膨化食品的高熱量高鹽市民挺擔(dān)心

　　春季食品質(zhì)量安全指數(shù)蠻好

　　6成消費(fèi)者怕茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)

　　“上月市民關(guān)注度最高的肉制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品等三類食品，本月有上佳表現(xiàn)，指數(shù)均達(dá)到了100?！比涨?，國(guó)家水產(chǎn)品及加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、杭州生活品質(zhì)調(diào)查中心、中國(guó)計(jì)量學(xué)院聯(lián)合發(fā)布了2010年杭州4月食品質(zhì)量安全指數(shù)。

　　據(jù)介紹，本次質(zhì)量安全指數(shù)涉及4類食品和時(shí)鮮蔬菜和上個(gè)月市民關(guān)注度比較高的3類食品。經(jīng)過(guò)技術(shù)專家依據(jù)指數(shù)模型的計(jì)算，杭州市2010年4月下述食品質(zhì)量安全指數(shù)分別為：調(diào)味品100、蛋制品100、乳制品100、飲料產(chǎn)品99.99、時(shí)鮮蔬菜99.86。

　　數(shù)據(jù)表明，4月份杭州的春季食品質(zhì)量安全總體情況很好，市民可以放心購(gòu)買(mǎi)食用。

　　最安全：胡蘿卜、大頭菜等根菜類

　　為了讓食品質(zhì)量安全指數(shù)真正走進(jìn)市民的生活，結(jié)合春季食品的特點(diǎn)，全市對(duì)4類食品和時(shí)鮮蔬菜進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)范圍涉及360余家企業(yè)生產(chǎn)的375批次食品，2.8萬(wàn)余批次蔬菜，產(chǎn)品覆蓋杭州本地企業(yè)和市場(chǎng)主導(dǎo)產(chǎn)品。

　　今年4月，杭州生活品質(zhì)調(diào)查中心開(kāi)展了“食品質(zhì)量安全進(jìn)我家”社區(qū)調(diào)查活動(dòng)。調(diào)查采用定點(diǎn)攔截方位與入戶訪問(wèn)相結(jié)合，在上城區(qū)小營(yíng)巷社區(qū)、下城區(qū)王馬社區(qū)、西湖區(qū)翠苑三區(qū)共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷600份，回收有效問(wèn)卷585份，回收率為97.5%。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民認(rèn)為“胡蘿卜、大頭菜等根菜類”的安全感最高，在所有18類食品中排名第一。其次是“龍井茶、普洱茶等茶葉”。

　　最關(guān)注：高熱量高鹽的“膨化食品”

　　市民認(rèn)為安全程度最低的是“膨化食品”，其次是“醬腌菜等蔬菜制品”及“汽水、果汁等飲料”。調(diào)查同時(shí)發(fā)現(xiàn)，上述三類食品為當(dāng)前市民關(guān)注度最高的3個(gè)品種。

　　“現(xiàn)在的膨化食品，和過(guò)去可大不一樣。20年之前，我們吃的膨化食品是用風(fēng)箱小轉(zhuǎn)爐爆出來(lái)的，原料是各種糧食，不加油也不加糖，只放一點(diǎn)糖精?！痹谀吵校谶x購(gòu)零食的李女士說(shuō)。

　　記者在一些膨化食品的配料上看到，除了淀粉類原料，還有相當(dāng)多的油、鹽、味精、糖等調(diào)料，“因?yàn)榕淞咸嗵s，膨化食品成為了高熱量、高鹽食品?！?/p>

　　“我們把 ‘膨化食品’，‘醬腌菜等蔬菜制品’及‘汽水、果汁等飲料’作為當(dāng)前市民關(guān)注度最高的3個(gè)品種，其質(zhì)量安全指數(shù)情況將在下期公布?！笔匈|(zhì)監(jiān)局有關(guān)人士表示，作為食品質(zhì)量安全的“晴雨表”，食品質(zhì)量安全指數(shù)不僅得到社會(huì)各界關(guān)注，每月發(fā)布的市民關(guān)注度最高的食品也成為質(zhì)監(jiān)等部門(mén)整治和管理的重點(diǎn)。

　　上月，經(jīng)過(guò)對(duì)市民的調(diào)查，通過(guò)數(shù)據(jù)分析，有關(guān)部門(mén)發(fā)布了肉制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品為市民關(guān)注度最高的食品。本月度，“市民義務(wù)質(zhì)量調(diào)查員”到商場(chǎng)、超市、食品批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)樣品，共63批次。經(jīng)檢測(cè)及指數(shù)模塊計(jì)算分析，它們的質(zhì)量安全指數(shù)分別為：肉制品100，蔬菜制品100，薯類和膨化食品100。這些數(shù)據(jù)說(shuō)明這三類食品是安全可靠的。

　　最擔(dān)心：茶葉中的農(nóng)殘超標(biāo)問(wèn)題

　　此外，本次食品質(zhì)量安全指數(shù)發(fā)布活動(dòng)還對(duì)茶葉的情況進(jìn)行了專題調(diào)查。發(fā)現(xiàn)市民在購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，最關(guān)注的是茶葉的“產(chǎn)地”，其次是“品種”和“價(jià)格”，對(duì)于茶葉的“品牌”也較關(guān)注。

　　相對(duì)而言，市民對(duì)于茶葉“功效”的關(guān)注度最低。市民在購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)最信賴的是茶葉專賣(mài)店，其次，超市也是比較得到認(rèn)可的購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)。但市民對(duì)于網(wǎng)購(gòu)的信賴度很低，認(rèn)為“網(wǎng)購(gòu)”安全的市民僅占所有受訪者的1.89%。

　　還有5.46%的受訪者選擇了其他，他們大多認(rèn)為農(nóng)家也是一個(gè)比較放心的茶葉購(gòu)買(mǎi)地。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，大部分市民還是擔(dān)心茶葉中的農(nóng)殘超標(biāo)問(wèn)題，占所有受訪者中的60.29%。

　　同時(shí)分別有37.39%及37.18%的受訪者擔(dān)心購(gòu)買(mǎi)的茶葉存在產(chǎn)地不符及缺斤少兩問(wèn)題。約有4%的市民選擇了其他，他們認(rèn)為不擔(dān)心茶葉中存在安全問(wèn)題。

作者：劉樂(lè)平

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