衛(wèi)生部：使用添加劑不應(yīng)當(dāng)掩蓋食品變質(zhì)或缺陷

衛(wèi)生部22日發(fā)布的《食品添加劑新品種管理辦法》規(guī)定，使用食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合6條要求。

一是不應(yīng)當(dāng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；二是不應(yīng)當(dāng)掩蓋食品本身或者加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷；三是不以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；四是不應(yīng)當(dāng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；五是在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量；六是食品工業(yè)用加工助劑應(yīng)當(dāng)在制成最后成品之前去除，有規(guī)定允許殘留量的除外。

管理辦法強(qiáng)調(diào)，食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠。食品添加劑新品種技術(shù)上確有必要和使用效果等情況，應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)，同時(shí)征求質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、工業(yè)和信息化、商務(wù)等有關(guān)部門(mén)和相關(guān)行業(yè)組織的意見(jiàn)。

管理辦法指出，根據(jù)技術(shù)評(píng)審結(jié)論，衛(wèi)生部決定對(duì)在技術(shù)上確有必要性和符合食品安全要求的食品添加劑新品種準(zhǔn)予許可并列入允許使用的食品添加劑名單予以公布。對(duì)缺乏技術(shù)上必要性和不符合食品安全要求的，不予許可并書(shū)面說(shuō)明理由。

有下列情形之一的，衛(wèi)生部應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織對(duì)食品添加劑進(jìn)行重新評(píng)估：科學(xué)研究結(jié)果或者有證據(jù)表明食品添加劑安全性可能存在問(wèn)題的；不再具備技術(shù)上必要性的。對(duì)重新審查認(rèn)為不符合食品安全要求的，衛(wèi)生部可以公告撤銷(xiāo)已批準(zhǔn)的食品添加劑品種或者修訂其使用范圍和用量。

管理辦法明確，食品添加劑新品種是指未列入食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑品種；未列入衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑品種；擴(kuò)大使用范圍或者用量的食品添加劑品種。

《食品添加劑新品種管理辦法》自發(fā)布之日起施行。衛(wèi)生部2002年3月28日發(fā)布的《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》同時(shí)廢止。

來(lái)源：新華網(wǎng)作者：周婷玉

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