來(lái)看，該品牌的粽子，漲幅在10%至15%左右。

廠家：原料價(jià)格上漲是主因

成都鴻發(fā)食品有限公司面向成都各大超市批發(fā)銷(xiāo)售粽子，其銷(xiāo)售經(jīng)理洪乾有介紹，從3天前起，各類(lèi)品牌的粽子開(kāi)始陸續(xù)在成都超市上柜。受糯米、紅豆、豬肉價(jià)格上漲的影響，今年各種品牌的粽子出廠價(jià)普遍上漲一成左右，因此公司向各大超市供貨的批發(fā)價(jià)也相應(yīng)提升?！暗珶o(wú)論是豆沙粽還是肉粽，提價(jià)的幅度較均衡，并沒(méi)有集中在某一品類(lèi)。”“粽子漲價(jià)，以糯米、紅豆為主的原料價(jià)格上漲是主要原因。”五芳齋成都分公司銷(xiāo)售部經(jīng)理?xiàng)钚潞平榻B，該廠生產(chǎn)粽子所需的糯米主要產(chǎn)自東北，與去年同期相比，糯米價(jià)格的漲幅較大，紅豆更是上漲了一倍多。

楊新浩說(shuō)，由于粽子的保質(zhì)期大多較短，廠家通常是現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)銷(xiāo)，因此原料價(jià)格一旦上漲，生產(chǎn)成本極易受到影響，上漲了15%至20%。從出廠價(jià)格來(lái)看，今年與去年相比，上漲10%至15%。

影響>>>

漲得算“溫柔”銷(xiāo)售前景樂(lè)觀

盡管粽子價(jià)格普遍上漲，不過(guò)在楊新浩看來(lái)，其市場(chǎng)銷(xiāo)量不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)?！熬湍壳皝?lái)說(shuō)，在物價(jià)上漲的大背景下，粽子價(jià)格的漲幅還是在預(yù)計(jì)之內(nèi)的，提價(jià)一成左右，應(yīng)該沒(méi)有超出人們的接受范圍?！睏钚潞票硎荆兆由鲜腥奶?，銷(xiāo)售量與往年同期相比并無(wú)變化。

成都鴻發(fā)食品有限公司的銷(xiāo)售經(jīng)理洪乾有則告訴記者，以公司掌握的情況來(lái)說(shuō)，今年不少粽子生產(chǎn)商反而增加了供貨量，他表示對(duì)粽子在成都的銷(xiāo)售情況保持樂(lè)觀。

分析>>>

氣候反常原材料減產(chǎn)

昨日下午5時(shí)，五塊石干雜批發(fā)市場(chǎng)里一片忙碌，老板們正在清點(diǎn)貨物，店鋪前擺著各種雜糧。談到價(jià)格問(wèn)題，幾位老板都表示，目前市場(chǎng)上的紅豆價(jià)格普遍在6.5至7.5元一斤，糯米在3.5至4元一斤。

紅豆價(jià)格翻一番

“漲價(jià)已經(jīng)有一段時(shí)間了。”據(jù)市場(chǎng)里批發(fā)雜糧的老板介紹，紅豆和糯米的價(jià)格在春節(jié)后就開(kāi)始上漲。去年同期，紅豆價(jià)格約為3.5元一斤，目前翻了一番；而當(dāng)時(shí)糯米價(jià)格約為3元一斤，今年上漲了三成。

?；鄹笔称方?jīng)營(yíng)部是市場(chǎng)里比較大的一家干雜批發(fā)店，批發(fā)的豆類(lèi)品種齊全，約有幾十種。老板周先生說(shuō)，這樣的漲價(jià)很少見(jiàn)，“以前糯米從來(lái)沒(méi)上過(guò)3元錢(qián)一斤，就算漲價(jià)幅度也小，哪像現(xiàn)在，紅豆都漲了幾塊錢(qián)了?！彼f(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)有不少顧客在進(jìn)貨時(shí)抱怨價(jià)格太高。

主要是太缺貨

“主要是缺貨。”這是記者從老板們那里聽(tīng)到最多的話?！敖衲晔粘刹缓?，農(nóng)民手里的貨也不多?！敝芾习迩皫滋觳艔臇|北進(jìn)貨回來(lái)，據(jù)他介紹，因?yàn)榻衲隁夂蜉^為反常，北方天氣一直偏冷、雨水不停，很多地方播種時(shí)間比往年晚了近一個(gè)月，“前幾天我離開(kāi)東北時(shí)，有些地方都還沒(méi)有播種。”他說(shuō)，有些農(nóng)民今年的收成減少了一半。

另一方面，運(yùn)費(fèi)成本上漲也是紅豆、糯米漲價(jià)的原因之一。王老板介紹，現(xiàn)在的火車(chē)運(yùn)費(fèi)每斤已經(jīng)漲了1到2分，汽車(chē)運(yùn)費(fèi)每噸也漲了10元左右，而往年運(yùn)費(fèi)的漲幅要比這小得多。

來(lái)源： 四川在線-天府早報(bào)

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