飲料的“綠色革命”飲料協(xié)會(huì)：考核產(chǎn)業(yè)鏈碳足跡

　　“中國(guó)飲料行業(yè)經(jīng)過(guò)20多年、年均增幅超20%的快速發(fā)展，到去年年底，產(chǎn)量已經(jīng)突破8000萬(wàn)噸?！敝袊?guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)趙亞利指出，中國(guó)飲料企業(yè)面臨資源短缺、環(huán)境污染惡化等問(wèn)題，因而綠色生產(chǎn)逐步成為很多企業(yè)追求的目標(biāo)。

　　近日，百事可樂(lè)、可口可樂(lè)等飲料業(yè)巨頭，在中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的牽線搭橋下，開(kāi)始與沃爾瑪?shù)攘闶凵烫剿饕粭l從生產(chǎn)到消費(fèi)的綠色產(chǎn)業(yè)鏈。

　　巨頭聯(lián)手的綠色探索僅僅是一個(gè)開(kāi)始。未來(lái)，銷量與產(chǎn)量不再是衡量國(guó)內(nèi)飲料業(yè)商業(yè)價(jià)值的唯一標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)將對(duì)國(guó)內(nèi)飲料生產(chǎn)與銷售體系增加一項(xiàng)新的考核。

　　節(jié)水工廠：5年省出1.5個(gè)西湖

　　“長(zhǎng)期以來(lái)，工廠成了居住聚集區(qū)的公敵，因?yàn)樗K年排出大量廢氣、廢水，轟隆隆的大貨車還制造了大量的噪音?！卑偈聡?guó)際集團(tuán)大中華區(qū)（飲料）總裁陸文凱告訴《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》，修建一座可以成為消費(fèi)者“好鄰居”的工廠成為制造型企業(yè)的終極夢(mèng)想。

　　去年6月，百事公司在中國(guó)重慶投產(chǎn)了海外市場(chǎng)的第一家“綠色工廠”。記者實(shí)地考察了解到，在這家占地6萬(wàn)平方米的工廠，廠房有75%的面積采用了自然光；無(wú)動(dòng)力風(fēng)扇等自動(dòng)通風(fēng)系統(tǒng)節(jié)省了7%的換風(fēng)能源；照明系統(tǒng)使用了節(jié)能12%的高節(jié)能燈及感應(yīng)自動(dòng)開(kāi)關(guān)。

　　一個(gè)個(gè)監(jiān)視設(shè)備遍布廠房?jī)?nèi)的各個(gè)角度，“共有超過(guò)200個(gè)環(huán)保跟蹤及控制點(diǎn)，在廠房、水、能源及材料四方面厲行環(huán)保?！标懳膭P介紹說(shuō)，每個(gè)受監(jiān)控的水電消耗點(diǎn)一旦發(fā)生了額定能耗外的水電消耗，終端系統(tǒng)就會(huì)響起警報(bào)，工程人員便可第一時(shí)間調(diào)試節(jié)能設(shè)備。在“千里眼、順風(fēng)耳”的監(jiān)控之下，每年可實(shí)現(xiàn)節(jié)水22%、節(jié)能23%，減少3100噸二氧化碳排放，省水1億立方米。

　　與此同時(shí)，用于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的沖洗廢水還被100%回收再利用，每天回收量達(dá)到300噸。這些廢水有的被回收用來(lái)清潔地板，有的用來(lái)澆灌工廠內(nèi)的綠化帶，就連廢水處理站都建成了可供員工休閑的花園，污水池中變成了養(yǎng)魚(yú)堂……“廢水變寶”后，每天節(jié)省自來(lái)水可達(dá)60噸。

　　此外，百事重慶綠色工廠還采用了無(wú)紙化環(huán)境管理系統(tǒng)，每年可節(jié)約50噸木材，挽救森林面積達(dá)到150平方米。

　　陸文凱向本報(bào)記者透露，事實(shí)上，在開(kāi)設(shè)綠色工廠之前，百事大中華區(qū)各個(gè)灌瓶廠已經(jīng)開(kāi)展了清潔生產(chǎn)的探索。過(guò)去5年已經(jīng)取得了40%的節(jié)水節(jié)能成績(jī)，其中節(jié)省水1560萬(wàn)噸，相當(dāng)于1.5個(gè)西湖；節(jié)電6.497億千瓦時(shí)，按家庭年用電量4000度計(jì)算，足夠16.2425萬(wàn)戶家庭使用一年。

　　低碳賣場(chǎng)：削減2000萬(wàn)噸碳排

　　中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，零售企業(yè)能耗占總成本的10%~20%。零售業(yè)試水“零碳排放”已經(jīng)成為其降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提高競(jìng)爭(zhēng)能力的法寶。

　　近期，沃爾瑪宣布了全球供應(yīng)鏈減排目標(biāo)， 到2015年底之前從其全球供應(yīng)鏈中削減2000萬(wàn)噸的溫室氣體排放量。這相當(dāng)于此公司在未來(lái)5年內(nèi)預(yù)計(jì)全球碳足跡增量的1.5倍，相當(dāng)于一年從公路上減少380萬(wàn)輛以上的汽車。

　　而針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)，沃爾瑪提出的“碳揭露計(jì)劃”還將公布6.8萬(wàn)家供貨商的溫室氣體排放量。目前，沃爾瑪已與30家供貨商試行該計(jì)劃，包括DVD、牙膏、香皂、牛奶、啤酒、吸塵器、汽水等項(xiàng)目。

