餐食流通環(huán)節(jié)包裝器皿監(jiān)管相對薄弱
前不久,比達(dá)咨詢數(shù)據(jù)中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2017年第一季度我國第三方餐飲外賣市場交易規(guī)模達(dá)843.2億元,覆蓋用戶數(shù)近2億人。
亮眼的數(shù)據(jù)背后也存在著一些隱憂,其中衛(wèi)生安全問題最受人們關(guān)注,如食材是否新鮮、餐盒是否干凈以及制作過程是否規(guī)范等。最近,又有較真兒的消費(fèi)者提出了一個(gè)疑慮:外賣送餐員的送餐箱,夠不夠衛(wèi)生呢?
消費(fèi)者 多數(shù)“沒想過這個(gè)問題”
一到吃飯時(shí)間,點(diǎn)開軟件叫一份外賣成了許多人的選擇。近日,一位葉女士在收到一份麻辣燙外賣時(shí),發(fā)現(xiàn)外賣中的湯汁有些許灑了出來,雖然并不影響食用,但葉女士卻想到了另外一個(gè)問題,這灑出去的湯汁應(yīng)該就灑在送餐箱里了,那送餐箱的衛(wèi)生問題又如何解決呢?
外賣送餐箱的衛(wèi)生情況如何?想到這個(gè)問題的人還真不多。有的消費(fèi)者表示,天天看著這些送外賣的,騎著電瓶車帶著保溫箱東奔西跑,但是沒有留意過干不干凈。有的則認(rèn)為,大概難免有點(diǎn)臟吧,畢竟一路顛簸,很多外賣又是湯湯水水的。
外賣平臺(tái)忠實(shí)用戶楊女士也表示:“我對包裝外賣的那種一次性餐盒的衛(wèi)生十分在意,但沒想到過外賣員的送餐箱衛(wèi)生不衛(wèi)生。”同樣常點(diǎn)外賣的朱女士則直言:“我就不去思考這個(gè)問題,吃外賣不能細(xì)究,一細(xì)究全是問題。
送餐員 會(huì)主動(dòng)清洗消毒送餐箱
當(dāng)被問及送餐箱是否會(huì)進(jìn)行清洗消毒時(shí),大多數(shù)外賣送餐員都表示是肯定的。有的外賣送餐員說:“我們是由公司統(tǒng)一進(jìn)行消毒處理的,用酒精擦。”有的說:“每天擦,湯汁灑出來確實(shí)是難免的。我們會(huì)自己擦,公司也會(huì)每天幫我們消毒。”
一位外賣送餐員還表示,為了避免這種情況,他們有時(shí)會(huì)把湯水比較多的食物放在送餐箱外面,“避免跟其他的食物串味”。
據(jù)調(diào)查,外賣送餐員使用的都是外賣平臺(tái)統(tǒng)一配置的送餐箱,樣式與用料也都相仿,都是銀色鋁箔與無紡布構(gòu)成,送餐員們表示這種材料清洗也比較方便。觀察了多位外賣送餐員打開的送餐箱,基本上看著都比較干凈。
不過也有些提供外賣服務(wù)的店鋪直接表示,他們沒有配備外賣箱,“我們都是塑料袋多包裝幾層,然后掛在電瓶車上。”有的店家還表示:“我們一直以為送餐箱的作用是為了保溫,倒是沒考慮過衛(wèi)生問題。”
兩家知名的外賣平臺(tái)也表示,公司對送餐箱的清洗消毒有明文規(guī)定,并配有消毒用品。
雖然外賣送餐員個(gè)個(gè)表示不僅自己清洗,公司還幫著擦,送餐箱看著也算干凈,但也有消費(fèi)者反映,曾親眼看到過外賣送餐員從那個(gè)送餐箱里取出衣服和灰蒙蒙的頭盔,上面的灰肯定會(huì)沾到送餐箱里,說不定還會(huì)沾在食物上,對這種送餐箱的衛(wèi)生問題就要打個(gè)問號了。
通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),不管是外賣平臺(tái)還是外賣送餐員都意識(shí)到了,保證送餐箱衛(wèi)生的重要性。
監(jiān)管部門 目前尚未給予過多關(guān)注
在送餐箱衛(wèi)生問題上消費(fèi)者更關(guān)心的是,重視衛(wèi)生不能僅停留于規(guī)定和口頭,而要確確實(shí)實(shí)地執(zhí)行到位,這樣才能保證食品安全。
送餐箱的衛(wèi)生問題該誰監(jiān)管、怎么管?在前不久,國家食藥監(jiān)總局征求意見的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》中有著明確的回答,該稿第十二條明確提出,送餐人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生,使用安全、無害的配送容器,并保持容器清潔。
“目前我們主攻的還是食品本身的生產(chǎn)衛(wèi)生問題,對食品流通所用的包裝器皿的衛(wèi)生問題監(jiān)管相對薄弱。”相關(guān)食藥監(jiān)部門的工作人員坦言,外賣平臺(tái)使用的外賣箱的衛(wèi)生問題目前尚未給予過多關(guān)注,“但是毋庸置疑,外賣平臺(tái)有保證食物包裝清潔衛(wèi)生,不污染食物的義務(wù)。”該工作人員表示,未來他們將聯(lián)合衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門在這方面加強(qiáng)監(jiān)管。同時(shí),消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)外賣包裝箱存在衛(wèi)生問題,或者因食用了外賣食物發(fā)生問題,都可以向食藥監(jiān)局進(jìn)行舉報(bào)。
版權(quán)及免責(zé)聲明:凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品,轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”,違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章,不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系:010-65363056。
延伸閱讀
版權(quán)所有:中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)京ICP備11041399號-2京公網(wǎng)安備11010502003583