助力重慶火鍋?zhàn)呦蚝Ｍ?首個(gè)火鍋食材交易平臺(tái)成立

　　4月27日下午，由重慶市火鍋協(xié)會(huì)主辦的“2019中國(guó)(重慶)食材供應(yīng)鏈創(chuàng)新論壇”在重慶舉行。在論壇上，由南岸區(qū)人民政府、京東云、重慶市火鍋協(xié)會(huì)共同打造的“火鍋食材交易平臺(tái)”正式亮相發(fā)布。按照規(guī)劃，該平臺(tái)將按照“政府搭臺(tái)、企業(yè)主導(dǎo)、三方參與”的路徑，依托重慶火鍋的全球影響力，建立一個(gè)線上、線下一體化，輻射全國(guó)火鍋食材行業(yè)的交易平臺(tái)，將助力重慶火鍋產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

　　“重慶火鍋是重慶的城市名片之一，已經(jīng)成為了享譽(yù)全球的美食。重慶火鍋產(chǎn)業(yè)化、集群化的發(fā)展，為重慶贏得了中國(guó)火鍋之都的美譽(yù)。京東云西部大區(qū)總經(jīng)理范龍表示，隨著重慶火鍋的知名度不斷提升，重慶火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景十分可觀。但如何推動(dòng)重慶火鍋更快、更好地走向全國(guó)乃至全球市場(chǎng)，標(biāo)準(zhǔn)化、健康化成為”走出去“的必備條件。為此，通過多方協(xié)力打造的”火鍋食材交易平臺(tái)，正是重新構(gòu)筑重慶火鍋產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈生態(tài)圈。

　　范龍介紹，“火鍋食材交易平臺(tái)”主要面向火鍋食材交易提供系統(tǒng)解決方案，通過“追溯+內(nèi)控+營(yíng)銷”三位一體，將京東云、京東生鮮、京東物流三大品牌聯(lián)動(dòng)，打造一個(gè)集產(chǎn)品認(rèn)證、展示交易、擔(dān)保支付、交割保障、產(chǎn)品溯源、物流配送等一體的食材交易平臺(tái)，有望大幅降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)成本，加快推進(jìn)火鍋食材標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，促進(jìn)重慶火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

　　據(jù)悉，京東云是京東集團(tuán)旗下的全平臺(tái)云計(jì)算綜合服務(wù)提供商，提供全棧式、全場(chǎng)景、全頻段、全生態(tài)服務(wù)。從基礎(chǔ)平臺(tái)搭建、業(yè)務(wù)咨詢規(guī)劃，到業(yè)務(wù)平臺(tái)建設(shè)及運(yùn)營(yíng)等全產(chǎn)業(yè)鏈，可為用戶供一站式全方位的云計(jì)算解決方案，使得“火鍋食材交易平臺(tái)”的整體系統(tǒng)架構(gòu)及功能實(shí)現(xiàn)。

　　論壇上，德莊集團(tuán)、佳永小天鵝餐飲有限公司、劉一手集團(tuán)、重慶星晟源食品有限公司、重慶湯嫂食品有限公司、四川武勝經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)火鍋產(chǎn)業(yè)園、重慶市帥克食品有限公司等知名火鍋企業(yè)及食材廠商的代表現(xiàn)場(chǎng)簽訂了意向入駐協(xié)議。

　　德莊集團(tuán)總經(jīng)理周宏、劉一手集團(tuán)董事長(zhǎng)劉梅、上海太太樂食品有限公司餐飲系統(tǒng)總監(jiān)龔穗生、重慶市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌服務(wù)促進(jìn)中心主任劉翊、重慶市火鍋協(xié)會(huì)食材專委會(huì)主任溫楷以圓桌會(huì)議的形式，紛紛發(fā)表了對(duì)食材供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展觀點(diǎn)，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，“火鍋食材交易平臺(tái)的發(fā)布，是現(xiàn)階段重慶火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要措施，為廣大的火鍋企業(yè)及食材企業(yè)解決了實(shí)質(zhì)性的發(fā)展難題。”

　　轉(zhuǎn)自：重慶商報(bào)

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