專家揭秘走私肉背后真相稱肉類低溫下放2年沒問題
“我們的肉都是儲存在-18°下,國家建議是1年保質(zhì)期,但沒有超過這個時間的,因為肉都賣完了?!币晃蝗饴?lián)廠老總表示。也正因為有如此大的肉類需求市場,勢必衍生出走私行為。
近日,有關(guān)“僵尸肉”的報道占領(lǐng)了各大新聞終端。這些“古董級”的凍肉不僅聽起來嚇人,很多人也在擔(dān)心自己會不會在餐桌上遇到“僵尸肉”。
7月12日,食品藥品監(jiān)管總局、海關(guān)總署、公安部發(fā)布《關(guān)于打擊走私冷凍肉品維護(hù)食品安全的通告》后,13日上午,海關(guān)總署新聞發(fā)言人黃頌平也在國新辦新聞發(fā)布會上表示,將持續(xù)加大對凍肉走私犯罪活動的打擊力度,對所有查獲的走私冷凍肉品依法予以銷毀,切實維護(hù)人民群眾食品安全。
中國肉類協(xié)會副秘書長高觀表示:“我國家對凍肉的標(biāo)準(zhǔn)-18°以下保質(zhì)期為一年,國際標(biāo)準(zhǔn)是-20°以下保質(zhì)期為兩年。原來定的時間太短,因為當(dāng)時肉比較緊缺,電也緊缺,80年代時,肉存不了那么久就吃完了,所以國家定了-18°存一年?!?/p>
在高觀看來,“僵尸肉”作為存儲時間比較長的肉來講雖然不適合食用,但是實際上動物宰殺之后就變成了肉尸,從術(shù)語上說就是一個尸僵的過程,宰殺后必然成為僵尸,只是以前沒有這樣的表述方式。他認(rèn)為,從食品衛(wèi)生長期的管理來講,低溫就是為了防止腐敗,長期科學(xué)實踐證明,肉品在低溫下存放1~2年是沒有問題,可以正常食用。
與此同時,國產(chǎn)肉品存儲時間較長的發(fā)生概率似乎沒有這么大。高觀表示:“目前中國肉類產(chǎn)銷形式非常好,國產(chǎn)肉是供不應(yīng)求?!?/p>
“我們的肉都是儲存在-18°下,國家建議是1年保質(zhì)期,但沒有超過這個時間的,因為肉都賣完了。”一位肉聯(lián)廠老總表示。
商務(wù)部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,中國有大量的肉品屬于進(jìn)口。在商務(wù)部進(jìn)口大宗農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)據(jù)中,2014年進(jìn)口凍魚2102257.2噸、雞肉及其副產(chǎn)品進(jìn)口442528.2噸、牛肉及其副產(chǎn)品317062.2噸、羊肉及其副產(chǎn)品進(jìn)口量是287192.9噸、豬肉及其副產(chǎn)品進(jìn)口量為1378546.1噸。
國家統(tǒng)計局在今年年初發(fā)布數(shù)據(jù)中顯示,2014年,中國肉類產(chǎn)量8706.74萬噸,按照80年代專家建議的最低營養(yǎng)需求每日每人2兩肉的情況下,這個量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
也正因為有如此大的肉類需求市場,勢必衍生出走私行為。
“聯(lián)合國有個數(shù)據(jù),人均GDP到了5000美元以上的時候,肉類消費(fèi)會到一個快速增長的水平。十二五以來,中國正好處于這個階段,肉類需求增長特別快,國產(chǎn)肉類供不應(yīng)求,所以進(jìn)口量比較大,除了官方統(tǒng)計的數(shù)據(jù)之外,還有相當(dāng)一部分走私肉,這個市場非常好,所以有點(diǎn)愈演愈烈的情況。”高觀表示。
然而走私量變大勢必帶來兩個問題,首先是對國內(nèi)肉品生產(chǎn)和銷售的影響,其次是對正常的、健康安全的肉品銷售的沖擊。
“因為走私?jīng)]有關(guān)稅,沒有檢驗檢疫,所以賣的很便宜?!备哂^表示,“2013年以來走私肉的問題就很突出了,因為中國這個市場特別好,走私盈利特別高,打擊走私很難。雖然政府在2013~2015年采取了不少的措施,但是走私量有增無減。專家預(yù)估走私肉每年在200萬噸到300萬噸之間,但是這個數(shù)字也僅僅是牛肉羊肉,不包含豬肉和雞肉類?!?/p>
接近海關(guān)進(jìn)出口的一位工作人員表示,中國肉類進(jìn)口非常嚴(yán)格,通過正規(guī)的渠道,有問題的肉是進(jìn)不來的,但是非正規(guī)渠道進(jìn)來的肉可能會存在過期肉品,甚至沒有通過檢疫的肉品。
“在國內(nèi)肉類供不應(yīng)求之下,加上不正確的消費(fèi)觀,認(rèn)為海外的肉品就是好的,助漲了走私肉的存在?!鄙鲜龉ぷ魅藛T表示。
同時,走私肉的監(jiān)管也是一大難題,很多肉品走私都發(fā)生在國防邊界,且距離很近的地方,有的甚至就是活牛趕過來直接宰殺,根本不會去檢疫。
來源:一財網(wǎng)
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