　　為了節(jié)省運(yùn)力、減少包裝，水果供應(yīng)商會(huì)把運(yùn)往沃爾瑪超市的菠蘿斬掉冠頭；日用品供應(yīng)商會(huì)以可降解的塑料外包裝取代洗發(fā)水的華麗包裝；食品供應(yīng)商將可樂(lè)的瓶子變矮，容量卻不變……沃爾瑪把這些細(xì)小的變化所帶來(lái)的收益數(shù)據(jù)拿給供應(yīng)商看時(shí)，很多供應(yīng)商大為驚訝。

　　據(jù)悉，目前沃爾瑪已經(jīng)實(shí)施了56個(gè)“企業(yè)創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展能力建設(shè)項(xiàng)目”方案，投資額約179萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益已經(jīng)達(dá)到了512萬(wàn)元。

　　除了對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改良之外，沃爾瑪未來(lái)將把重點(diǎn)放在碳含量最高的產(chǎn)品類別上。其界定為每單位壽命周期溫室氣體排放量乘以公司銷售的數(shù)量。為了確定碳含量，應(yīng)用可持續(xù)性中心（ASC）研究了沃爾瑪所有產(chǎn)品類別的碳排放情況。這一方法可確保項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)把重點(diǎn)放在可最大程度減少碳排放量的產(chǎn)品類別上。

　　此外，ClearCarbon公司將對(duì)減排績(jī)效進(jìn)行質(zhì)量保證評(píng)估，以確保方法、完整性和計(jì)算都是正確的。如減排績(jī)效通過(guò)了質(zhì)量保證審核，普華永道將根據(jù)其咨詢標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估減排績(jī)效的量化是否一直遵循了所規(guī)定的程序。

　　而未來(lái)，沃爾瑪有望在中國(guó)實(shí)施碳足跡標(biāo)識(shí)。也就是說(shuō)，消費(fèi)者在沃爾瑪超市購(gòu)買一瓶百事可樂(lè)時(shí)，可清晰明了地看到這瓶可樂(lè)從生產(chǎn)到銷售各個(gè)環(huán)節(jié)所排放的二氧化碳的總含量。而碳排放數(shù)值呈動(dòng)態(tài)，可能隨著綠色產(chǎn)業(yè)鏈的深化而實(shí)時(shí)變化。

　　據(jù)悉，沃爾瑪?shù)牡吞假u場(chǎng)每年可節(jié)約用水達(dá)48%，節(jié)約電能達(dá)36%，即每年節(jié)約139萬(wàn)度電。按照家庭年用電量4000度計(jì)算，節(jié)約的電能可供349個(gè)家庭使用一天。

　　飲料協(xié)會(huì)：考核產(chǎn)業(yè)鏈碳足跡

　　雖然目前國(guó)家正在加緊起草 《清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)——飲料制造業(yè)》，但從2007年開(kāi)始，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)就著手在全行業(yè)開(kāi)展了一次清潔生產(chǎn)、節(jié)能減排的普查。普查結(jié)果顯示，全行業(yè)來(lái)看，每噸玻璃瓶裝碳酸飲料的耗水已從二十年前的10噸以上降低到目前的4噸以下；近幾年企業(yè)耗水達(dá)到取水定額一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)而成為“節(jié)水優(yōu)秀企業(yè)”的數(shù)量逐年遞增，2007年9個(gè)，2008年25個(gè)，2009年達(dá)到41個(gè)。

　　而本月初在重慶召開(kāi)的“2010中國(guó)飲料行業(yè)綠色峰會(huì)”上提出了新的節(jié)能途徑。趙亞利表示，飲料業(yè)的節(jié)能減排不僅僅是修建“綠色工廠”，在原料采購(gòu)、生產(chǎn)工藝、過(guò)程控制、節(jié)水節(jié)能措施、資源循環(huán)使用、環(huán)境保護(hù)管理等方面把二氧化碳的排放量降下來(lái)，更重要的是探索如何與產(chǎn)業(yè)鏈下游的零售商合作，將“綠色”的概念延伸到產(chǎn)品的物流、采購(gòu)、銷售和消費(fèi)，從而摸索一條“建設(shè)飲料產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)的綠色鏈條”的新途徑。

　　銷量與產(chǎn)量不再是衡量國(guó)內(nèi)飲料業(yè)商業(yè)價(jià)值的唯一標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)將對(duì)國(guó)內(nèi)飲料生產(chǎn)與銷售體系增加一項(xiàng)新的考核。據(jù)介紹，該協(xié)會(huì)將按照國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)飲料企業(yè)的相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行審查和考核。考核內(nèi)容包括：原輔材料的利用率；單位產(chǎn)品的取水量、單位產(chǎn)品的綜合能耗；水資源利用、廢水處理及達(dá)標(biāo)排放、固體廢棄物的管理和設(shè)備節(jié)能環(huán)保的水平；以及通過(guò)改變生產(chǎn)工藝等清潔生產(chǎn)措施，生產(chǎn)節(jié)約成本、降低能耗的產(chǎn)品。

　　本月初，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)在峰會(huì)期間舉辦了一場(chǎng)“飲料行業(yè)清潔生產(chǎn)/節(jié)能降耗高級(jí)研修班”，來(lái)自匯源、娃哈哈、統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉、雀巢、樂(lè)百氏、可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、華潤(rùn)怡寶、維他奶、椰樹(shù)、福建仙洋洋、康師傅、佳美、中梁山、藍(lán)劍、加多寶、達(dá)能益力泉、嶗山礦泉水、上海紫泉、江西潤(rùn)田、山東兔八哥等60多家飲料企業(yè)的企業(yè)高管、高級(jí)專業(yè)技術(shù)和管理人員參加了研修，一場(chǎng)綠色革命正在飲料行業(yè)轟轟烈烈地上演。

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