專家解讀轉(zhuǎn)基因食品 是天使還是魔鬼

你見(jiàn)過(guò)長(zhǎng)著大眼睛六條腿的西瓜，長(zhǎng)得又像鳥(niǎo)又像老鼠的怪物嗎？

今天上午，當(dāng)2010中國(guó)科協(xié)學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)現(xiàn)場(chǎng)大屏幕上出現(xiàn)這樣兩張照片時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)出一陣驚愕的叫聲。

事實(shí)上，這樣的圖片最近一段時(shí)間在網(wǎng)上已經(jīng)瘋傳。轉(zhuǎn)基因是天使還是魔鬼？轉(zhuǎn)基因的食品安不安全？越來(lái)越多的公眾對(duì)此充滿疑惑，憂心忡忡。

“實(shí)際上這是在渲染轉(zhuǎn)基因的恐怖?！敝袊?guó)科協(xié)學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)報(bào)告主講人、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所所長(zhǎng)林敏如是闡釋。

轉(zhuǎn)基因古已有之

什么是轉(zhuǎn)基因？專業(yè)的定義是：利用DNA重組技術(shù)，將外源基因轉(zhuǎn)移到受體生物鐘，使之產(chǎn)生定向的、穩(wěn)定遺傳的改變，也就是使得新的受體生物獲得新的性狀。

這樣的專業(yè)定義也許會(huì)讓普通公眾感覺(jué)有如云山霧罩。

但事實(shí)上，轉(zhuǎn)基因古已有之，自然界隨處可見(jiàn)。

林敏舉例，一棵樹(shù)長(zhǎng)瘤子，是由于農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)基因造成的，勞動(dòng)人民在很早的時(shí)候就利用了這種轉(zhuǎn)基因現(xiàn)象。

以玉米的起源為例，玉米起源于墨西哥，通過(guò)一代代的雜交優(yōu)選才培育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種，“可以這樣說(shuō)，（很多事物）都不是自然選擇的結(jié)果，而是基因轉(zhuǎn)移的產(chǎn)物。”林敏說(shuō)。

一個(gè)經(jīng)典的故事是，上個(gè)世紀(jì)90年代，棉鈴蟲(chóng)出現(xiàn)，整個(gè)棉花產(chǎn)業(yè)面臨滅頂之災(zāi)。常規(guī)的育種方法已經(jīng)無(wú)能為力。轉(zhuǎn)基因技術(shù)此時(shí)橫空出世：科學(xué)家將一些細(xì)菌的殺蟲(chóng)蛋白基因構(gòu)建了載體，通過(guò)花粉管法導(dǎo)入法轉(zhuǎn)移到一個(gè)不抗蟲(chóng)的棉花里。這樣，人類就得到了用常規(guī)方法無(wú)法獲得的抗蟲(chóng)棉花。

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)已勢(shì)不可擋

轉(zhuǎn)基因技術(shù)有兩句話特別傳神：一是人類有史以來(lái)發(fā)展最快的技術(shù)，它每年面積的增長(zhǎng)基本都在10％；二是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)在爭(zhēng)論中飛速發(fā)展。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，到2009年全球的轉(zhuǎn)基因作物的種植面積達(dá)到了1．3億公頃，全球有25個(gè)國(guó)家種植面積是1996年的79倍。全球的轉(zhuǎn)基因作物里面，大豆面積的3／4，棉花的一半，玉米面積的1／4，油菜面積的1／5都是轉(zhuǎn)基因品種。

林敏認(rèn)為，從這些數(shù)字可以得出結(jié)論，“轉(zhuǎn)基因技術(shù)是大勢(shì)所趨，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)已勢(shì)不可擋?！?

中美抗棉蟲(chóng)之爭(zhēng)讓人印象深刻。

1999年，由于棉蟲(chóng)肆虐，整個(gè)棉花產(chǎn)業(yè)都面臨很大的困境，美國(guó)的抗蟲(chóng)棉趁虛而入，而國(guó)內(nèi)關(guān)于中國(guó)發(fā)展不發(fā)展自己的國(guó)產(chǎn)抗蟲(chóng)棉的爭(zhēng)論四起。最后我國(guó)政府和科學(xué)家還是決定發(fā)展轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉。

正是由于加強(qiáng)了這方面研究，而今，我國(guó)抗蟲(chóng)棉已經(jīng)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)。

還有一個(gè)國(guó)外的例子。

美國(guó)、巴西、阿根廷、中國(guó)是四大大豆生產(chǎn)國(guó)，美國(guó)、巴西、阿根廷已經(jīng)廣泛使用了轉(zhuǎn)基因抗除草的大豆，今天它們已經(jīng)成為主要的出口國(guó)，中國(guó)則是純進(jìn)口國(guó)，“這點(diǎn)說(shuō)明技術(shù)優(yōu)勢(shì)就能贏得市場(chǎng)，這是大豆給我們的啟示”。

發(fā)展轉(zhuǎn)基因符合中國(guó)國(guó)情

中國(guó)為什么選擇和發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)？國(guó)情因素也不容回避。

林敏分析，中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，基本的特點(diǎn)是人多地少，資源短缺。發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)是符合我們國(guó)家的國(guó)情的，中國(guó)也是一個(gè)自然條件并不優(yōu)越的國(guó)家，東西部寒冷，半壁江山干旱，“這樣也迫切需要我們發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)，培育新品種，保證我國(guó)的糧食安全?！?

