轉(zhuǎn)基因技術(shù)讓食品變身“疫苗”

魔幻的科普劇開到現(xiàn)場，130位專家坐鎮(zhèn)現(xiàn)場，解答市民日常生活中用電、節(jié)水、吃飯、防病等各類難題。

昨天，由鼓樓區(qū)科技局、鼓樓區(qū)科協(xié)承辦的鼓樓區(qū)2010年科普宣傳周在山西路廣場開幕，給市民們上了一堂生動(dòng)的“科普課”。

丙酮魔幻消除泡沫污染

魔幻的科普劇開演時(shí)，迷倒了南京的一批中小學(xué)生，昨天，江蘇科技館的“我們與水”的科普劇開到了山西路廣場，大人們也同樣被其吸引。因?yàn)檫@一堂科普課如同一場“魔術(shù)揭秘”。

把塑料泡沫塞進(jìn)了一個(gè)長玻璃瓶里，往里面倒一瓶“水”，魔幻的場景立刻發(fā)生了，玻璃瓶里的塑料轉(zhuǎn)瞬之間就消失了。人們正在驚奇的時(shí)候，科普劇演員給出答案，其實(shí)這瓶神奇的“水”就是丙酮，它可以破壞泡沫分子鏈的結(jié)構(gòu)，這樣塑料泡沫就被溶化了。有了它，讓我們“頭疼”的塑料泡沫就可以被收拾得“無影無蹤”，這樣它就不會(huì)污染環(huán)境了。

同樣，吸水粉能夠吸收比它的體積大200倍的水分，可以形象夸張地向大家直觀演示雨水被土壤吸收的過程……許多帶著孩子觀看的家長都表示，這種輕松的科普形式很容易讓孩子記住知識(shí)。

5種果蔬，癌癥遠(yuǎn)離你

除了低碳宣傳，昨天的科普展覽現(xiàn)場還是一次健康飲食、生活的全面解讀，江蘇省老年科技者協(xié)會(huì)的專家告訴記者，在吃的方面有很多講究，比如多吃彩色的果蔬，可能最大可能地防癌和防治高血壓等疾病，建議每天要吃400克至800克左右的5種以上的果蔬，而其中綠葉蔬菜、西紅柿、胡蘿卜、土豆和柑橘等水果防癌作用最強(qiáng)。不過，只有常年堅(jiān)持才有持續(xù)防癌作用。

另外，專家表示，我們目前飲食中的一個(gè)大問題是，吃鹽吃得過多，世界衛(wèi)生組織建議每人一天吃鹽6克，但是目前我們的平均攝鹽量是該平均值的一倍以上，另外，很多時(shí)候，放味精也會(huì)適得其反，比如烹制酸味、糖醋、酸辣菜時(shí)，千萬不要放味精，因?yàn)槲毒谒嵝匀芤豪锊灰兹芙狻?

科學(xué)家用轉(zhuǎn)基因研制出疫苗食品

一提到轉(zhuǎn)基因食品，人們就質(zhì)疑它的安全性，專家說，其實(shí)，轉(zhuǎn)基因食品不是洪水猛獸，雖然它不是自然植物，有打亂生物鏈的風(fēng)險(xiǎn)，但是如果在科學(xué)的規(guī)范之下，合理的利用，它會(huì)讓我們的生活變得更加美好，比如我們?cè)僖膊粨?dān)心農(nóng)藥的危害，我們吃的食品都是新鮮的，缺鈣的話，吃個(gè)水果就可以解決……

江蘇省遺傳學(xué)會(huì)的專家告訴記者，其實(shí)目前已研發(fā)出了多類別的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，比如科學(xué)家通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出了耐貯存的番茄新品種，豬的基因中加入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一倍，科學(xué)家利用生物遺傳技術(shù)，將普通的蔬菜、水果、糧食等作物，變成能預(yù)防疾病的神奇的“疫苗”食品，比如科學(xué)家已培育出了一種能預(yù)防霍亂的苜蓿植物，用這種苜蓿來喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增強(qiáng)。

來源：中國食品科技網(wǎng)

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