中國(guó)茶市逆春寒開(kāi)張專家稱深加工可抗氣候沖擊

　　在茶葉減產(chǎn)、茶農(nóng)減收的緊要關(guān)頭，近千名海內(nèi)外茶人聚首 2010中國(guó)新昌國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)，位于新昌的“中國(guó)茶市”逆春寒強(qiáng)勢(shì)開(kāi)張。面對(duì)氣候等外力因素對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的沖擊，不少與會(huì)專家建議進(jìn)行茶葉深加工，這將成為拉動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要?jiǎng)恿?，提高茶葉產(chǎn)品附加值的有效途徑，并成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　茶葉減產(chǎn)約20% 中國(guó)茶市為茶農(nóng)賣力吆喝

　　清明已過(guò)，浙江廣大茶區(qū)本應(yīng)進(jìn)入春茶采摘加工生產(chǎn)季節(jié)。今年春茶卻出現(xiàn)了旺季不旺、大忙不忙的現(xiàn)象。

　　據(jù)茶葉專家介紹，2月上旬正值部分早茶萌芽期，氣溫偏高，導(dǎo)致一些茶葉生長(zhǎng)加快，部分茶園準(zhǔn)備不足，來(lái)不及采摘；進(jìn)入3月份后又遭強(qiáng)冷空氣襲擊，已抽芽的早茶園大面積受凍，茶葉抽芽緩慢，甚至僵長(zhǎng)，采摘期整體后移。突然襲來(lái)的倒春寒，又讓茶園“雪上加霜”。

　　“浙江春茶總產(chǎn)量損失超過(guò)20%，受凍茶園總面積超過(guò)45%。其中，新昌大佛龍井和嵊州越香龍井產(chǎn)區(qū)受災(zāi)最嚴(yán)重，受災(zāi)面積超過(guò)70%，受損產(chǎn)量超過(guò)35%。”浙江省農(nóng)業(yè)廳的工作人員表示。

　　在中國(guó)茶市，茶農(nóng)賈良發(fā)告訴記者，他家有兩畝茶園，年前的大雪把茶樹(shù)都凍壞了，有的枝條干癟，有的葉子發(fā)紅。茶農(nóng)愁得不得了，只能向政府求助。

　　“持續(xù)低溫雨雪冰凍災(zāi)害天氣，對(duì)紹興乃至浙江的春茶生產(chǎn)造成了重大影響。”新昌縣副縣長(zhǎng)柴理明告訴記者，舉辦國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)，希望能提高茶葉生產(chǎn)技術(shù)水平和拓寬銷售渠道，最大限度地降低損失，最大限度地提高質(zhì)量，確保茶業(yè)增效、茶農(nóng)增收。

　　目前，“中國(guó)茶市”各方面硬件設(shè)施已非常完善。據(jù)規(guī)劃，接下來(lái)要做好“軟”功夫，為茶農(nóng)賣力吆喝。

　　柴理明告訴記者，根據(jù)“中國(guó)茶市”發(fā)展目標(biāo)，將配套建設(shè)以下功能：名茶產(chǎn)品集散的功能、展覽展示功能、茶葉檢驗(yàn)檢測(cè)功能、茶葉價(jià)格形成中心、電子結(jié)算的功能、茶葉電子商務(wù)的功能、研究和開(kāi)發(fā)的功能，以及倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、運(yùn)輸、包裝、加工及管理服務(wù)等功能。

　　“通過(guò)3至5年的努力，中國(guó)茶市每年將實(shí)現(xiàn)20億元以上的交易規(guī)模，實(shí)現(xiàn)季節(jié)性市場(chǎng)向長(zhǎng)年性市場(chǎng)、產(chǎn)地市場(chǎng)向集散地市場(chǎng)、單純的交易市場(chǎng)向茶產(chǎn)業(yè)綜合體轉(zhuǎn)變。屆時(shí)，茶農(nóng)將真正從中受益?！?柴理明表示。

　　春茶價(jià)格瞬息萬(wàn)變 綠茶指數(shù)成晴雨傘

　　春茶產(chǎn)量減少必將影響春茶價(jià)格。記者從相關(guān)部門(mén)了解到，從目前春茶的受損情況來(lái)判斷，今年春茶價(jià)格上漲幅度在10%-20%之間屬于正常。