論壇上，林敏為在座的數(shù)百名青年學(xué)生勾勒出一幅全球轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)化的版圖：

美國(guó)處于絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品出口大國(guó)，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁；絕大部分歐洲國(guó)家在轉(zhuǎn)基因問(wèn)題上的政策是搖擺的，目前有些松動(dòng)，比如像西班牙、葡萄牙和波蘭種植少量的一些轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)的品種；非洲在崛起，南非、埃及已經(jīng)在大面積推廣轉(zhuǎn)基因作物。

林敏說(shuō)，前幾年中國(guó)在推廣面積上排列從第四、第五到第六，但是我國(guó)處于一個(gè)蓄勢(shì)待發(fā)的階段，加強(qiáng)了水稻和玉米的研發(fā)。去年批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)基因玉米的產(chǎn)業(yè)化，“我相信中國(guó)的產(chǎn)業(yè)化速度會(huì)加快?！?

轉(zhuǎn)基因技術(shù)一路走來(lái)激烈的安全爭(zhēng)論如影隨形

中國(guó)為什么要發(fā)展轉(zhuǎn)基因水稻？這個(gè)廣受關(guān)注的問(wèn)題讓年輕學(xué)生們豎起了耳朵。

“因?yàn)樗哂斜ＷC我國(guó)的糧食和食品安全的重要性?！绷置舯硎?，袁隆平院士曾經(jīng)就此發(fā)出警告：“如果我們現(xiàn)在不發(fā)展分子育種、生物技術(shù)育種，短則5年、長(zhǎng)則10年，中國(guó)的雜交水稻技術(shù)就要落后于國(guó)際水平?！?

轉(zhuǎn)基因技術(shù)一路走來(lái)，激烈的安全爭(zhēng)論如影隨形。

林敏介紹，轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)業(yè)化盡管有不少最后經(jīng)過(guò)科學(xué)證實(shí)的不良報(bào)道，但迄今為止在世界各地尚未發(fā)現(xiàn)可驗(yàn)證的、因食用轉(zhuǎn)基因作物加工的食品而導(dǎo)致有毒或有損營(yíng)養(yǎng)的情況，數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的人食用了轉(zhuǎn)基因作物加工的食品未發(fā)現(xiàn)任何不利的影響。

“既然有這樣的結(jié)論，為什么還持續(xù)不斷地爭(zhēng)論？”林敏認(rèn)為，爭(zhēng)論的原因是錯(cuò)綜復(fù)雜的，有文化的原因，有國(guó)際貿(mào)易的原因，有政治背景等一系列原因，而目前科技界在這方面已達(dá)成共識(shí)，轉(zhuǎn)基因的爭(zhēng)論還是一個(gè)貿(mào)易之爭(zhēng)、國(guó)家利益之爭(zhēng)。

國(guó)際上正反兩個(gè)例子值得借鑒和深思。

美國(guó)有過(guò)轉(zhuǎn)基因安全的爭(zhēng)論，但是爭(zhēng)論沒(méi)有影響美國(guó)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，到現(xiàn)在，它在技術(shù)上占著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。歐洲是轉(zhuǎn)基因爭(zhēng)論的發(fā)源地，在十年論爭(zhēng)之中，歐洲各國(guó)不能排除干擾，轉(zhuǎn)基因發(fā)展技術(shù)和政策搖擺不定，技術(shù)和產(chǎn)業(yè)停滯不前。

“爭(zhēng)論不是壞事”，林敏闡釋自己的“爭(zhēng)論觀”：通過(guò)爭(zhēng)論可以統(tǒng)一思想，確保國(guó)家戰(zhàn)略不受干擾；通過(guò)爭(zhēng)論可以進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)生物安全的管理，促進(jìn)相關(guān)檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，為確保生物育種和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供技術(shù)支撐；通過(guò)爭(zhēng)論可以引起各方對(duì)轉(zhuǎn)基因科普和科學(xué)技術(shù)的重視，來(lái)消除公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的不理解和畏懼心理，同時(shí)也能培育轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)的未來(lái)市場(chǎng)。

“害怕是可以理解的?！痹诹置艨磥?lái)，對(duì)未知的事物，科學(xué)還不能回答一些東西，公眾有畏懼心理是可以理解的，第一個(gè)原因是由于不了解，第二個(gè)原因是信息不對(duì)稱，特別是在過(guò)去一段時(shí)間內(nèi)，由于正面的聲音太少，做這些研究的科學(xué)家，不能放下身段用老百姓聽(tīng)得懂的話解釋，反而使得誤解更深。

“如果有一天轉(zhuǎn)基因技術(shù)廣泛應(yīng)用于我們的工業(yè)、農(nóng)業(yè)、環(huán)保，進(jìn)入尋常百姓家，你感覺(jué)到它的好處了，離不開(kāi)它了，到了那一天，公眾才能真正接受?！绷置粽f(shuō)。

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