專家：藥膳養(yǎng)生不可盲目

　　記者從河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，日前，鄭州一家餐飲公司因所售燴面禮品裝料包中含黨參，燴面禮品裝被停售。中醫(yī)專家表示，藥食同源有一定的科學(xué)依據(jù)，藥膳養(yǎng)生還需理性看待。
 

　　黨參被收錄于2015版《中國(guó)藥典》，屬于藥品。在《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄(2013版)》中，其中錄入87種物質(zhì)可以作為食品原料、香辛料和調(diào)味品。記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，這87種物質(zhì)中并沒(méi)有黨參，也就意味著，當(dāng)事企業(yè)將黨參作為普通食品原料的行為，違反了《食品安全法》相關(guān)規(guī)定。
 

　　據(jù)河南餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這款產(chǎn)品在一個(gè)多月前被舉報(bào)不符合國(guó)家食品安全相關(guān)法律規(guī)定，有關(guān)部門要求該禮品裝燴面全面撤柜、停止銷售并接受處罰，目前已停售一個(gè)多月。
 

　　“我國(guó)自古以來(lái)就有藥食同源之說(shuō)，藥食同源的觀念是我國(guó)勞動(dòng)人民在探索食物和藥物中總結(jié)出的智慧結(jié)晶，并形成了中國(guó)人餐桌上最為獨(dú)特的體系，如生活中常備的食品調(diào)料品生姜、八角、茴香、胡椒等，既可作為食物，也可作為藥物。”河南省人民醫(yī)院中醫(yī)科專家楊強(qiáng)表示，中華文化異流同源，古人認(rèn)為食物和藥物一樣具有性味理論，因此，也應(yīng)理性對(duì)待食療并舉的藥膳養(yǎng)生。
 

　　“雖然藥食同源確有依據(jù)，但是藥膳養(yǎng)生不可盲目進(jìn)行。目錄內(nèi)的藥物要合理使用，目錄外的藥物入膳理論上應(yīng)當(dāng)遵照醫(yī)囑。”楊強(qiáng)表示，國(guó)家衛(wèi)生部門發(fā)布的目錄，經(jīng)過(guò)了充分檢驗(yàn)論證。目前，國(guó)家有關(guān)部門也出臺(tái)文件擬將黨參、黃芪等9種物質(zhì)按照食藥物質(zhì)管理，未來(lái)或?qū)⒘腥肽夸洝?br />  

　　專家表示，對(duì)于目前還未列在目錄之內(nèi)的藥材食材，切勿胡亂食用。同時(shí)，即使目錄之內(nèi)的藥材食材使用時(shí)也要謹(jǐn)慎些，這些藥材食材長(zhǎng)期食用是否對(duì)癥、能否達(dá)到養(yǎng)生滋補(bǔ)乃至治病的目的，還需要醫(yī)生的專業(yè)指導(dǎo)。（王爍）
 

　　轉(zhuǎn)自：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
 

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