我國(guó)餐飲業(yè)無(wú)證經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象仍比較嚴(yán)重

　　全國(guó)人大常委會(huì)法制工作委員會(huì)行政法室副巡視員李文閣日前表示，目前我國(guó)餐飲行業(yè)無(wú)證經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象仍比較嚴(yán)重，尤其在小城鎮(zhèn)和城鄉(xiāng)結(jié)合部尤其普遍。為了加強(qiáng)監(jiān)管，今年10月1日實(shí)施的新食品安全法中，對(duì)餐飲業(yè)無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為的起罰點(diǎn)已由之前的2000元提高到5萬(wàn)元。

　　李文革在此間舉辦的“2015中國(guó)餐飲企業(yè)家大會(huì)暨中國(guó)餐飲企業(yè)家高峰論壇”上說(shuō)，食品關(guān)乎人類的生命安全，因此我國(guó)實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可制度，從事食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品安全生產(chǎn)許可證后，才能領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。其中，餐飲服務(wù)要獲得許可，必須符合相關(guān)的條件。比如是否有場(chǎng)所，設(shè)施設(shè)備，有專門經(jīng)營(yíng)或符合健康安全要求的人員等。目前在我國(guó)餐飲行業(yè)中，無(wú)證經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象還是比較嚴(yán)重的。有些小的餐飲服務(wù)企業(yè)，房屋本身可能是違章建筑，就不可能獲得餐飲許可證。新修訂的食品安全法中，大大加重了對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法行為的處罰力度。

　　此外，李文革指出，我國(guó)餐飲行業(yè)還容易出現(xiàn)一種違法行為，即在食品中添加藥品。新修訂的食品安全法明令禁止在食品中添加藥品，但允許添加監(jiān)督管理部門認(rèn)可的，進(jìn)入食藥同源目錄的藥品。目前我國(guó)餐飲業(yè)中添加非食用藥品的情況也比較多，比如添加人參、中藥，有的甚至在食品中添加西藥，這些都是違法行為。對(duì)于這類違法行為，新修訂的食品安全法中起罰點(diǎn)也已經(jīng)大幅度提高。

　　據(jù)了解，11月17日至18日，來(lái)自全國(guó)的餐飲企業(yè)家和海內(nèi)外中餐高手匯聚北京國(guó)家會(huì)議中心，參加一年一度的中國(guó)餐飲企業(yè)家大會(huì)及首屆中餐烹飪世界錦標(biāo)賽，會(huì)議同期舉辦了中國(guó)餐飲企業(yè)家高峰論壇。（雷敏）

來(lái)源：新華網(wǎng)

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