　　“供求矛盾進(jìn)一步突出造成價(jià)格提高是可以理解的，不過(guò)如果漲幅過(guò)大，不但會(huì)讓消費(fèi)者對(duì)茶葉價(jià)格產(chǎn)生恐懼心理，而且會(huì)影響正常的綠茶消費(fèi)引導(dǎo)?！闭憬∞r(nóng)業(yè)廳經(jīng)作局茶葉科科長(zhǎng)羅列萬(wàn)表示。

　　低的三四百一斤，高的上萬(wàn)元一斤……春茶的價(jià)格瞬息萬(wàn)變，的確讓人一頭霧水。 “目前，綠茶市場(chǎng)上還沒(méi)有反映市場(chǎng)波動(dòng)的參照物，這也導(dǎo)致了茶葉市場(chǎng)的價(jià)格混亂?！?中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳錫端表示。

　　為此，今天上午，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)在“中國(guó)茶市”正式發(fā)布國(guó)內(nèi)首個(gè)綠茶價(jià)格指數(shù)——大佛龍井價(jià)格指數(shù)。當(dāng)天，浙江大學(xué)CARD農(nóng)業(yè)品牌研究中心也在新昌發(fā)布了上百個(gè)中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌的價(jià)值。

　　中國(guó)茶市負(fù)責(zé)人陳霞說(shuō)，根據(jù)統(tǒng)計(jì)指數(shù)的相關(guān)要求，他們?cè)谥袊?guó)茶市的400多經(jīng)營(yíng)戶中確定了21個(gè)抽樣戶作為數(shù)據(jù)采集點(diǎn)，這21個(gè)抽樣戶每天的交易情況、價(jià)格將被記錄在統(tǒng)計(jì)臺(tái)賬中，作為統(tǒng)計(jì)依據(jù)之一。與此同時(shí)，市場(chǎng)里還確定了相關(guān)統(tǒng)計(jì)員，每天統(tǒng)計(jì)市場(chǎng)內(nèi)茶葉交易人數(shù)、價(jià)格和交易量，通過(guò)加權(quán)平均后測(cè)算出平均價(jià)格。

　　“中國(guó)綠茶交易有了第一張‘晴雨表’。茶農(nóng)、茶葉經(jīng)銷商和政府就能比較正確地了解市場(chǎng)波動(dòng)，綠茶產(chǎn)業(yè)將告別無(wú)價(jià)格參考、無(wú)消費(fèi)需求參考、交易流向不清的現(xiàn)狀。” 吳錫端說(shuō)。

　　專家出謀劃策 茶葉深加工開(kāi)辟新天地

　　綠茶是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，易受自然天氣影響。在2010中國(guó)新昌國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)的子論壇——中國(guó)茶葉深加工學(xué)術(shù)交流論壇上，就有不少專家建議，中國(guó)綠茶走深加工之路，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和增效。

　　“茶葉深加工有利于解決中低檔茶葉出路，拓展茶葉消費(fèi)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉的附加值和茶資源利用率，從而最終促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展?！闭憬ど檀髮W(xué)食品與生物工程學(xué)院教授杜琪珍表示，目前，中國(guó)茶葉深加工產(chǎn)品只占茶葉總量的6%-8%，市場(chǎng)潛力巨大。

　　“作為一種具有五千年飲用歷史的植物飲料，茶具有其他植物無(wú)法替代的內(nèi)涵與特點(diǎn)?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員尹軍峰認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)充分挖掘多樣化的茶資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)各種特色茶飲料產(chǎn)品，順應(yīng)口味多元化、差異化需求趨勢(shì)，逐步推出符合市場(chǎng)需求的高品質(zhì)、功能性茶飲料，不斷提升茶飲料產(chǎn)品附加值。

　　據(jù)悉，中國(guó)茶葉天然產(chǎn)物制品已開(kāi)始在天然藥物、健康功能產(chǎn)品、日化用品、環(huán)保用品等產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用。2009年茶葉深加工總產(chǎn)值超過(guò)300億元，日趨得到政府及茶界的廣泛重視。完

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