吃肉致癌風(fēng)波來襲肉類上市公司“屋漏逢雨”

　　中國豬肉制品的消費量以6.94%的復(fù)合年增長率增長，由2008年的5.95百萬公噸增至2013年的8.32百萬公噸。但是實際的情況是，鮮肉的銷售也許還在增長，肉制品的銷售在2015年已經(jīng)出現(xiàn)疲態(tài)，雙匯如此，雨潤也差不多。

　　10月26日，世衛(wèi)組織子機構(gòu)癌癥研究所宣布，肉類加工產(chǎn)品和紅肉具有致癌性，數(shù)據(jù)表明，吃肉與直腸癌、胰腺癌、前列腺癌具有相關(guān)性。消費者每天多食用50克的肉類加工產(chǎn)品，患上直腸癌的風(fēng)險幾率將增加18%。

　　截止筆者發(fā)稿，雙匯發(fā)展000895.SZ、雨潤食品01068.HK、龍大肉食002726.SZ、唐人神002567.SZ股價下跌，當(dāng)然深證成指、恒生指數(shù)也在下跌，肉類企業(yè)股價下跌幅度與大盤指數(shù)相比，有超過的，也有不及的，很難用一句話說上述消息直接影響了上述公司股價的表現(xiàn)。

　　對消費者的心理沖擊勢難避免。

　　吃肉有致癌風(fēng)險，肉制品是“重災(zāi)區(qū)”。紅肉與癌癥的關(guān)系，癌癥研究所倒是很坦率的承認，證據(jù)有限，有可能會引發(fā)癌癥，所以將紅肉列為致癌危險物的第二類；但是肉制品，癌癥研究所的表述是有足夠的證據(jù)表明將引發(fā)直腸癌，因此將肉制品列為致癌危險物的第一類，與香煙、石棉并列。

　　這對肉制品企業(yè)的沖擊不可謂不大。

　　眾所周知，中國是火腿腸大國。有行業(yè)人士此前曾對筆者說，不要誤讀癌癥研究所的公告。公告說火腿、香腸有致癌風(fēng)險，沒說火腿腸有致癌風(fēng)險，火腿和火腿腸不是一回事了。

　　來看看癌癥研究所怎么定義肉制品的：肉類加工產(chǎn)品是指以腌制、發(fā)酵、煙熏或其他工藝處理過的肉類，以延長存放期或者改善口味。大部分的肉類加工產(chǎn)品含豬肉或者牛肉，也可能含有其他紅肉、雞肉、碎渣、動物血液等。

　　火腿腸是不是肉制品，應(yīng)該不言而喻了。

　　此前，曾有觀點認為，中國肉制品行業(yè)發(fā)展?jié)摿Σ诲e。

　　中國肉類的消費在過去30年飛速發(fā)展，尤其是肉制品，這一點看看雙匯、雨潤、金鑼就知道了。

　　中國豬肉制品的消費量以6.94%的復(fù)合年增長率增長，由2008年的5.95百萬公噸增至2013年的8.32百萬公噸。

　　此前還有樂觀的預(yù)計稱，豬肉制品的消費量預(yù)計從2013年至2018年的復(fù)合年增長率將為7.44%，在2018年將達11.91百萬公噸。

　　但是實際的情況是，鮮肉的銷售也許還在增長，肉制品的銷售在2015年已經(jīng)出現(xiàn)疲態(tài)，雙匯如此，雨潤也差不多。

　　2015年上半年，雙匯發(fā)展受宏觀經(jīng)濟增速下滑、市場消費需求不旺的影響，報告期內(nèi)，生產(chǎn)高低溫肉制品75.53萬噸，同比下降4.5%；屠宰生豬620.45萬頭，同比下降19.1%；銷售鮮凍肉及肉制品129.56萬噸其中肉制品75.3萬噸、鮮凍肉54.26萬噸，同比下降5.21%；實現(xiàn)營業(yè)收入203.54億元，同比下降3.27%；實現(xiàn)利潤總額26.38億元，同比下降9.07%；實現(xiàn)歸屬于母公司股東的凈利潤為19.83億元，同比下降9.76%。

　　雨潤食品在2015年上半年，深加工肉制品銷售額抵銷內(nèi)部銷售前為港幣13.12億元2014年上半年為港幣14.26億元，比2014年同期減少8.0%。

　　肉制品市場的另一主要公司得利斯002330.SZ的低溫肉制品業(yè)績也在下滑。

　　火腿腸是一種方便快捷的食品，在供不應(yīng)求的時代，雙匯、雨潤等抓住了機會，很快嶄露頭角。如今幾乎各行各業(yè)都發(fā)展到了生產(chǎn)過剩的階段，消費者有海量的選擇機會，希望有更好口感、更加營養(yǎng)、美味的食品，火腿腸慢慢碰到了發(fā)展的天花板。各大公司都在從包括火腿腸在內(nèi)的高溫肉制品向更加營養(yǎng)美味的低溫肉制品轉(zhuǎn)型。

　　這當(dāng)口，癌癥研究所的消息無異于當(dāng)頭一棒。

　　當(dāng)然，如同抽煙一樣，抽煙有害健康幾乎眾人皆知，煙廠的效益還是不錯，煙民照抽不誤。

　　吃肉這件事，恐怕也是如此，素食主義者相信會更多，肉類消費者短期內(nèi)也許會有波動，但是還會維持一個龐大的消費群體，吃肉是一種生活方式，如果沒有替代物，生活還會繼續(xù)，中國10幾億人口擺在那兒了。（胡軍華）

來源：一財網(wǎng)

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