“弱復(fù)蘇”態(tài)勢下中國酒業(yè)應(yīng)發(fā)掘新動能


來源:中國醫(yī)藥報   時間:2017-05-23





  “歷經(jīng)兩三年的市場深度調(diào)整和陣痛期后,2016年,我國釀酒行業(yè)趨穩(wěn)向好。釀酒總產(chǎn)量出現(xiàn)增長,行業(yè)總體經(jīng)濟效益穩(wěn)定,呈現(xiàn)出‘弱復(fù)蘇’態(tài)勢。”在4月17日召開的中國酒業(yè)協(xié)會第五屆理事會第五次(擴大)會議上,中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才對2016年中國酒業(yè)的發(fā)展進行了這樣的回顧與總結(jié)。
 
  王延才指出,釀酒產(chǎn)業(yè)已發(fā)生了深刻變化,由快速增長轉(zhuǎn)入平穩(wěn)發(fā)展,行業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、結(jié)構(gòu)深度優(yōu)化、質(zhì)量顯著提升、經(jīng)濟增長穩(wěn)定和市場回歸理性的態(tài)勢。釀酒產(chǎn)業(yè)要適應(yīng)當下新格局,今后,要認識、把握、引領(lǐng)新格局。
 
  整體呈現(xiàn)“弱復(fù)蘇”
 
  據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),2016年1~12月,全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量7226.30萬千升,同比增長0.75%。主要經(jīng)濟效益匯總的全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計2742家,累計完成產(chǎn)品銷售收入9780.63億元,與上年同期相比增長6.27%,累計實現(xiàn)利潤總額1094.47億元,與上年同期相比增長7.22%。
 
  王延才指出,2016年,全國釀酒行業(yè)釀酒總產(chǎn)量出現(xiàn)增長,經(jīng)濟效益總體趨好,產(chǎn)品渠道,商業(yè)規(guī)模、模式等開拓步伐加快,市場進一步穩(wěn)定;酒類消費的需求越來越趨于理性化、個性化和多樣化;釀酒產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持新常態(tài),產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)調(diào)整,酒類產(chǎn)品的價格調(diào)整適應(yīng)市場和經(jīng)濟大環(huán)境;流通體系的變革持續(xù),多樣化消費潮流不斷升級。
 
  “總體經(jīng)濟效益穩(wěn)定,呈現(xiàn)出‘弱復(fù)蘇’”——王延才用這句話總結(jié)了2016年酒業(yè)行業(yè)狀況。何謂“弱復(fù)蘇”?他解釋,盡管行業(yè)統(tǒng)計數(shù)字比較樂觀,白酒以大面積的相對價格回升,但是也應(yīng)該看到全國2萬多家酒廠的整體趨勢——目前仍有大量小型企業(yè)處于困難狀態(tài);啤酒行業(yè)連續(xù)兩年下降,雖然近幾個月在回升,但距離高峰還有較大的高度;葡萄酒行業(yè)經(jīng)過調(diào)整仍然在底部運行;黃酒行業(yè)則一直處于緩慢調(diào)整中。“現(xiàn)在下游的需求是在下降的,也就是說行業(yè)現(xiàn)在面臨的困難是全面的,只能定性為趨穩(wěn)向好、‘弱復(fù)蘇’的狀態(tài)。”他表示。
 
  發(fā)展趨勢各不同
 
  會上,王延才分析了各個酒種的發(fā)展現(xiàn)狀并做出趨勢研判。“在我國酒業(yè)的各個細分品類中,白酒行業(yè)是最具代表性的酒種,其發(fā)展態(tài)勢基本決定了我國酒業(yè)的總體態(tài)勢。”王延才表示,產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定向好、“弱復(fù)蘇”態(tài)勢也取決于白酒行業(yè),白酒領(lǐng)袖企業(yè)在整個產(chǎn)業(yè)里拉動的作用明顯。當前,白酒行業(yè)的趨勢是:大企業(yè)上升、中企業(yè)穩(wěn)定,小企業(yè)下降;高端產(chǎn)品價格合理化,中端產(chǎn)品價格恢復(fù)性上升;消費升級,行業(yè)兩極分化也在逐漸加劇,白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進入調(diào)整后新的發(fā)展方向和模式,預(yù)計未來大集團的收購行為將有突破性變化。
 
  啤酒是產(chǎn)銷量最大的一個酒種。啤酒行業(yè)在持續(xù)兩年負增長后,現(xiàn)在處在市場趨穩(wěn)的態(tài)勢,單一結(jié)構(gòu)局面得到初步緩解。預(yù)計未來3~5年,啤酒市場消費容量仍有增長的空間。
 
  葡萄酒的市場蛋糕正在做大。近幾年誕生了大量的葡萄酒莊,推廣較好的酒莊已進入正常運營狀態(tài)。國產(chǎn)葡萄酒質(zhì)量在大幅度提高,但品牌建設(shè)是其弱項,出路在于與消費者的溝通、互動上。
 
  而黃酒產(chǎn)業(yè)的地位還遠遠沒有達到應(yīng)有的高度。2016年黃酒產(chǎn)業(yè)的明顯特征是產(chǎn)品創(chuàng)新變化明顯,清爽型黃酒在市場上占一半以上;紅曲黃酒保健功能明顯,上升幅度很大,僅福建省紅曲黃酒的銷售即達到30億元。黃酒未來發(fā)展要融合傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文化,融合傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代生產(chǎn)理論和技術(shù);提高飲用愉悅感和飲后舒適度。
 
  在果露酒或者保健酒領(lǐng)域,從花色、品種和風格多樣化、健康消費理念,以及產(chǎn)品的政策導向、低酒精度等等這些方向而言,都將是酒類產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展增長的一極。
 
  亟須發(fā)掘新動能
 
  在此次大會期間舉辦的“酒與社會”論壇上,“新格局、新文化、新動能”被定為今年的主題。表明釀酒行業(yè)日益關(guān)注和越來越重視與社會之間的和諧共享。
 
  黨的十八大以來,黨中央提出了一系列治國理政新理念、新思想、新戰(zhàn)略,對推動中國經(jīng)濟向形態(tài)更高級、分工更優(yōu)化、結(jié)構(gòu)更合理方向發(fā)展具有重大意義。中國社會經(jīng)濟新環(huán)境和全球經(jīng)濟形勢下,酒業(yè)如何適應(yīng)這種新格局?王延才給出了建議:一方面,酒文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要載體,歷經(jīng)千年傳承至今,在我國經(jīng)濟社會深刻變革、對外開放日益擴大,互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和新媒體快速發(fā)展,各種思想文化交流、交融、交鋒愈加頻繁的大趨勢下,酒業(yè)需要倡導和深化對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化重要性的認識,進一步增強文化自覺和文化自信;另一方面,如果釀酒行業(yè)不創(chuàng)新發(fā)展,不發(fā)展先進的制造能力,那么酒業(yè)經(jīng)濟就很難調(diào)整,很難持續(xù)健康發(fā)展。
 
  王延才表示,中國酒業(yè)發(fā)展的新動能根植于創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享五大發(fā)展理念之中。酒業(yè)應(yīng)該牢固樹立和貫徹落實新發(fā)展理念,加快新舊動能轉(zhuǎn)換,推動酒業(yè)經(jīng)濟保持中高速增長、邁向中高端水平。
 
  消費升級趨勢已被名酒企業(yè)們視為至關(guān)重要的發(fā)展機遇。對此,蘇酒集團總裁、江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長王耀表示,消費升級確是寶貴而巨大的發(fā)展紅利,其中包括消費能力的變化、消費心理的變化以及消費方式的變化。酒企必須對之作出準確判斷和把握,作出積極主動的調(diào)整變化,才能將趨勢為己所用。他提出,關(guān)鍵“變化”之道就是高端化。“消費升級不是簡單的價格升級,這只是第一步,比如高端品牌漲價,誰都積極向前,唯恐落后,由此樹立消費者對品牌的高端認知;第二步是產(chǎn)品升級,要創(chuàng)新開發(fā)新的高端產(chǎn)品;第三步是品牌升級,要不斷打造品牌的高端形象。”(本報記者陸悅)
 
 
 



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